Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Анірбан Лахірі впевнено випередила РБК Спадщина
- Список усіх ваучерів на дані початкового рівня від Reliance Jio, Airtel, Vi та BSNL
- Повернені в Кумбх-мела можуть посилити пандемію COVID-19: Санджай Раут
- Віра Сатхідар Ака Нараян Кембл із суду пропала через COVID-19
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Парси відомі своєю любов’ю до їжі і годинами готуються до бенкетів. Будь то вегетаріанська кухня або невегетаріанська кухня, страва готується з великою кількістю насичених спецій. Кухня парсі впливає з Ірану, Гуджарата та Махараштри. Вплив Ірану спостерігається у м’ясних та курячих стравах, приготованих з овочами. Овочевий Дхансак - це один із відомих парсідалів (гарнір), який відомий по всій Індії.
Овочевий Дхансак зазвичай їдять з рисом, бажано з коричневим рисом. Це справжня і здорова їжа парсі, оскільки для приготування цієї страви витрачається багато овочів та спецій. Хоча для приготування цієї страви використовується багато інгредієнтів, це дуже простий рецепт. Овочевий рецепт Дхансак також можна приготувати з використанням баранини. Отож, це захоплення і для любителів вегетаріанства!
Овочевий Дхансак
Порції : 4
Час підготовки: 10-12 хвилин
Час приготування: 10-15 хвилин
Інгредієнти
Горох голубчатий розколотий -1/4 склянки (замочений)
Розділена червона сочевиця -2ст.л. (замочена)
Розділений зелений грам без шкіри -2ст.л. (замочений)
Розділений бенгальський грам -2ст.л. (замочений)
Червоний гарбуз -100 грам (нарізаний кубиками)
Середні брінджали -2 (нарізані кубиками)
Велика картопля -1 (очищена і нарізана кубиками)
Листя пажитника -5 (подрібнені)
Листя свіжої м’яти -10-15 (подрібнені)
Порошок куркуми -1 / 2ст.л.
Сіль - за смаком
Імбир - 1 дюймовий шматок (подрібнений)
Зубчики часнику -5-6 (подрібнені)
Зелений перець -4-5 (нарізаний)
Насіння кмину -1ст
Чисте топлене масло -2ст.л.
Олія -2ст.л.
Середня цибуля -2 середня (подрібнена)
Помідори -2 середні (подрібнені)
Дхансак масала -2 ст
Червоний перець чилі порошок -1 ст
Лимонний сік -2ст
Свіжий коріандр -2ст.л. (подрібнений)
Процедура
1. Змішайте розрізаний голуб’ячий горох, червону сочевицю, зелений грам і бенгальський грам в а
скороварки.
2. Додайте чотири склянки води в плиту, а потім додайте червоний гарбуз,
брінджали, картопля, листя пажитника, листя м’яти, сила куркуми та сіль
і варити протягом 4 свистків.
4. Зніміть кришку плити, коли тиск повністю знизиться. Зваріть варений дал гладким, як паста.
5. Подрібніть імбир, часник, зелений перець, насіння кмину і трохи солі, щоб вийшла дрібна паста.
6. Нагрійте масло разом з топленим маслом у глибокій антипригарній каструлі. Додати цибулю
і пасеруйте, поки вони не стануть золотистими (близько 2 хвилин на сильному полум’ї). Тепер додайте помідори і пасеруйте, поки вони не стануть м’якими.
8. Додайте приготовлену раніше пасту і продовжуйте пасерувати. Додайте
порошок dhansak masala та порошок чилі і добре перемішати.
9. Додати каструлю та овочі на сковороду і перемішати. Посипте сіль і варіть
на повільному вогні протягом 5 хвилин.
10. Додайте лимонний сік і подрібнені листя коріандру і перемішайте.
Ваш здоровий овочевий Дхансак готовий до вживання. Подавати його гарячим з коричневим рисом, чапатті або навіть хлібом.
