Як ми тебе любимо, салат з макаронами? Давайте порахуємо шляхи. Жодна вечірка на задньому дворі чи барбекю не обходиться без салату з макаронами. Немає, ні макарони з шматочками капусти та моркви, скріплені кульками майонезу. Ми говоримо про хороші речі. Ось 45 рецептів літньої пасти з сезонними овочами та свіжою зеленню, які можна принести кожному пікнік і везіння.
ПОВ’ЯЗАНО: 22 ідеї меню барбекю, які змінять вашу вечірку на задньому дворі
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл1. Халапеньо-Авокадо Мак і сир
Якщо є одна річ, з якою всі можуть погодитися, так це те, що макарони та сир — це рай. Цей ще більше, завдяки маринованим халапеньо та авокадо, не кажучи вже про тонну білого чеддеру. Він чудовий як гарнір бургера, але навіть краще на бургер.
Отримайте рецепт
100 днів справжньої їжі2. Вершковий салат з макаронів з брокколі та родзинками
Підніміть цей ланчбокс на вищий рівень для натовпу. У ньому є сметана, жовта гірчиця та мед, а також багато чого похрустити з цілим качаном салату та нарізаною зеленою цибулею. Ціна всього 1,50 долара за порцію — це просто.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Холодна огіркова локшина з кунжутом
Хто сказав, що *справжня* паста має бути веселою? Огіркова локшина так освіжає в спекотний день і легко приготувати її за допомогою спіралі або очисника. А кунжутно-соєва заправка для тахіні — одна з книг.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Салямі, артишоками та макаронами з рікоттою
У цьому салаті є все, від салямі до рикотти і артишоків. З’їжте його з грудкою барбекю або овочами на грилі. Гірчичний вінегрет також творить чудеса на змішаній зелені.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл5. Салат з макаронів з яблуками, виноградом і пекан
Ми любимо і фрукти, і хрусткі шматочки в нашому салаті, тому це безпрограшний варіант. Солоний сир пармезан з’явиться на язиці разом із солодким виноградом та яблуками. Лимонно-гірчичну заправку накопать навіть діти.
Отримайте рецепт
Натхненний 6. Салат з чилі-лайм і кукурудзяними креветками
Шукаєте програму для гриля? Приготуйте креветки з гострою паприкою, а потім додайте цитрусовий вінегрет, щоб оживити капусту та кукурудзу. Замініть локшину з тіста на спіралізовану джикаму, яка схожа на щось середнє між грушею та яблуком.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Миски Спринг-рол
Локшина з рисової палички є легкою альтернативою макаронам. Зробіть одну велику партію, доповнену приправленою куркою, тертою морквою, цибулею та авокадо. Арахісовий соус і нарізані горіхи кеш’ю з’єднують все це разом, і ми робимо заклад, що мжичка Шрірача і шматочок лайма також не зашкодять.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл8. Салат з макаронів BLT
Найпростіший бутерброд на землі щойно відмовився від білого хліба для вашої наймилішої сервіровки. Ця версія така ж хрустка і вершкова, як і її попередник (підходить до майонезу та діжонської гірчиці), а також містить тонну бекону з чорним перцем. Це також залишає вам можливість спробувати все інше на їдальні, що є великим плюсом нашої книги.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Ньоккі на літній сковороді з кукурудзою на грилі та бурратою
Зустрічайте найкрасивіший центр сезону. Приголомшіть гості з цим призом на одну сковороду з обгорілою кукурудзою та вершковою кулькою буррати. Ніхто не повірить, що на виготовлення знадобилася година.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл10. Салат з макаронами з авокадо та чорної квасолі
Милі кучері каватаппі щойно змінилися в стилі південного заходу. Кукурудза, халапеньо та домашня заправка з лаймом і кінзою роблять це улюблене свято, яке поєднується з усім, від курки на грилі до ребер.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл11. Салат з макаронами з смаженою брокколі та беконом
Вибагливі діти, остерігайтеся: цей салат може змусити вас полюбити овочі. Ну, один овоч. І його оточують хрусткий бекон, пенне та масляні хлібні крихти. Спробуйте, малі, підняти ніс.
