Коли справа доходить до інгредієнтів, багатих необхідними поживними речовинами, фрукти та овочі очолити список. Протягом літа, сезонні літні фрукти зробити зовнішній вигляд, який також служить подвійній меті зволоження та охолодження тіла. Каже дієтолог із Ченнаї та дієтолог-консультант д-р Дхаріні Крішнан: «Фрукти – це благо для літа. Поряд із вмістом води вони також містять багато вітамінів, необхідних для подолання спеки. Природа також дає правильні фрукти в цей сезон, щоб допомогти нам у цьому. Усі фрукти багаті калієм і є невід’ємною частиною дієти, забезпечуючи клітковиною, вітамінами та мінералами. Давайте подивимося на деякі необхідні літні фрукти які ви повинні споживати в цьому сезоні.
Читайте також: Ось усі фрукти та ягоди, які можна заморозити (і як це зробити правильно)
Крижане яблуко
До подолати літню спеку , крижані яблука ідеальні! Сезонний плід цукрової пальми має текстуру лічі і є природним охолоджувачем. Доктор Крішнан каже: «Вони смачні, а коли ніжні, вони втамовують спрагу та охолоджують тіло. Хоча вони низькокалорійні, вони насичують і можуть допомогти підтримувати або втратити вагу при прийомі в достатній кількості замість їжі. Завдяки своїм охолоджуючим властивостям, крижані яблука також є відмінним засобом для лікування виразки шлунка і кислотності, зберігаючи при цьому електролітний баланс в організмі.
Виноград
Виноград соковитий і освіжаючий на літо . Зволожуюча м'якоть винограду підвищує імунітет . Цей соковитий фрукт насичений на 80% водою, а також містить поживні речовини, які запобігають ракові захворювання, допомагають з кров’яним тиском і проблемами з запором. Воно багате на вітамін К , для сприяння згортанню крові. За словами фітнес-інструктора Йотсна Джона, чорний виноград — єдиний фрукт, який містить гормон мелатонін, що регулює сон, а також велику кількість антиоксидантів. Додавання їх у свій раціон вночі може допомогти регулювати цикл сну і неспання і зберегти молодість шкіри.
Кавун
Це літні фрукти найкраще втамовують спрагу . Доктор Крішнан каже: «Якщо є один фрукт, яким ви можете поласувати, кавун легко нарізати та освіжаючий для їсти». Це низькокалорійні фрукти можна зробити сік або нарізати свіжим і охолодженим і прийняти. Особливо приголомшливий смак із соком лайма та листям м’яти. Крім того вітамін С і калій, кавуни також містять цитрулін і лікопін, які є чудовими фітонутрієнтами. Вживання кавуна також посилює вироблення оксиду азоту, що покращує приплив крові до м’язів; ідеально підходить, якщо ви шукаєте перекус після тренування.
Phalsa
Більше не шукайте тільки імпортних ягід для здоров’я! Перемістіть чорницю і полуницю; фалса - це а вбивчі літні фрукти , який також відомий як індійська ягода шербету. В основному використовуються для приготування зволожуючих шербетів, ці темно-фіолетові фрукти містять життєво важливі поживні речовини. Крім буття надзвичайно зволожує з високим вмістом води, він багатий залізом і може захистити від анемії. Високий вміст антиоксидантів також запобігає запалення як всередині, так і зовні тіла, викликане теплом. Випиваючи склянку соку фальси з імбиром, можна зберегти дихальні шляхи здоровими.
Мускусна диня
Це одне з найсмачніші літні фрукти . Чудово підходить для травної системи, також може допомогти регулювати кров’яний тиск. Дивно, але було виявлено, що він також має переваги для зубів. Доктор Крішнан стверджує, що це смачно, і його можна приймати охолодженим; він має трохи більше калорій порівняно з іншими зволожуючі фрукти але це хороша закуска, яку можна з’їсти цілком і окремо о 18:00 для повної користі. Як і інші фрукти, він містить вітамін С, а також вітамін А і клітковину. Вміст вітаміну А також корисний для очей, шкіри та волосся.
Літні овочі для охолодження
Є вагома причина, чому нас просять щодня їсти овочі. Сезонний літні овочі пропонують масу вітамінів , волокна, мінерали та додаткова перевага охолодження. Гарбуз, кабачки та зелень доступні в достатку в цей час і повинні бути включені в свій раціон.
Ясеня гарбуза
Завдяки багатству поживних речовин ясеновий гарбуз вже століттями використовується в традиційній медицині, як-от аюрведа та китайська медицина. Доктор Крішнан каже, що в ньому мало калорій. Якщо зробити сік сирим, його можна вживати запобігання кислотності а також підвищити рівень вітаміну С. Він також містить життєво важливі поживні речовини групи В. Найкращий спосіб приготувати ясеновий гарбуз - це куту в південно-індійському стилі з далом і тамариндом. Також можна приготувати куту з кокосом і сиром, що є дуже освіжає для літньої спеки . Для цього очистіть і видаліть насіння 2 гарбуза ясена, а потім наріжте шматочками. Подрібніть разом 2 столові ложки тертого кокоса, 2-3 зелених нарізаних перців чилі, ½ ложка кмину і 1 чайна ложка рисового борошна з невеликою кількістю води, до утворення однорідної пасти. Змішайте це з 1 склянкою йогурту і відкладіть. Зваріть гарбуз ясена в дуже невеликій кількості води з куркумою і сіллю, поки він не стане м’яким, але не дуже м’яким. Додайте йогурт перемішати і кип’ятити ще близько 5 хвилин. Для приправи розігрійте на сковороді 1 ч. Л. кокосової олії, додайте 1 ч. Л. зерна гірчиці, а коли воно лопне, додайте 5-6 листочків каррі. Полийте цим блюдо і подавайте з рисом.
огірок
Літо і огірки є синонімами один одному! Огірки на 95 відсотків складаються з води, що робить їх ідеальний зволожуючий літній овоч . Вони можуть допомогти запобігання зневоднення і збалансувати електроліти в організмі. Влітку доступно більше різновидів огірків, пояснює д-р Крішнан. Найкращий спосіб їх споживати – це помити, очистити та з’їсти. Їх можна приправити перцем, щоб додати потрібний пікантність і для гарне травлення . Вони також досить витривалі, щоб їх можна було брати з собою під час подорожей і подорожей. Огірки дуже ситні через вміст води, а також забезпечують невелику кількість вітамінів С і А, а також безліч мінералів, таких як калій і марганець. Ось просто, смачно Рецепт огіркової раїти .
Сквош Чайот
Це зволожуючий кабачок місцево називається чау-чау і містить фолієву кислоту, вітамін В6 і вітамін К. Також містяться мінерали, такі як калій, марганець, цинк і мідь. Одними з знайдених антиоксидантів є кверцетин, мірицетин, морін і кемпферол. Вони не тільки запобігають пошкодженню клітин, але також запобігають їх появі цукровий діабет 2 типу шляхом контролю рівня цукру в крові. Він може запобігти ожирінню печінки, оскільки він тісно пов’язаний зі здоров’ям печінки. Каже Йоцна Джон, Кабачок чайот є чудовим, низькокалорійним джерелом клітковини (24 грами на 100), магнію, заліза та вітаміну С. Для високої білкової та низькокалорійної закуски, яка забезпечить вас ситими, допоможе кращому травленню та сприяють зниженню холестерину , додайте варене чау-чау до ½ чашку грецького йогурту і споживайте регулярно.
Листя гомілки
Гомілка широко використовується в індійському приготуванні, але листя гомілки часто ігнорували і сприймали як належне, поки вони не стали глобальний суперфуд . Морінга, як її знають у всьому світі, дуже смачна, але люди тут забувають її їсти, не розуміючи її переваг, каже д-р Крішнан. Він містить хорошу клітковину, також містить вітаміни А, В і С, а також мінерали, такі як залізо, магній і кальцій. Індія – це країна, де багато людей дефіцит заліза а також дефіцит кальцію в їх щоденному раціоні, що призводить до прихованого голоду до цих поживних речовин. Регулярне використання листя гомілки в дієті може вирішити ці проблеми.
Зміїний гарбуз
Цей гарбуз, названий за його змієподібний вигляд, є найкращим овочем для детоксикації. Звичайно, вміст води високий, що робить це літній овоч природний охолоджувач . Крім того, він також вимиває токсини з усієї травної системи – нирок, печінки, підшлункової залози та кишечника. Це регулює дефекація і є природним швидким засобом при запорах. Він відмінно прискорює обмін речовин, покращує здоров’я серця і навіть сприяють здоров'ю шкіри та шкіри голови .
Поширені запитання
З. Чи манго є охолоджуючим фруктом?
ДО. У той час як манго є а улюблений літній фрукт , вони не вважаються охолоджуючими. Вони належать до категорії «гарячих» продуктів і їх слід споживати помірно. Це не означає, що вони не мають користі – адже вони король фруктів! Вони містять багато клітковини, поліфенолів, містять майже всі необхідні вітаміни та мінерали та є чудовим джерелом складних вуглеводів.
З. Як зберегти охолоджуючі поживні речовини в овочах?
A. Уникайте смаження овочів у фритюрі , починати з! Використовуйте продукти, які передбачають мінімальне приготування, наприклад, відварювання, пасерування, або додайте їх у супи, наріжте їх для салатів, їжте у вигляді соку або в овочевий смузі .
З. Що ще я повинен використовувати як охолоджуючу рідину?
ДО. Крім фруктів і овочів, зволожуйте організм відповідними речовинами, щоб охолодити вашу систему! Кокосова вода, сік алое вера і маслюки ідеальні для літа. Ви також повинні додати до свого раціону такі трави, як м’ята і коріандр, які корисні для організму.
Фотографії: 123rf.com
