Що таке повноцінна рослинна дієта (WFPB) і чим вона відрізняється від веганської їжі?

Найкращі Імена Для Дітей

Підлога:

Дата Народження:

Відправити

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті

У ваших пошуках оздоровчий , можливо, ви зустрічали слова «цілісні продукти» та « на рослинній основі .” І хоча ви хочете вести здоровий спосіб життя (і, можливо, навіть скинути кілька кілограмів), ідея харчуватися лише листям салату не зовсім приваблива. Але що таке повноцінне рослинне харчування? Розслабтеся — цей план здорового харчування дозволяє їсти багато смачної їжі та є напрочуд гнучким. Ось зручний посібник для початківців.

45 чистих (але неприємних на смак) рецептів цільної їжі на рослинній основі

Що таке повноцінне харчування на рослинній основі (wfpb)?

Це нормально, коли ви не знаєте, що передбачає цей план харчування, оскільки немає єдиного визначення того, що таке рослинна дієта з цільними продуктами. У той час як деякі дієти супроводжуються суворим набором рекомендацій, ця скоріше концепція здорового харчування, яка залишає певні деталі (наприклад, скільки м’яса дозволено, якщо взагалі дозволено) для тлумачення.

Так, ви все ще можете їсти курячий фахітас на дієті WFPB (при нагоді). Дотримання дієти WFPB не обов’язково означає відмову від м’яса та продуктів тваринного походження повністю — хоча ти можеш, якщо хочеш, і багато людей так і роблять. Замість цього ідея полягає в тому, щоб їсти здебільшого цілі рослинні продукти та, за бажанням, помірну кількість риби, молочних продуктів і нежирного м’яса, а також помірно споживати червоне м’ясо. Середземноморська дієта і вегетаріанська дієта два приклади рослинної дієти.

Хоча рослинні дієти відрізняються залежно від кількості продуктів тваринного походження (якщо такі є), існує кілька основних принципів дієти WFPB. Ось кілька загальних вказівок:

• Акцент на цілісних, мінімально оброблених продуктах
• Ідея про те, що рослини (включно з фруктами, овочами, цільнозерновими продуктами, насінням і горіхами) повинні складати більшість того, що є на вашій тарілці
• Обмеження або відмова від продуктів тваринного походження
• Виключення рафінованої та обробленої їжі (наприклад, солодкі пластівці та білий хліб)
• Якщо це можливо, акцентуйте увагу на місцевих та органічних продуктах харчування

Що я можу їсти?

Насправді багато чудових речей. Бобові, цільнозернові продукти, фрукти та овочі є основними продуктами рослинної дієти. Це означає, що ви можете почати свій день з миски каша з кіноа на мигдальному молоці (так, корисні вуглеводи однозначно дозволені в помірних кількостях), а потім ситний смажений кабачок і тофу з соєю, медом, чилі та імбиром і потім крупа з креветок і цвітної капусти на обід. Потрібна зустріч після обіду? Спробуйте жменю горіхи або насіння . А поки картопля фрі і кекси є технічно на рослинній основі, це не те, про що дієта. (Див. попередню примітку про те, як триматися подалі від рафінованої та обробленої їжі.) Дотримуйтесь здорових речей, добре?

А що немає в меню?

• Нездорова їжа. Вибачте, це означає картоплю фрі, хот-доги, піцу, курячі нагетси, чізбургери та інші улюблені фаст-фуди. (Але не хвилюйтеся, спробуйте цю запечену солодку картоплю фрі або це корж для піци з цвітної капусти замість цього.)
• Перероблені харчові продукти. Подумайте: чіпси, заморожені обіди, підроблений сир, куплене в магазині печиво, злакові батончики тощо.
• Рафіновані зерна. Це включає в себе білий рис, білий хліб, звичайні макарони та інші продукти, виготовлені з білого борошна.
• Доданий цукор і штучні підсолоджувачі. Ніякої газованої води чи цукерок тобі.
• Перероблені продукти тваринного походження. Як бекон, м’ясні делікатеси та ковбаси.

І хоча деякі люди, які дотримуються плану харчування WFPB, включають у свій раціон здорову їжу тваринного походження, ідея полягає в тому, щоб звести їх до мінімуму. Це означає скорочення споживання яловичини, свинини, птиці, яєць, молочних продуктів, морепродуктів і дичини.

Яка різниця між повноцінною рослинною дієтою та веганською?

Ваш найкращий друг тільки почав веганська дієта . І ваш вчитель йоги суворо дотримується рослинна дієта . Ви знаєте, що чизбургери заборонені для обох, але чи знаєте ви, чим вони відрізняються? Ми зареєструвалися с Надя Піннавая , доктор філософії, засновник служби доставки рослинної їжі та платформи для тренінгів з питань харчування рослинний , щоб отримати мінімальну інформацію про ці два плани харчування, орієнтовані на овочі.