Отримайте рецепт
Святкування вдома 12. Тайський салат з локшиною з арахісовим соусом
Ніколи не завадить втиснути овочі між усіма цими гамбургерами та хот-догами. Ця закуска з локшиною соба містить червоний болгарський перець, капусту, моркву, редис і цибулю. Але головною визначною пам’яткою тут є, безсумнівно, соус з арахісового масла, приправлений цитрусовими, медом і соєвим соусом.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл13. Макарони і сир з смаженої цвітної капусти
Це пікнік, якого всі мовчки чекають біля столу. У ньому є все вершкове масло, чеддер, пармезан і панірувальні сухарі, які ви можете забажати в макаронному блюді, а також ціла головка суцвіть цвітної капусти. Це означає, що це овоч, чи не так?
Отримайте рецепт
Дана Карпендер / Кето для одного14. Кето паста з куркою з лимоном і капустою
Чи є у вашій команді люди з низьким вмістом вуглеводів? Без проблем. У цій страві замість макаронів використовується локшина тофу. Зів’яла капуста, поміщена в часнику та оливковій олії, перевірить вашу зелень на весь день, тому побалуйте себе додатковим шматочком цього лимонного пирога з чорничною меренгою. Подавайте це гарячим або холодним з великою кількістю тертого пармезану.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл15. Pesto Zoodles
Цей домашній соус з базиліку та кедрових горіхів чудово смакує майже до всього. Обсмажте кабачкову локшину з цибулею і зверху посипте пармезаном і пластівцями червоного перцю. Ми б зробили резервну партію на чорний день, але це ваша справа.
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай 16. Салат з макаронами з кукурудзи, помідорів і авокадо
Це класичне поєднання літніх продуктів ніколи не старіє. Особливо в суміші з кубиками гострого чеддера, свіжого базиліка та лимонного соку. Замініть солоний пармезан на більш м’який манчего або додайте халапеньо для тепла.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл17. 15-хвилинна лимонна паста з брокколіні
Ця страва досить вражаюча, щоб перекусити, але досить проста для вашого графіка. Що не подобається в часнику, лимоні та жирних вершках над макаронами? Подайте його теплим або холодним до страви зі свіжих перлин моцарелли.
Отримайте рецепт
Щіпка ням 18. Свинина хойсин з рисовою локшиною
Любителі посмажити, радійте. Цей медово-соєвий маринад ось-ось змінить ваше життя. Подрібнений часник, імбир і гострий перець додають пікантності і тепла пікантному рибному соусу і соусу хойсін, китайській приправі, виготовленій із ферментованої соєвої пасти. Почніть це напередодні ввечері, щоб свинина мала достатньо часу для маринування.
Напівпечений урожай 19. Салат з макаронами «Антипасто» з вінегретом з травами з пармезаном
Тут є в чому покопатися. Згадайте салямі, в’ялені помідори, моцарелу буйвола, мариновані серця артишоків, кедрові горіхи та пармезан. Подавати теплим або холодним.
Напівпечений урожай 20. Фермерський ринок Паста з козячим сиром Primavera
Привіт, сезонна продукція. Цукіні, жовтий кабачок, кукурудзу та інше кидають у вінегрет з часником і бальзаміком, перш ніж складати у феттуцин. Якщо ви хочете чогось більш м’якого і менш модного, замініть козячий сир на рикотту або буррату.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл21. Паста на сковороді з літнім кабачком, рікоттою та базиліком
Ми любимо диво на одній сковорідці. Але ми *обожнюємо* той, який ставить солодкий горіховий літній кабачок попереду та в центрі. Покрийте форму фольгою і прямуйте прямо до вечірки. Пиво чекають.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл22. Запечені шматочки Mac-and-Cheese
Улюблена сторона всіх на вечірці не робить прийти в миску. І він виготовлений із двох видів сиру, великої кількості незбираного молока та вершкового масла. Ці міні дуже зручні для дітей, їх легко зробити. Збережіть кілька для себе перед походом на вечірку; вони зберігаються дві доби в холодильнику.
