Незалежно від того, чи балуєтеся ви пізно вночі PB&J чи обідаєте мурахами на колоді, арахісове масло це надійний спосіб насититися, хоча, ми сміємо сказати, бути набагато гіднішим, ніж пучок моркви. На щастя, ця приправа також дуже корисна для вас. Горіхові масла є чудовим джерелом рослинного білка, каже Доктор Феліція Столер , DCN, зареєстрований дієтолог, дієтолог і фізіолог. Жир і клітковина в арахісі допомагають забезпечити ситість або відчуття ситості. Поки список інгредієнтів є чистим (арахіс завжди повинен бути першим інгредієнтом!), PB може легко стати частиною здорової дієти. Читайте далі, щоб дізнатися про його переваги, а також десять схвалених дієтологами брендів корисного арахісового масла та посібник із зберігання натурального арахісового масла.
ПОВ’ЯЗАНО: 15 найкращих рецептів арахісового масла
Яка користь для здоров’я арахісового масла?
Наше улюблене в арахісовому маслі — це те, наскільки воно ситне (і доступне). Додайте його до рецептів коктейлів, вівсянки, локшини та сендвічів або поєднуйте з яблука і селера для додаткового підвищення білка, який обов’язково затримає вас між прийомами їжі. Окрім того, що вони багаті білком, арахісове масло та горіхи загалом мають масу переваг для здоров’я. [Горіхи] домінують у мононенасичених і поліненасичених жирах, які вважаються корисними для серця, оскільки вони допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ (він же «поганий»), каже Столер. Вони також містять омега-6 жирні кислоти, а також біотин, мідь, ніацин, фолат, марганець, вітамін Е, тіамін, магній і фосфор. Ще краще, арахіс також містить клітковину, оскільки це бобові та вирощені під землею.
Які інгредієнти є в корисному арахісовому маслі?
Як не дивно, першим інгредієнтом на етикетці має бути арахіс. Деякі магазини роблять арахісове масло свіжим на місці [шляхом подрібнення] арахісу в горіхове масло або пасту, каже Столер. Іноді додають сіль або інші спеції. У деяких випадках для створення більш гладкої текстури додається додаткове масло.
Деякі арахісові масла також підсолоджуються цукром, патокою або медом, що збільшує вміст цукру в них. Якщо для вас це не проблема, Столер все одно не вважатиме ці натурально підсолоджені арахісові масла шкідливими для здоров’я. Проте вона робить радимо триматися подалі від арахісового масла, підсолодженого не поживними підсолоджувачами, якщо ви випадково зустрінете їх у супермаркеті.
Amazon10 найкращих брендів арахісового масла для здоров'я
1. Натуральне хрустке арахісове масло Jif
На порцію по дві столові ложки: 190 калорій, 16 г жиру, 8 г вуглеводів, 7 г білка, 3 г цукру, 3 г клітковини, 65 мг натріюІнгредієнти: арахіс, цукор, пальмова олія, 2 відсотки або менше солі та патока
Це один з популярних брендів Stoler. Подумайте про це як про природне арахісове масло великого бренду, яке підсолоджено, солоне та містить олію. Мій улюблений бутерброд, на який я привів багатьох людей, — це Jif або Skippy Natural PB з желе, джемом або фруктами для намазування Цільнозерновий картопляний хліб Martins , вона каже. Він товстий, пухнастий, м’який і містить 2 грами клітковини на шматочок.
Спробуй це: Бутерброд з арахісовим маслом та желе на грилі
Amazon2. Натуральна кремова паста з арахісовим маслом Skippy
На порцію по дві столові ложки: 190 калорій, 16 г жиру, 6 г вуглеводів, 7 г білка, 3 г цукру, 2 г клітковини, 150 мг натрію
Інгредієнти: смажений арахіс, цукор, пальмова олія, сіль
Цей інший класичний бренд дуже схожий на Jif, за винятком того, що в ньому на 1 грам менше клітковини, вищий вміст натрію і немає патоки. Вся лінія натуральних спредів Skippy не містить консервантів, штучних ароматизаторів та барвників. Як і більшість арахісового масла, воно також не містить холестерину та транс-жирів.
Спробуй це: Веселкові обгортання з соусом з арахісового масла
18 доларів США за вісім упаковок на Amazon
Amazon3. Класичні набори для віджимання арахісового масла Justin’s
На одну порцію в упаковці: 210 калорій, 18 г жиру, 6 г вуглеводів, 7 г білка, 2 г цукру, 1 г клітковини, 25 мг натрію
Інгредієнти: сухий смажений арахіс, пальмова олія
Мені подобається, що компанії почали виготовляти арахісове та інші горіхові масла в одноразових упаковках, — каже Столер, — через те, як легко їм контролювати порції та перекушувати на ходу. Цей популярний бренд без ГМО і глютену не має додавання цукру чи солі, що пояснює його низький вміст цукру та натрію в порівнянні з більшими брендами. Justin’s також використовує пальмову олію екологічно чистого походження, яка не витісняє і не завдає шкоди орангутангам у районах, де його збирають.
Спробуй це: Овес на ніч з арахісовим маслом і бананом
6 доларів за десять пачок на Amazon
Божевільний Річард'с4. Повністю натуральне хрустке арахісове масло Crazy Richard’s
На порцію по дві столові ложки: 180 калорій, 16 г жиру, 5 г вуглеводів, 8 г білка, 2 г цукру, 3 г клітковини, 0 мг натрію
Інгредієнти: сухий смажений арахіс
Фу, з чого почнемо? По-перше, він не стає чистішим, ніж етикетка з одним інгредієнтом. По-друге, цей вибір не містить цукру, олії та солі, веганський, без ГМО і не містить BPA та холестерину. Кожна баночка натурального горіхового масла упакована з 540 видами сирого арахісу, всі оброблені і вирощені в Сполучених Штатах. Просто використовуйте мішалку, щоб змішати олію та арахісовий хруст, щоб його було легко намазувати.
Спробуй це: Пряні яблучні чіпси та тост з арахісовим маслом
13 доларів США/дві упаковки на Amazon
Amazon5. 365 від Whole Foods Market органічне вершкове арахісове масло
На порцію по дві столові ложки: 190 калорій, 16 г жиру, 7 г вуглеводів, 8 г білка, 2 г цукру, 3 г клітковини, 0 мг натрію
Інгредієнти: органічний сухий смажений арахіс
З точки зору харчування, він майже ідентичний Crazy Richard, але значно дешевший (і, можливо, доступніший, якщо ви живете поблизу Whole Foods Market). Цей органічний PB без ГМО не містить цукру та солі, веганський і виготовлений з арахісу, вирощеного в США. (До речі, ви можете подумати, що все арахісове масло є веганським, але ті, що містять неорганічний білий цукор *технічно* не... просто запитайте кетчуп .) Подібно до більшості натуральних арахісових масел, особливо тих, які не містять масел або емульгаторів, природні олії арахісу відокремляться від твердих речовин. Але деякі рецензенти Amazon стверджують, що цей конкретний продукт не так складно зрушити, як інші бренди.
Спробуй це: Локшина Соба з арахісовим соусом
RXBAR6. RX Горіхове масло Арахісове масло
На порцію по дві столові ложки: 180 калорій, 14 г жиру, 8 г вуглеводів, 9 г білка, 3 г цукру, 2 г клітковини, 110 мг натрію
Інгредієнти: яєчні білки, фініки, кокосова олія, морська сіль
На ринку є кілька арахісового масла, природно підсолодженого фініками, але цей також має додатковий яєчний білок для отримання додаткового білка. Він не містить ГМО, безпечний для кето (як більшість арахісового масла), не містить глютену і не містить доданого цукру. Використовуйте його, щоб приготувати арахісовий соус для локшини соба або посипте нею вівсяну кашу, щоб зробити її ще більш насиченою білком і клітковиною.
Спробуй це: Теплий салат з локшиною з кунжутом
Придбайте (16 доларів США за дві упаковки)
Процвітати ринок7. Органічне вершкове арахісове масло Thrive Market
На порцію по дві столові ложки: 180 калорій, 16 г жиру, 5 г вуглеводів, 8 г білка, 2 г цукру, 3 г клітковини, 5 мг натрію
Інгредієнти: органічний арахіс
Нам подобається концепція цього мішечка, що стискається. Ви можете розгладити це тост, перемішати його в миску для смузі або вичавити на скибочки яблук так само легко, як ви можете ковтнути його прямо з пакета (да давайте, це те саме, що з'їсти його з банки, за винятком ложки) . Просто не забудьте розім’яти пакет, щоб з’єднати олію та тверді речовини, перш ніж ласувати. PB Thrive Market є органічним, без ГМО, веганським і не містить консервантів, глютену та доданих цукру та підсолоджувачів.
Спробуй це: Какао-арахісове масло Гранола
Amazon8. Поширюйте органічне арахісове масло Love Naked
На порцію по дві столові ложки: 180 калорій, 15 г жиру, 6 г вуглеводів, 7 г білка, 1 г цукру, 2 г клітковини, 0 мг натрію
Інгредієнти: органічний арахіс
Цей каліфорнійський бренд пишається своїм повністю натуральним арахісовим маслом невеликих партій, яке є веганським, без глютену, без ГМО та без солі, цукру, пальмової олії та консервантів. Виробництво PB невеликими партіями означає, що бренд також може уникати будь-якої непотрібної обробки їжі та стабілізаторів. Spread the Love є сімейною власністю і часто співпрацює з некомерційними організаціями, тож, незважаючи на те, що це арахісове масло є невеликим, воно того варте.
Спробуй це: Печиво з арахісовою пастою з 3 інгредієнтів
Walmart9. Натуральне вершкове арахісове масло Smucker’s
На порцію по дві столові ложки: 190 калорій, 16 г жиру, 7 г вуглеводів, 8 г білка, 2 г цукру, 3 г клітковини, 110 мг натрію
Інгредієнти: арахіс, один відсоток або менше солі
Ви знаєте і любите цей бренд за його знамените виноградне желе «Конкорд». Що краще для нього, ніж це натуральне арахісове масло з чистим списком інгредієнтів і надійною статистикою харчування? Він не містить гідрогенізованих олій, не містить ГМО, веган і не містить глютену. Подавайте з фруктами, намажте на бутерброд або закопайте в банку досхочу — не розповімо.
Спробуй це: Дип з арахісовим маслом
Amazon10. Оригінальне порошкове арахісове масло PB2
На порцію по дві столові ложки: 60 калорій, 1,5 г жиру, 5 г вуглеводів, 6 г білка, 2 г цукру, 1 г клітковини, 90 мг натрію
Інгредієнти: смажений арахіс, цукор, сіль
Замість того, щоб використовувати намазку, Столер спирається на порошкове арахісове масло для смузі, йогурту, супів і соусів. Він чудово підходить для змішування або збовтування, оскільки він не такий густий і липкий, як арахісове масло (це означає, що вам не доведеться очищати леза і блендер кожні кілька секунд, щоб приготувати смузі або протеїновий коктейль). Порошок PB2 не лише не містить ГМО та глютену, але й має на 90 відсотків менше жиру та значно менше калорій на дві столові ложки, ніж більшість інших марок арахісового масла.
Спробуй це: Чашка смузі з солоним арахісовим маслом
Як зберігати натуральне арахісове масло
Стандартне арахісове масло великого бренду зберігається в темній прохолодній коморі приблизно від шести до дев’яти місяців у закритому вигляді або від двох до трьох місяців після відкриття. Охолодження подовжує термін його зберігання, але холод, безумовно, робить його менш поширеним.
Натуральне арахісове масло ще менше намазується в холодному вигляді, оскільки воно нерафіновано і не містить нічого, крім меленого арахісу, а іноді і солі без консервантів або гідрогенізованих олій, щоб зробити його надзвичайно гладким. Багато брендів радять охолодження його після відкриття, але натуральне арахісове масло може зберігатися до місяця на прохолодній темній полиці. (P.S.: Зберігання натурального арахісового масла в коморі в перевернутому вигляді допоможе рівномірно розподілити олію замість того, щоб дати йому зливатися зверху.)
Якщо ви, ймовірно, з’їдете всю банку протягом місяця, не соромтеся залишити її при кімнатній температурі. Якщо вам знадобиться більше часу, потримайте його в холодильнику до шести місяців, щоб олії не зіпсувалися. Просто не забудьте перемішати відокремлену олію назад в арахісове масло між використанням — його складніше знову вводити, коли PB стає холодним і твердим.
