Якщо ви не помітили, ми одержимі цвітною капустою. Незалежно від того, чи смажать їх цілком, їдять, як маленькі стейки, чи подрібнюють на рис чи коржі, на нашій кухні ніколи не бракує хрестоцвітних овочів. Але до недавнього часу ми навіть не підозрювали, що можемо використовувати листя замість того, щоб просто викидати їх у смітник. Вважайте, що перекуси назавжди змінилися.
Що тобі потрібно: Головка цвітної капусти, оливкова олія і сіль.
Що ви робите: Зніміть листя, як зазвичай, і зріжте саму нижню частину стебла. Ретельно вимийте і висушіть листя, а потім покладіть їх в миску. Зверху полийте оливковою олією і додайте кілька щіпок солі. (Інші приправи теж можуть підійти.) Намажте листя руками або щипцями і викладіть їх на деко в один шар. Запікайте в духовці при 400°F приблизно 25 хвилин або поки вони не потемніють і не стануть хрусткими.
Що ви отримуєте: Чіпси! Ну, набагато більш здорова версія чіпсів, які виправлені до досконалості і мають таку ж хрустку текстуру, як і чіпси з капустою.
І так, вони схвалені на дієті з низьким вмістом вуглеводів.
