У той час як стара приказка «an яблуко день тримає лікаря далеко» може бути не зовсім точним, але не можна заперечувати той факт, що цей фрукт може похвалитися великою кількістю переваг для здоров’я (зрештою, вони багаті антиоксидантами, клітковиною та калієм) і чудовим смаком. Ось чому ми надійно зберігаємо в нашій вазі з фруктами ці хрусткі солодкі дорогоцінні камені. Або, принаймні, ми це зробили… поки ми не почули шепіт про те, щоб покласти яблука в холодильник, а тепер ми просто не знаємо, що робити. Чи справді ця чутка може бути хорошою порадою? Зрештою, кожен натюрморт яблука, який ми коли-небудь зустрічали, показує, що вони випадково висять на стільниці або кухонному столі, так що це має щось означати. Отже, чи варто охолоджувати яблука? Ми провели невелике дослідження, щоб розібратися в суті справи, і виявилося, що наші яблука робили неправильно. (Хто знав?)
Чи потрібно охолоджувати яблука?
Так, холодильник є найкраще місце для зберігання яблук. Експерти в Нью-Йоркська асоціація Apple , а також люди позаду PickYourOwn.Org , погодьтеся, що в холодильнику ідеальні умови для яблук, бо ці хлопці дуже люблять холод. Насправді, яблука, які зберігаються в холодильнику, залишаться свіжими до 10 разів довше, ніж фрукти, які зберігаються при кімнатній температурі. Яблука віддають перевагу напрочуд холодному середовищу — найкраще в діапазоні від 30 до 40 градусів — і максимальну вологість (в ідеалі від 90 до 95 відсотків). З цієї причини шухляда з хрусткими фруктами — це найщасливіший дім для вашої улюбленої хрусткою фруктової закуски. Якщо у вашому холодильнику є можливість регулювати вологість у шухляді для хрусткого повітря, підніміть його якомога вище, і ваші яблука будуть гарно сидіти.
Як довго яблука залишаться свіжими?
Не зрозумійте нас неправильно, ви все одно можете покласти кілька яблук у миску з фруктами як для естетичних цілей, так і для перекусів, особливо якщо ви дійсно з’їдаєте яблуко в день. Тільки майте на увазі, що яблука, які зберігаються при кімнатній температурі, залишаться на піку якості лише приблизно сім днів. З іншого боку, холодильник зберігає яблука свіжими протягом від трьох тижнів до трьох місяців, що робить його кращим вибором, якщо ви плануєте купувати (або збирати) оптом.
Сара Гуальтьєрі / UnsplashЧи всі яблука добре зберігаються?
Рада, що ви запитали! Ні. Ви, можливо, помітили, що вікно свіжості від трьох тижнів до трьох місяців досить велике — це тому, що яблука пізнього збору, як-от Фуджі, мають товстішу шкірку і, отже, виживають краще, тоді як м’які літні яблука (думайте, Гала та Делішес) не не тримати майже так довго. Тому наступного разу, коли ви переглядаєте досить великий вибір яблук у відділі з продуктами, вибирайте фрукти, які здаються твердішими (якщо, звичайно, ви не шукаєте закуску «з’їж мене зараз»).Поради щодо зберігання
Є кілька інших речей, які ви можете зробити, щоб забезпечити якнайдовшу тривалість життя ваших яблук:
Тепер, коли у вас є совок, ви готові зробити запаси в продуктовому магазині, а ще краще — спланувати місцеву екскурсію по збору яблук. У будь-якому випадку, вам обов’язково сподобається смачна, корисна (і ніколи не борошниста) їжа.
ПОВ'ЯЗАНІ: 42 найкращих рецептів яблук, які ми коли-небудь пробували
