Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщеньПросто в
-
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю -
- Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
- Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
- Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року
Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю Не пропустіть
- Американські тренери ведуть курси англійської мови для індійських освітян
- Угаді 2021: Махеш Бабу, Рам Чаран, молодший НТР, Даршан та інші південні зірки відправляють побажання своїм шанувальникам
- IPL 2021: Попрацював над моїм ватингом після того, як мене не помітили на аукціоні 2018 року, говорить Харшал Патель
- Падіння ціни на золото не сильно турбує NBFC, банки повинні бути пильними
- Зобов'язання AGR та останні аукціони спектру можуть вплинути на сектор зв'язку
- Бронювання Mahindra Thar перетинає 50 000 основних рубежів всього за шість місяців
- Оголошено остаточний результат поліції CSBC Біхар у 2021 році
- 10 найкращих місць для відвідування в Махараштрі у квітні
Панджабі Dum Aloo - страва панджабі, готується з використанням дитячої картоплі в гострому і насиченому соусі. Сама підлива готується з сиром, цибулею, помідорами та спеціями. В основному, Dum Aloo - це рецепт, який складається з приготування дитячої картоплі на слабкому вогні. Бувають випадки, коли вам може знадобитися спробувати щось нове в їжі, і для цього панджабі Дум Алоо може стати чудовим вибором. Підлива з сиром на основі томатно-цибульної форми додасть вам феноменального смаку, тоді як спеції надають страві насичений та справжній аромат.
Тож, не затягуючи більше, перейдемо до рецепта.
Також читайте: Панір Калі Мірч Рецепт: Як зробити панір з чорного перцю
Рецепт панджабі-дум-алоо Рецепт рецепту панджабі-дум-алоо Час приготування 20 хв. Час готування 40 млн. Загальний час 1 год. 0 хв.Рецепт Автор: Болдський
Тип рецепта: їжа
Подає: 5
Інгредієнти-
Для Грейві:
- 3 гвоздики
- 2 столові ложки гірчичного масла
- 2 дрібно нарізаних зелених чилі
- 1 дюймова паличка кориці
- 1 лавровий лист
- 1 столова ложка насіння коріандру
- 1 чайна ложка насіння кмину
- ½ чайна ложка насіння кропу
- ¼ чайна ложка насіння чорного перцю
- 3 зелених кардамони
- 10 кеш'ю
- 1 подрібнений помідор
- 1 подрібнена цибулина
- ¾ столової ложки імбирно-часникової пасти
Для приготування Aloo:
- 10 дитячих картоплин
- 2 склянки води
- 2-3 столові ложки олії
- 1 чайна ложка порошку чилі кашмірського
- ½ чайна ложка порошку куркуми
- ½ чайна ложка солі
Для карлика Dum Aloo:
- 2 столові ложки гірчичного масла
- 1 чайна ложка подрібненого Касурі Метхі
- 1 склянка сиру
- ½ чайна ложка петля
- 1 столова ложка червоного порошку чилі
- ½ чайна ложка порошку куркуми
- ¾ чайної ложки порошку коріандру
- ¼ чайна ложка насіння кмину
- Сіль за смаком
-
- Спочатку відваріть картоплю в скороварці з 1-2 склянками води та ½ чайної ложки солі. Після того, як скороварка свисне вдруге, просто вимкніть полум’я і дайте скороварці охолонути, перш ніж дістати картоплю.
- Очистіть картоплю, а потім за допомогою зубочистки наколюйте всю картоплю. Зберігайте їх в окремій посудині.
- Тепер настав час смаження спецій для соусу Dum Aloo. Для цього розігрійте на сковороді 2-3 столові ложки гірчичного масла.
- Після нагрівання додайте зелений чилі, паличку кориці, кеш’ю, кардамони, кмин, кріп, насіння коріандру, лавровий лист, гвоздику та насіння чорного перцю. Тушкуйте, поки не з’явиться аромат.
- Тепер додайте подрібнену цибулю і пасеруйте 2 хвилини.
- Далі додайте імбирно-часникову пасту і пасеруйте, поки не піде сирий запах.
- Тепер додайте помідори і тушкуйте ще 3 хвилини на слабкому вогні.
- Вимкніть полум’я і дайте суміші охолонути.
- Після цього перекладіть суміш у блендер і подрібніть у дрібну пасту.
- Нагрійте на сковороді трохи олії та додайте ½ чайної ложки порошку куркуми разом з порошком червоного чилі кашмірського. Переконайтесь, що полум’я мало.
- Негайно додайте варену і нарізану дитячу картоплю і смажте її протягом 5-7 хвилин.
- Дістаньте картоплю на кухонному рушнику або цигарковому папері і тримайте її осторонь.
- Нагрійте на сковороді 2 столові ложки гірчичного масла, а потім додайте насіння кмину.
- Нехай насіння розбризкуються і додайте ½ чайної ложки шарніра.
- Після цього перекладіть пасту в каструлю і варіть 3-4 хвилини на слабкому вогні.
- Тепер додайте в пасту порошок чилі, куркуми та коріандру та перемішуйте, поки масло не відокремиться від пасти.
- Вимкніть полум’я і дайте пасті охолонути протягом 2 хвилин, поки ви збиваєте сир.
- Додайте в каструлю збиту сирну масу і красиво розмішайте, щоб у підливі не було грудочок.
- Увімкніть полум’я і перемішуйте підливу 1-2 хвилини.
- Додайте води, щоб отримати бажану консистенцію.
- Добре перемішайте підливу і дайте їй варитися, поки не закипить.
- Нарешті, додайте смажену картоплю і закрийте кришку сковороди.
- Нехай каррі вариться 15-20 хвилин на слабкому вогні.
- Нарешті, додайте подрібнене Касурі меті і вимкніть полум’я печі.
Ви можете подати цю страву з нааном, філкою або пулао.
- Завжди використовуйте цілі спеції для приготування страви,
- Люди - 5
- ккал - 364 ккал
- Жир - 23 г.
- Білок - 7 г.
- Вуглеводи - 35 г.
- Клітковина - 5 г.
Що слід пам’ятати:
- Ніколи не відварюйте картоплю повністю.
- Завжди використовуйте цілі спеції для приготування страви,
- Ви можете додати свіжі вершки, а також для прикраси страви. Це додасть страві насичену кремову консистенцію.
- Блюдо зазвичай не надто гостре. Отже, якщо ви хочете отримати трохи пряного смаку, тоді ви можете додати більше зеленого чилі.
- Страва не займе у вас занадто багато часу, коли ви складете речі.
Також читайте: Рецепт Дахі Парати: дотримуйтесь цих простих кроків, щоб приготувати щось нове