Отримайте рецепт
Щіпка ням 23. Простий салат із зелених макаронів із п'яти інгредієнтів
Найкраще в крихітних трубчастих макаронах – це те, що їх легко їсти ложкою з горою. Так, навіть якщо він важкий на овочі (ми бачимо вас, зелена квасоля і шпинат). Це надзвичайно безболісно, тому що, ймовірно, більшість інгредієнтів є на вашій кухні прямо зараз. Крошка парму + лимона = та-да.
Щіпка ням 24. Найкращий легкий італійський салат з макаронами
Тут вся банда: помідори черрі, свіжий моц, оливки Каламата, салямі та пеперончіні. Додайте заправку з часникової трави, і ви в справі. (Закінчилося салямі? Спробуйте замінити його на італійську ковбасу.)
Дайте трохи духовки 25. Веселковий салат з макаронами «Антипасто».
Триколірні ротіні просто кричать літню пору. Персоналізуйте каструлю своїми улюбленими інгредієнтами для закуски, як-от оливки, прошутто, смажений червоний перець і артишокові серця. Закінчіть це легким вінегретом з трав, підніміться і приєднуйтесь до вечірки.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл26. Холодні лимонні цукерки
Якщо ви зареєструвалися, щоб принести програму, але хочете триматися подалі від плити, цей рецепт підтримує вас. Локшина з кабачків і рожева редька самі по собі створюють гарну тарілку, але зверху її покриває лимонно-гірчична заправка.
Отримайте рецепт
Дайте трохи духовки 27. Салат з макаронами «Цезар» з куркою
Поєднайте фарфалле, нарізану кубиками курячу грудку, овочі та домашню заправку з йогурту-Цезар, щоб легко виграти як діти, так і дорослі. Бонусні бали, якщо ви робите свої грінки.
Дайте трохи духовки 28. Середземноморський салат з макаронів
Закликаю всіх грецьких салатів-дихардів. Оливки Каламата, подрібнена фета і англійський огірок повинні привернути вашу увагу. Якщо ні, то як щодо вінегрету з лимонними травами, приготованим з медом, часником і орегано? Так краще.
Що гарно виглядає 29. Салат з макаронами з локшиною з огірків, кабачків і ламінарії з руколою песто і смаженими помідорами черрі
Принесіть жульєночистку. У нас є овочева локшина. Помідори з пухирцями пропонують крихітні спалахи солодощі, а песто з лимоном і руколою в рівних частинах перцевий і яскравий. Якщо ви не можете знайти локшину з ламінарії або віддаєте перевагу звичайну пасту, замініть її волоссям ангела. Рисова локшина теж працює.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл30. Локшина Соба з арахісовим соусом
Ніхто не очікував побачити арахісову локшину на шашлику, тому назвемо цю страву приємним сюрпризом. Відваріть гречану локшину, додайте горошок, а потім додайте гострий арахісовий соус з арахісового масла, кунжутної олії, соєвого соусу, соку лайма, імбиру, часнику та агави. Зверху посипте кінзою, цибулею і насінням кунжуту для пишного завершального штриху.
Отримайте рецепт
Що готує Габі 31. Весняна паста Карбонара
Ооо, такий солоний і пікантний. Звичайно, тертий пармезан і пекорино Романо, ймовірно, мають багато спільного з цим. Але справжні секретні інгредієнти – це панчетта і яйце.
Добре грає з маслом 32. Весняна паста Песто з капустою з ідеально обсмаженими гребінцями
О, тобі подобається, га? Ця страва має потрібну кількість вау-фактору для інтимної вечірки або святкової дівочої ночі. Обсмажте ці ласощі на вершковому маслі та оливковій олії, а потім додайте свій улюблений песто до гарячої пасти та тарілки. (Досить сміливий, щоб зробити власний?)
Добре грає з маслом 33. Салат з сушених помідорів
Так, ми запросили червоний соус на пікнік. Для приготування вам знадобиться всього шість інгредієнтів, включаючи фету, мариновані артишоки та оливки. О, і вважайте, що в’ялені помідори заправляють вашою секретною зброєю для будь-якої страви, на яку ви коли-небудь ходите.
