Курку на грилі можна їсти теплою та прямо з контейнера (без тарілок, будь ласка), стоячи біля кухонного столу. Однак у тих рідкісних випадках, коли ваша домашня птиця виживає, щоб побачити внутрішню частину вашого холодильника, вам потрібно знати, як розігріти курку на грилі, не позбавляючи її краси, купленої в магазині. Прочитайте кілька перевірених методів, які забезпечать смачну їжу наступного дня.
Як розігріти курку на грилі на плиті
Ідіть прямо до плити, якщо ви плануєте повторно розігріти курку на грилі для використання в рецепті, а не їсти її прямо з кістки. (Тако ніч, будь-хто?) Цей метод вимагає мінімального часу приготування, але трохи більше підготовчої роботи. Засукайте рукави — ось як це робиться:
один. Поріжте цілу курку на шматочки і відкладіть в миску. Один за одним покладіть кожен шматок курки назад на обробну дошку і відріжте м’ясо від кісток. Подрібніть очищене від кісток м’ясо пальцями, обмацуючи та видаляючи будь-який хрящ, який ви зустрічаєте. Подрібнене м’ясо викласти в окрему миску. (Примітка: ми рекомендуємо зберігати кістки в морозилці для домашнього курячого бульйону.)
два. Поставте чавунну сковороду (або будь-яку каструлю для соте) на плиту і дайте їй нагрітися на середньому вогні пару хвилин. Потім додайте одну столову ложку оливкової олії або вершкового масла і помішуйте сковороду, поки кулінарний жир не розподілиться рівномірно.
3. Помістіть нарізану курку в каструлю і часто помішуйте протягом двох хвилин, або поки м’ясо не покриється і не почне нагріватися.
Чотири. Додайте одну-дві склянки курячого бульйону або води та будь-які додаткові спеції, які ви хочете додати. Зменшіть вогонь до середнього-низького. Майте на увазі, що кількість рідини буде залежати від того, скільки м’яса дала птах; почніть з однієї чашки і поступово додавайте більше, коли ви помітите, що рідина випаровується, щоб уникнути пересушування вашої вечері.
5. Зменшіть вогонь до середньо-низького і дайте подрібненій курці гаситися в рідині для варіння протягом 10 хвилин. Курка готова, коли м’ясо досягає ніжної текстури і має внутрішню температуру 165°F.
6. Ваше застілля на грилі тепер готова до використання... майже у всьому. Але ознайомтеся з нашими рецептами нижче, щоб отримати невелике натхнення під час їжі.
Як розігріти курку на грилі в духовці
Використання духовки для розігрівання курки-гриль займає трохи більше часу, але ваше терпіння винагородять вологою, соковитою птицею. Цей метод також може похвалитися перевагою отримання ідеально хрусткою шкірки для курки, це навіть краще, ніж коли ви вперше принесли її додому з магазину (оскільки хрустка шкірка є все ).
один. Розігрійте духовку до 350 °F і дайте курці відпочити на стільниці, поки ви чекаєте. Якщо зняти холод перед повторним розігріванням, час приготування скорочується (тобто ви зможете швидше приступити до прийому їжі).
два. Коли і духовка, і птиця будуть готові, помістіть курку в форму для смаження або каструлю з високими бортами і додайте одну склянку рідини. Найкраще підійде курячий бульйон, але якщо у вас його немає під рукою, вода підійде. Обов’язково видаліть соки та жир з оригінальної ємності (особливо якщо використовуєте воду).
3. Щільно накрийте форму для приготування подвійним шаром фольги, щоб пара не виходила, а курка зберегла вологу. Поставте закрите блюдо в розігріту духовку і готуйте всю птицю приблизно 25 хвилин. (Менше часу, якщо ви вже перекусили куркою на грилі.)
Чотири. Коли курка досягне внутрішньої температури 165°F, витягніть її з духовки та зніміть фольгу.
5. Тепер настав час отримати бажану хрустку шкірку: розгорніть духовку до режиму запікання і помістіть курку під бройлер. Обов’язково уважно стежте за своїм птахом, тому що магія відбувається швидко. Ми рекомендуємо перевіряти кожні 15 секунд. Коли шкірка стане золотисто-коричневою і хрусткою на дотик, настав час поїсти курячу вечерю.
Як розігріти курку на грилі в мікрохвильовій печі
Ти був готовий їхати до міста на тій курці, як...вчора. Якщо ви не можете встояти цілих 25 хвилин, мікрохвильова піч доставить вас туди, куди ви хочете, за набагато менше часу. Тим не менш, мікрохвильові печі відомі тим, що виділяють ніжну текстуру та соковитий смак їжі, тому будьте обережні та розігрівайте лише окремі порції для найкращих результатів.
один. Поріжте свою птицю: розріжте цілу курку на складові частини і визначте, яка з них буде у вашому меню. Для розігрівання в мікрохвильовій печі найкраще підійдуть стегенця та гомілки, оскільки темне м’ясо не висихає так легко. (Крім того, шкіра на грудях закликає на побачення з бройлером.)
3. Змочіть паперовий рушник водою для кожного шматка курки, який ви плануєте з’їсти, і загорніть шматочки окремо у мокрі ковдри.
Чотири. Помістіть шматочки курки в мікрохвильову піч і нагрівайте на середньому рівні з інтервалом в 30 секунд, перевіряючи температуру через кожні півхвилини.
5. Пам’ятайте: курка вже приготована, тому вам не доведеться турбуватися про безпеку їжі під час розігріву (звісно, за умови безпечної обробки м’яса). Тож, чи любите ви його теплим чи гарячим – це лише питання особистих уподобань. Коли ви прибули до свого солодкого місця, насолоджуйтесь здобиччю.
Моя курка на грилі готова... Що тепер?
Ваше застілля на грилі невпинно, але ваша поточна ротація рецептів з куркою застаріла. Чому б не пропустити картопляне пюре і не спробувати щось більш екзотичне, як-от цей затишний курячий рамен на грилі? Або приправте тако-вівторок рецептом тако з куркою Тінга. Нарешті, якщо ви жадаєте декадансу страви з різотто, але не хочете, щоб ваші біцепси витримували удари, спробуйте це різотто з куркою та грибами, запечене в духовці, щоб отримати максимальну віддачу від мінімальних зусиль. Можливості безмежні... і ваш протеїн - це досконалість.
