Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- BSNL знімає плату за встановлення з довгострокових широкосмугових з'єднань
- Повернені в Кумбх-мела можуть посилити пандемію COVID-19: Санджай Раут
- IPL 2021: BalleBaazi.com вітає сезон новою кампанією 'Cricket Machao'
- Віра Сатхідар Ака Нараян Кембл із суду пропала через COVID-19
- Електричний скутер Kabira Mobility Hermes 75 випущений в Індії
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Замислюєтесь, як додати якийсь інший смак вашому старому курячому каррі? Ось рецепт, який вам допоможе. Куряче каррі з кала-масалою - це делікатес у регіоні Хандеш, штат Махараштра. Рецепт отримує свій смак від кали або чорної масали.
Kala masala - це особлива суміш смажених спецій та кокоса, яка надає цій страві неповторний смак та коричневий колір. Рецепт цього курячого каррі дуже простий і для його приготування не потрібно надто багато зусиль. Цей гострий курячий рецепт надзвичайно смачний та смакує по-райськи у поєднанні зі спеціальним пшоняним борошном роті, відомим як 'Бхакарі'.
Спробуйте це чудове куряче каррі з кала-масалою вдома. Ось рецепт.
Подає: 3-4
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти
- Курка - 500 г
- Цибуля - 2 (подрібнена)
- Помідори - 1 (нарізані кубиками)
- Імбирно-часникова паста - 1 ст
- Листя коріандру - 1 склянка (дрібно нарізані)
- Порошок куркуми - 1ч
- Перець чилі - 1ч.л.
- Олія - 3 ст
Для Кала Масала
- Сухий кокос - 3 ст. Ложки (тертий)
- Насіння кропу - 2 ст
- Гвоздика- 15
- Кабабський пух (духмяний перець) - 4
- Чорна ієра - 1 ст
- Лаврове листя - 2
- Мак - 2 ст
- Чорний перець - 15
- Кардамон - 3
- Паличка кориці - 1
Процедура
- Нагрійте сковороду та сушіть усі інгредієнти, перелічені під кала-масалою, протягом 3-4 хвилин на середньому вогні. Постійно помішуйте.
- Після закінчення вимкніть полум’я, дайте масалі повністю охолонути.
- Як тільки воно охолоне, зробіть з нього дрібний порошок у міксері. Зберігайте цю масалу в герметичній тарі.
- Чистіть і мийте шматки курки належним чином.
- Замаринуйте курку сіллю і порошком куркуми. Тримайте його в стороні 10-15 хвилин.
- Після цього на сковороді розігріти олію. Додати подрібнену цибулю. Смажте 4-5 хвилин на середньому вогні, поки вони не стануть золотисто-коричневими.
- Додайте імбирно-часникову пасту і смажте ще 2 хвилини.
- Тепер додайте дві столові ложки порошку кала масала і добре перемішайте. Варити на слабкому вогні 2-3 хвилини.
- Додати нарізані кубиками помідори, червоний перець чилі, сіль, варити 3-4 хвилини.
- Тепер додайте шматочки курки та склянку води. Добре перемішати.
- Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин і продовжуйте регулярно помішувати.
- Тепер накрийте сковороду і варіть ще 10 хвилин, поки курка повністю не звариться.
- Після закінчення відкрийте кришку і додайте подрібнені листя коріандру.
- Добре перемішайте і вимкніть полум’я.
Подайте це смачне куряче каррі з рисом на пару або бакарі. Насолоджуйтесь цим пряним захопленням Махараштрії.
