Люди, сезон помідорів закінчиться, перш ніж ви це помітите. Тож настав час спробувати те, що ми вважаємо основним продуктом кухні та чудовим використанням вашої винагороди на фермерському ринку: сушені в духовці помідори. Помідори черрі розрізаємо навпіл і підсушуємо в духовці при низькій температурі кілька годин. (Переклад: це не перегріє вашу кухню.) Для гурманської нотки ми любимо зберігати готові помідори в оливковій олії з кількома гілочками свіжої зелені. Таким чином, ви матимете їх напоготові, щоб додати до своїх улюблених рецептів або дошки з м’ясними виробами. Або просто насолоджуйтеся ними самі по собі.
підготовка Кухар Всього Подає 30 хв 30 хв 5 год 1 пінта
Інгредієнти
2 пінти помідорів черрі, розрізаних уздовж навпіл
1½ склянки оливкової олії першого віджиму (за бажанням)
4 гілочки різних трав, таких як розмарин, орегано, чебрець або шавлія (за бажанням)
Напрямки
1. Розігрійте духовку до 250°F. Вистеліть деко пергаментним папером або силіконовим килимком.
2. Розкладіть розрізані навпіл помідори на деку, залишаючи простір між половинками (див. Остаточні штрихи). Готуйте помідори в духовці, поки вони не зморщуються і не висохнуть, приблизно 4-4 з половиною години. Вони повинні мати свій колір і не бути коричневими або почорнілими.
3. Для зберігання помідорів в олії помістіть їх частину в скляну банку. Додайте трави та більше помідорів і продовжуйте упаковувати банку. Полийте помідори оливковою олією, щоб покрити їх. Вони повинні зберігатися до двох тижнів при кімнатній температурі або до місяця в холодильнику. Звичайні помідори зберігайте в герметичному контейнері при кімнатній температурі до двох тижнів.
Харчова цінність126 калорій
1 г жиру
27 г вуглеводів
6 г білка
18 г цукру