Перше, що потрібно знати, це те, що вегани та люди, які харчуються рослинами, можуть мати різні причини харчуватися так, як вони харчуються. За словами Піннавая, «веганство спочатку виникло з філософії небажання завдавати непотрібних страждань тваринам». Людей, які є веганами з цієї причини, вона сказала нам, називають етичними веганами. З іншого боку, «рослинна дієта спочатку виникла з користі для здоров’я, пов’язаної з додаванням більшої кількості рослин у свій раціон».

Але головна відмінність між цими двома групами полягає в тому, що вегани уникають усіх продуктів тваринного походження — без винятку. Однак ті, хто дотримується рослинної дієти, більше зосереджені на вживанні справжньої, необробленої їжі з рослин. Це означає, що той, хто вважає себе рослиноядним, переважно споживає рослини, але час від часу може з’їсти шматочок органічної риби або курки, вирощеної на вільному вигулі.

Піннавая також каже нам, що споживання рослинної їжі залишає менше місця для нездорової їжі. «Найбільша різниця між цілісною рослинною дієтою та веганством полягає в якості їжі», — пояснює вона. «Ви можете їсти Oreos і картоплю фрі цілий день і бути веганом, але це не буде повноцінне рослинне харчування». Рослинна дієта, наголошує вона, «позбавлена ​​додавання цукру та очищених злаків. Натомість це дієта, що складається з цільного зерна, овочів, бобових, горіхів і насіння. Він не міститиме продуктів тваринного походження з високим ступенем обробки, як-от підроблений сир». Це, звичайно, не означає, що всі вегани їдять Орео та картоплю фрі, але деякі дещо поблажливіші, коли справа доходить до нездорової їжі.

Які потенційні переваги дієти Wfpd для здоров’я?

Експерти погоджуються, що рослинна дієта корисна як для вашого самопочуття, так і для навколишнього середовища (докладніше про це нижче), за умови, що ви зосереджуєтеся на корисних для вас продуктах, а не лише на тих, які зроблені з рослин (наприклад, ви знаєш, цукор).

«Дієта на рослинній основі з цілісною їжею, яка не містить додавання цукру, рафінованих злаків і оброблених харчових продуктів, тримає інсулін під контролем», — каже Піннавая. «Він багатий клітковиною, яка уповільнює травлення та зменшує запалення. Він також наповнений природними поживними речовинами, які необхідні нашому організму для процвітання», – додає вона.

Зокрема, було показано, що рослинна дієта підтримує здорове серце і вага . Також є докази того, що це можливо допомагають уповільнити або зупинити зниження когнітивних функцій і хворобу Альцгеймера . Не надто пошарпаний.

Чи є недоліки дієти?

Насправді ні, хоча якщо ви збираєтеся повністю відмовитися від продуктів тваринного походження, вам слід проконсультуватися з лікарем, щоб переконатися, що ви отримуєте всі поживні речовини вам потрібні і якщо вам потрібно приймати будь-які добавки (наприклад, вітамін B12).

Що щодо впливу на навколишнє середовище?

Чудові новини: перехід на рослинну дієту не тільки принесе користь вашому здоров’ю, але й чудово впливає на навколишнє середовище.

Споживання меншої кількості продуктів тваринного походження може допомогти зменшити споживання води та викиди парникових газів (як через метан, який виробляють тварини, так і через вирубку лісів для розширення пасовищ), згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Science.

Вибираючи більше місцевих екологічно чистих продуктів, ви також можете допомогти зменшити викиди парникових газів, пов’язані з транспортуванням і зберіганням. Ще одна причина відвідати фермерський ринок у вашому районі цими вихідними.

Готові випробувати дієту WFPB на собі? Ось дев’ять смачних страв для початку:

• Веганські кабачкові спагетті з грибами маринара
• Салат з радіккіо, сочевиці та яблук із заправкою з кешью
• Миски з бібімбапу для чистої їжі
• Вершкова запічка з сочевиці та смажених овочів
• Миска для сніданку з яйцями та овочами
• Нут і овочеве кокосове каррі
• Чашки для кавуна
• Вершкова паста паппарделле з солодкої кукурудзи
• Золотисто-молочний чізкейк

Остаточний вердикт

Вам не потрібен ступінь з дієтології, щоб знати, що їсти більше фруктів і овочів корисно для вас. Але якщо ви не готові стати повним веганом або вегетаріанцем, переход на цілісну рослинну дієту може стати кроком у правильному напрямку, який потребує ваше тіло. Почніть із заміни одного прийому їжі на день на рослинний, а потім продовжуйте свій шлях. До того ж, кому потрібен стейк, коли у вас є стейки з цвітної капусти з лимонно-трав'яним соусом ?

Найкраща коробка для веганської підписки? У нас їх 20

Ваш Гороскоп На Завтра

Знати

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті