Ви бачили рекламні ролики з Майклом Фелпсом. Ви бачили учасників Найбільший невдаха їдять бутерброди під час їхньої подорожі до піку здоров’я. Але востаннє, коли ви зайшли і побачили булочки довжиною в фути, бекон і м’ясні делікатеси, ви, можливо, задалися питанням: Чи справді Subway здоровий? Відповідь може вас здивувати.
Завдяки прихильності якості та прозорості, Subway абсолютно може будьте здорові, особливо якщо ви усвідомлюєте, як замовляєте та розмір порцій, каже дієтолог Ліза Янг, доктор філософії, автор Нарешті повний, нарешті стрункий . Списки метро на розділ харчування на своєму сайті про те, що його інгредієнти для бутербродів не містять карамельного барвника або частково гідрогенізованих олій, і що він співпрацює з Compassion in World Farming — широко визнаним світовим лідером у сфері благополуччя тварин — для отримання продуктів тваринного походження та з місцевими фермерами, які піклуються про стійкість замість використання пестицидів для фруктів і овочів.
Але це не означає, що ваша дієта не може вийти з ладу на місці для сендвічів. Нижче Янг допомагає нам зробити правильний вибір, коли наступного разу ми захочемо Subway.
1. Що я повинен пропустити в метро, якщо я намагаюся харчуватися здорово?
Інгредієнти, яких слід уникати: білий хліб, пепероні, салямі, ростбіф, шинка, американський сир, заправка ранчо, майонез, соус барбекю, часникова айолі, бекон, обгортання
На щастя, Subway — це мережа з безліччю можливостей. Хоча білий хліб насичений натрієм (це смажений часник, чіабатта, італійська, італійська, італійські трави та сир, сирний часниковий хліб та обгортання), є кілька варіантів з цільної пшениці та цільного зерна, які набагато корисніші. замінники. (Однак пам’ятайте, що весь хліб містить багато вуглеводів, і ви можете повністю відмовитися від них, якщо хочете — ми дійдемо до цього незабаром.)
Янг радить заощадити натрій і калорії в’яленого та червоного м’яса, такого як пепероні, салямі, шинку та бекон. Якщо ви хочете ще більше скоротити, виключіть із свого замовлення американський сир — він містить 200 міліграм натрію на порцію.
На жаль, ви не можете зробити багато сендвічів у меню здоровими — RIP, Ultimate Spicy Italian (730 калорій, 52 грами жиру, 1720 міліграмів натрію), Туреччина та бекон гуакамоле (800 калорій, 30 грамів жиру, 2070 міліграмів натрію) та Ultimate Meatball Marinara (730 калорій, 52 грами жиру, 1530 міліграмів натрію). О, і щоб було зрозуміло, ми говоримо про шестидюймові сабвуфери, що означає, що ці калорійні бомби збільшуються щонайменше вдвічі для футів. Вау .
У Subway також є деякі солодкі та калорійні соуси та заправки, яких слід уникати. Пропустіть ранчо, майонез і солодкий цибульний соус (він містить несподівано 7 грамів цукру на порцію).
Обгортання, які розумно названі томатним базиліком або шпинатом, можуть змусити вас подумати, що вони здорові, але якщо ви придивитеся уважніше, то деякі з них насправді гірші за бутерброди, незалежно від того, яким овочем ви вирішите замінити. Наприклад, The Chicken and Bacon Ranch Melt (ім’я цього хлопця не допомагає) з томатним базиліком, наприклад? Він містить абсолютно безглузді 1590 калорій, 78 грамів жиру (30 з яких насичені) і 3930 міліграмів натрію. Щоб помістити це в контекст, Американська асоціація серця рекомендує в середньому дорослому споживати менше 2300 міліграмів натрію на добу, а ідеальна ціль – приблизно 1500 міліграмів.
2. Що я маю отримати, якщо я намагаюся харчуватися здоровою їжею в метро?
Інгредієнти на замовлення: салати (ну, деякі з них), курка, індичка, овочі, багато- та цільнозерновий хліб, ремісничий хліб, червоний винний оцет, вінегрет Subway, медова гірчиця, соус чипотле Southwest, гуакамоле, швейцарський сир
Звичайно, весь хліб буде вуглеводним, але деякі, наприклад, 9-зерновий медовий вівсяний (190 калорій), 9-зерновий пшеничний (180 калорій) і лепешки Artisan (220 калорій), а також їх чарівні мініатюрні версії. , мають 330 міліграмів натрію або менше на хліб. Окрім міні, вам буде важко знайти шестидюймовий рулет із менш ніж 34 грамами вуглеводів — і навіть не давайте нам починати з фут-лонгів. Але якщо ви замовляєте сендвіч і робите всі розумні рішення, але ви не можете просто так ні є сир, ми вас чуємо. Виберіть швейцарський — найменш солоний варіант у меню.
Щоб уникнути вуглеводів у сендвічі (принаймні здебільшого), пропустіть меню до розділу салатів. The салати в Його bway (так, навіть тунець з майонезом) буде вашим найздоровішим варіантом, каже Янг. Але будьте обережні, багато тих самих правил для бутербродів поширюються і на салати. Пряний італійський салат насичений м’ясом і містить 23 грами жиру та 1000 міліграмів натрію. Southwest Chipotle Chicken Club має колосальні 860 калорій (це салат ), 56 грамів жиру та 1750 міліграмів натрію. Салат Steak Club містить 26 грамів жиру та 1970 міліграмів натрію (їжа з найвищим вмістом натрію у всьому меню, окрім деяких обгортань та сендвіча гуакамоле з індичкою та беконом). Замість цього вибирайте салат із смаженою куркою в духовці на 130 калорій, салат з тунцем на 310 калорій, Veggie Delight на 60 калорій або салат з грудки індички на 110 калорій. Вибирайте також більш легку заправку, наприклад, 35-калорійний вінегрет Subway.
Гуак містить зайвий жир, але жир з авокадо є корисним, незамінним жиром, тому замовляйте його, якщо хочете, додає Янг. У Subway також є цілий список овочів, які можна додати до свого бутерброда або салату, як-от банановий перець, чорні оливки, соління, болгарський перець, помідори, червона цибуля та огірки. Завантажте овочеве меню, і ви не пропустите м’ясо та хліб із солі, жирами та калоріями, які ви так мудро передали.
3. Якщо ви сумніваєтеся, замовляйте більш здорове меню Subway
Subway намагався допомогти нам, створивши a Меню Fresh Fit повний бутербродів, за його словами, це найздоровіший варіант. Це майже вірно, але немає причин брати білий рулет, якщо ви можете замінити його на дев’ять зерен, шинку, коли ви можете їсти курку, або ростбіф, коли ви можете перейти на овочі. Їжте свіже, друзі.
