ЯК РОЗМОРОЗИТИ ЯЛОВИЧИЙ ФАРШ, ЩОБ ВІН РОЗМОРОЗИВСЯ ВЧАСНО ДО ВЕЧЕРІ

Гриль розгорівся, вино ідеально охолоджено, і ви мріяли втопити свої зуби в соковитий бургер весь тиждень. Єдина проблема? Ви забули вийняти м’ясо з морозильної камери. Ой Розслабтеся — ви все ще можете заощадити вечерю. Ось як розморозити яловичий фарш, щоб його розморозити вчасно.

ПОВ’ЯЗАНО: 71 найкращий рецепт яловичого фаршу, який сподобається всій родині

Найкращий спосіб заморозити яловичий фарш

Ось чудовий трюк, відомий як метод заморожування в плоскій упаковці, який значно полегшить ніч тако наступного тижня.

1. Перед заморожуванням розділіть яловичий фарш у пакети, що закриваються. Використовуйте ваги, щоб відміряти рівно півфунта на мішок, якщо вам це цікаво.

2. Використовуючи качалку або руку, обережно розрівняйте котлети так, щоб вони були приблизно 12;-дюйм завтовшки.

3. Видавіть зайве повітря, закрийте пакет, і все — морозильник більше не горить, і він розморозиться спосіб швидше. Як швидко? Продовжуйте читати.

Якщо у вас є 2 години (або дні): розморозьте в холодильнику

Найкращий спосіб безпечно розморозити яловичий фарш - це в холодильнику, каже USDA . Якщо ви використовуєте метод заморожування в плоскій упаковці, у вас буде готове до приготування м’ясо всього за пару годин, тоді як півфунта яловичого фаршу в оригінальній упаковці може розморозитися до 12 годин.

1. Вийміть м’ясо з морозильної камери за два дні до того, як плануєте його готувати. Покладіть його на тарілку і перенесіть на нижню полицю холодильника.

2. Після розморожування приготуйте м’ясо протягом двох днів.

Якщо у вас є 30 хвилин: занурте в холодну воду

Яловичий фарш, який був заморожений, повинен відтанути приблизно за десять хвилин, тоді як на більш щільні шматки м’яса знадобиться трохи більше часу, приблизно 30 хвилин на півфунт.

1. Покладіть заморожене м’ясо в герметичний пакет, що закривається (якщо він ще не закритий) і помістіть його в миску з холодною водою. Переконайтеся, що він повністю занурений.

2. Після розморожування відразу приготуйте.

Якщо у вас є 5 хвилин: скористайтеся мікрохвильовою піччю

Це найшвидший спосіб розморожувати яловичий фарш, і він вмикається, коли у вас немає часу. Просто пам’ятайте, що потужність мікрохвильової печі різна, тому вам може знадобитися більше чи менше часу, щоб яловичина повністю розморозилася.

1. Помістіть яловичину в безпечний для мікрохвильової печі пакет, що закривається, на тарілку, залишивши невеликий отвір для виходу пари.

2. Використовуйте режим розморожування у мікрохвильовій печі, щоб розморозити м’ясо протягом 3–4 хвилин. Переверніть м’ясо до половини.

3. Відразу приготуйте яловичий фарш. Деякі, можливо, почали готуватися під час розморожування.

Скільки зберігається заморожений яловичий фарш?

Яловичий фарш буває безпечний на невизначений термін , але з часом втрачає свою якість. Задля текстури та аромату заморожений яловичий фарш слід використовувати протягом чотирьох місяців після заморожування. Для досягнення найкращих результатів заморозьте яловичий фарш, як тільки ви принесете його додому, щоб зберегти його свіжість. Якщо ви збираєтеся використовувати яловичину незабаром після того, як купите її, ви можете замість цього зберігати її в холодильнику. Використовуйте його протягом кількох днів, каже USDA .

Чи можу я повторно заморозити яловичий фарш після його розморожування?

Отже, ваша яловичина нарешті розморожена, але ви вирішили, що не хочете готувати гамбургери. Без проблем. Можна сміливо повторно заморозити яловичий фарш (або будь-яке м’ясо, птицю чи рибу), який розморожували в холодильнику, але це єдиний метод, де це працює. Хоча цей метод вимагає певної передбачливості, оскільки він може зайняти від 24 до 48 годин, він є найбезпечнішим і єдиним життєздатним шляхом, якщо в кінцевому підсумку ви захочете повторно заморозити те, що ви розморозили. Після розморожування яловичий або м’ясний фарш, тушковане м’ясо, птицю та морепродукти можна безпечно готувати ще день-два. Печеня, відбивні та стейки з яловичини, свинини або баранини зберігатимуться трохи довше, приблизно від трьох до п’яти днів.

Згідно з Міністерством сільського господарства США, будь-які продукти, залишені поза холодильником більше ніж на дві години або більше ніж на одну годину при температурі вище 90°F, не слід заморожувати. Іншими словами, сире м’ясо, птицю та рибу можна повторно заморозити, якщо спочатку вони були безпечно розморожені. Сирі заморожені продукти також безпечні для приготування та повторного заморожування, як і раніше заморожені приготовані продукти. Якщо ви хочете зовсім пропустити розморожування, м’ясо, птицю або рибу можна приготувати або розігріти із замороженого стану. Просто знайте, що це займе приблизно в півтора рази довше готувати, і ви можете помітити різницю в якості або текстурі.