Пара «Чисте харчування». 34. Здорова паста з тунцем
Консервований тунець – це універсальна королева, яка потрібна кожній коморі. Дві банки цього продукту можуть виглядати не дуже, але вони перетворюються на гарнір, гідний моментальних знімків, у поєднанні з помідорами черрі, зеленню та метеликами.
Два горошини та їх стручок 35. Салат з макаронами зі шпинатом і артишоками
Fusilli добре виглядає на цьому культовому улюбленому соусі. Він настільки ж вершковий, як і звучить завдяки приправленій суміші грецького йогурту з майонезом, італійською приправою, часником і лимоном. Ви можете зарезервувати миску для себе; воно зникне швидко .
Амбіційна кухня 36. Вуличний салат з макаронних виробів з кукурудзи з песто з кінзи та козячим сиром
Вся смакота elote мінус качан кукурудзи, що застряг у ваших зубах. Приправте і обсмажте кукурудзу до обвуглювання, а потім приготуйте песто з кешью і лаймом з кінзи. Доповніть його козячим сиром і халапеньо. Ми також не завадимо вам побалувати себе крапелькою сметани чи вершків.
Плаваюча кухня 37. Заатар смажена цвітна капуста та салат Тортелліні
Ніколи раніше не використовували цю спецію? Ви можете подякувати нам пізніше. Це трав’янисте, підсмажене, це спеція, яку ми всі заслуговуємо. Але зізнайся, ти був у нас на тортелліні.
Плаваюча кухня 38. Салат Орзо зі смаженою кукурудзою і кабачками
Ми любимо цю пухнасту пасту у формі рису. Це якось витончено, хоча зробити це так само легко, як лікті чи пенне. Замініть смаження на грилі, щоб отримати додаткову порцію літа.
Що готує Габі 39. Салат з локшиною з кунжутом
Лінгвіні йде на схід у цій страві, демонструючи імбирно-коричневу цукрову заправку з соєвого соусу, кунжутної олії та часнику. Капуста, перець, морква, стручки гороху, огірок і багато іншого роблять це мрією любителів хрусту.
Захоплення гурманами 40. Полуничний салат Капрезе з макаронами
Фрукти та салат – це спільна робота, від якої ми ніколи не втомлюємося. Помідори відійдуть на задній план у цьому реміксі капрезе до іншої червоної красуні, а базилік поєднується зі свіжою м’ятою. І представляємо pièce de résistance, солодкий медово-бальзамічний вінегрет.
Два горошини та їх стручок 41. Легкий салат з макаронами з креветками
Креветки та фарфалле, блискучі з медово-діжонським соусом? Скампі ніколи не міг. Свіжий кріп змінює гру, додаючи в миску трав’янисту свіжість і зелень.
Амбіційна кухня 42. Салат з макаронами з авокадо з помідорами і нутом з лимонним базиліком
Хочете внести зміни? Замініть козячий сир на фету або мариновану цибулю на сиру. А якщо у вас гості без глютену, спробуйте макарони з нутом замість цільної пшениці.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл43. Одна каструля, 15-хвилинна лимонна паста
Іноді менше значить більше, і цей рецепт тому доказ. Швидше за все, вам навіть не потрібно йти в продуктовий магазин, щоб зробити це. Лінгвіні або спагетті найкраще підходять, але якщо ваше серце (або ваша комора) каже рігатоні, ми тут для цього.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл44. Orecchiette з весняною зеленню
Ви лише за 15 хвилин від цього приголомшувача. Горох і шпинат надають свіжості солоному пармезану і хрусткому подрібненому мигдалю. Говорячи про Parm, коли ми говоримо, плюс додатково для обробки, ми маємо це на увазі.
Отримайте рецепт
Запашний горошок і шафран 45. Салат з макаронів Орзо з м'ятою і фетою
Вінегрет із червоного вина є зіркою цієї страви, доповнений солодким медом і пікантним діжоном. (Обов’язково одягніть його протягом години після пікніка, щоб він не розмок.)
ПОВ’ЯЗАНО: 50 рецептів вегетаріанської пасти, які виходять за межі локшини з маслом
