Чи пам’ятаєте ви всі випадки, коли ви хрустили ніс, коли вам сказали, що це так? на гінді на обід? Ну, ви тоді мало знали, що скромний на гінді , або жіночий палець , має безліч переваг для здоров’я та харчування.
Це липкий зелений овоч однаково люблять і ненавидять за смак і текстуру, але він багатий клітковиною та іншими поживними речовинами, такими як вітамін А, В і С, а також іншими мінералами. Читайте далі, щоб дізнатися більше.
один. Сприяє схудненню
два. Знижує холестерин
3. Допомагає контролювати рівень цукру в крові
Чотири. Сприяє кращому травленню
5. Формує імунітет
6. Покращує анемічний стан
7. Покращує зір
8. Допомагає у здоров'ї волосся
9. Вимірювач рецептів
10 Поширені запитання: переваги жіночого пальця
Сприяє схудненню
Цей овоч дуже низький за вмістом калорій, всього 30 ккал на 100 г, що робить його ідеальним варіантом для тих, хто прагне скинути ці неприємні кілограми . Відомо також, що він швидко змушує вас відчувати ситість і довше зберігає відчуття ситості, оскільки містить високий вміст клітковини.
Порада: Не завантажуйте жіноче блюдо жирною їжею як олія, топлене або вершкове масло; в іншому випадку мета буде програна.
Знижує холестерин
Жіночий палець окрім чудового смаку, містить клітковину під назвою пектин. Саме ця клітковина допомагає підтримання низького рівня холестерину (особливо поганого холестерину), зменшуючи всмоктування холестерину в кишечнику та видаляючи будь-які відкладення та згустки.
Порада: Не переготуйте жіночий палець; він втратить багато поживних речовин.
Допомагає контролювати рівень цукру в крові
Оскільки жіночий палець багатий на кілька видів волокон , вони приносять різні переваги для здоров’я. Цей овоч містить клітковину евгенол, яка сприяє уповільненню процесу травлення і тим самим знижує всмоктування цукру з кровотоку. Фактично, після їжі цього процесу можна уникнути підвищення рівня цукру в крові і стабілізує їх.
Порада: Спробуйте і їжте жінки не менше двох разів на тиждень щоб мати максимальну користь.
Сприяє кращому травленню
Цю перевагу знову ж таки можна віднести до високий вміст клітковини в жіночому пальці . Допомагає клітковина краще травлення а також для нормалізації випорожнення кишечника. Клітковина пектину збільшується в розмірах у шматках травлення в кишечнику і, таким чином, дозволяє легко виводити відходи.
Порада: Жіночий пальчик є чудовим дієтичним доповненням для тих страждає запорами .
Формує імунітет
Вміст вітаміну С жіночий пальчик допомагає підвищити загальний рівень імунітету людини . У той час як більшість зелених овочів допомагають у цьому, жіночий пальчик має безліч інших переваг, які можна отримати, якщо вони мають.
Порада: Якщо ви не любите звичайні овочі з роті, спробуйте замаскувати їх у змішаних овочевих каррі.
Покращує анемічний стан
Оскільки жіночий палець містить залізо , фолієвої кислоти та вітаміну K, він допомагає природним чином покращити вміст заліза та фолієвої кислоти в організмі, що, у свою чергу, сприяє боротьба з анемією .
Порада: Переконайтеся, що ви купуєте свіжі та ніжні жіночі пальчики, а не ті, де шматочки обм’якли.
Покращує зір
Цей липкий овоч містить вітамін А і бета-каротин, які допомагають поліпшення здоров'я очей .
Порада: Оскільки л пальчик адіса не їдять сирим , найкращий спосіб отримати його - злегка обсмажити його і додати спеції, які вам подобаються.
Допомагає у здоров'ї волосся
The властивості жіночого пальця вийти за межі їсти його. Овоч використовується в домашньому лікуванні лікування лупи та зараження воші та гниди .
Як це зробити: Переконайтеся, що ви отримуєте свіжі жіночі пальці з ринку. Ретельно вимийте приблизно 10-12 шматочків, а потім розріжте їх вертикально. Відваріть їх у трьох-чотирьох склянках води протягом 10 хвилин. Після завершення додайте в сковороду сік одного лимона. Процідіть воду і використовуйте її для полоскання волосся.
Порада: Переконайтеся, що ви належним чином втирайте його в шкіру голови і проведіть по довжині волосся пальцями.
Вимірювач рецептів
Рецепт 1: Guthi Bendakai (фарширований жіночий палець) з Андхра-Прадеш
Додайте екзотичний традиційний відтінок своїй страві за цим смачним рецептом.
Інгредієнти
- 500 г маленького ніжного жіночого пальчика ( на гінді )
- 1 ч. Л. солі
- 1/2 ч.л порошок куркуми
- 1 чайна ложка порошку самбар
- 2 ч.л. олії
- П'ять сухих червоних перців чилі
- 2 ½ ч. л. насіння кмину
- Дві гілочки листя каррі
- для загартування
- 1 ч.л. олії
- 1/2 ч.л насіння гірчиці
- 1 чайна ложка очищеного чорного грама (урад дал)
- Один сухий червоний чилі розрізати навпіл
Метод
- Вимийте жіночий палець і ретельно висушіть.
- Розріжте жіночий палець уздовж, на хвостових кінцях, на три чверті вгору, переконавшись, що сегменти не розділяються.
- У сковороді на помірному вогні розігрійте олію і додайте порошок самбар, сухі червоні перець чилі, насіння кмину та листя каррі.
- Смажити на повільному вогні, обережно перемішуючи, поки не вийдуть аромати.
- Остудіть і додайте сіль і порошок куркуми. Подрібнити в дрібний порошок.
- Наповніть жіночий палець цією сумішшю спецій і відкладіть.
- Розігрійте на сковороді олію для темперування і додайте інгредієнти в зазначеному вище порядку.
- Коли насіння гірчиці розбризкуються, додайте фарширований жіночий палець і обережно пасеруйте протягом двох хвилин.
- Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і готуйте 10-12 хвилин, періодично помішуючи, поки жіночий палець не стане м’яким.
- Подавати гарячим.
Рецепт 2: Жіночий пальчик Chaat
Кому не подобається чат ? Якщо ви не любите цей овоч, перетворите його на а чат , ми покажемо вам, як!
Інгредієнти
- 200 г на гінді або жіночий палець, з тонкими надрізами і без насіння
- 1/4 склянки безану або грам борошна
- 1/4 склянки рисового борошна
- Сіль за смаком
- 1/2 ч.л haldi або порошок куркуми
- 11/2 чайної ложки порошку червоного чилі
- 1/4 чайної ложки амчуру (за бажанням)
- 1/2 чайної ложки порошку Джіри
- 11/2 чайної ложки порошку дханії
- Олія для смаження
- Чаат масала
- Цибуля, помідори, зелений перець чилі, коріандр, сік лайма для прикраси
Метод
- Змішайте сухі інгредієнти в мисці. Посипте цією сумішшю нарізані ббінді і добре перемішайте, щоб шматочки були добре покриті. (Якщо скибочки на цьому етапі занадто липкі, додайте більше рисового борошна.) Обсмажте в розігрітій олії, поки покриття не стане коричневим.
- Подавати гарячим з тонко нарізаною цибулею, помідорами, коріандром, лимонним соком і чаат масала.
Рецепт і зображення надано: фуд-блогер Шивангі Шарма
Рецепт 3: жіноче пальчикове каррі
Це комфортна їжа. Спробувавши його, ви не зможете повернутися назад.
Інгредієнти
- Від 15 до 20 жіночих пальців або бінді
- 1 склянка також від
- 2 столові ложки тамаринда (середнього розміру лимона)
- 2-3 столові ложки джеггеру
- 1 чайна ложка порошку куркуми
- 2-3 чайні ложки порошку самбхар
- 3-4 зелені чилі, нарізані
- 1-2 ст.л листя коріандру
- 1-2 чайні ложки солі за смаком
Для приправи
- 3 ч.л. олії
- 1 ч. Л. насіння гірчиці
- 1 ч.л. канцелярія дала
- Два червоних чилі
- Щіпка душа або асафетида
- Дві нитки листя каррі
Метод
- Вимийте жіночий пальчик. Протріть їх і наріжте шматочками середнього розміру.
- Варка під тиском також дал/розколоти голубиний горошок до кашоподібного стану. За чотири-п'ять свистків.
- Тамаринд замочити у воді на 15 хвилин, вичавити сік.
- До звареного далу додайте сік тамаринду, джегері, зелений перець чилі, порошок самбхар, сіль і порошок куркуми.
- Нарешті, додайте жіночий палець і дайте закипіти, поки вони не стануть м’якими.
- Додайте воду в міру необхідності для консистенції.
- У сковороду для приправ додайте олію, насіння гірчиці, офіс від, душа , червоний перець чилі та листя каррі.
- Коли насіння гірчиці почнуть бризкати, додайте приправу до каррі. Додайте листя коріандру.
- Подавати з гарячим пропареним рисом.
Рецепт і зображення надані: кулінарний блогер Павана Бхат, The Cooking Soul
Поширені запитання: переваги жіночого пальця
З. Як вибрати жіночий палець на ринку?
ДО. Ви повинні шукати яскраво-зелені стручки, бажано тонкі та тверді на дотик. Уникайте занадто великих стручків, які потемніли і почорніли по краях. Вони б також м’яли.
З. Яким найкращим способом очистити жіночий палець?
ДО. Після того, як ви купите жіночий пальчик на ринку, замочіть стручки в чистій воді принаймні на десять хвилин. Таким чином буде видалено пил та інші осілі частинки. Злийте воду і вимити жіночий палець один раз під проточною водою, на друшляк. Злийте воду і покладіть палець жінки на чисту суху тканину, щоб позбутися від вологи. Крім того, ви також можете протерти кожен стручок окремо чистою сухою тканиною. Після цього можна обрізати кінчики і використовувати овоч на свій розсуд.
З. Чи будуть якісь побічні ефекти при щоденному вживанні?
ДО. Перестаратися в чомусь ніколи не варто. У будь-якому випадку, якщо вживати цей овоч щодня в помірних кількостях, побічних ефектів немає. Переконайтеся, що ваш раціон також складається з інших овочів, щоб отримати від них користь.
