ГРИБ МАЙТАКЕ: ХАРЧУВАННЯ, КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ’Я, ПОБІЧНІ ЕФЕКТИ ТА РЕЦЕПТ

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

6 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
7 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
9 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
12 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Здоров'я Харчування Харчування oi-Neha Ghosh By Неха Гош 12 листопада 2020 р

Лікарський гриб добре відомий своїми неймовірними властивостями для зміцнення здоров’я, які використовуються для зміцнення загального здоров’я протягом тисячоліть. Гриб майтаке - це різновид лікувального гриба, який може похвалитися численними перевагами для здоров'я.

Гриб майтаке (Grifola frondrosa) - популярний їстівний гриб, який родом з Китаю, але також вирощується в Японії та Північній Америці. Гриб росте гронами на дні дубів, в'язів та клена [1] [два] .

Гриб майтаке, також відомий як курка з лісу, голова овець та голова барана, вважається адаптогенами - це означає, що він містить потужні лікувальні властивості, які можуть допомогти природним чином відновити та збалансувати організм для зміцнення загального стану здоров'я.

Гриб майтаке має пернатий, крихкий зовнішній вигляд, ніжну текстуру та землистий смак, який добре поєднується з усіма видами страв.

Харчова цінність гриба

100 г грибів майтаке містять 90,37 г води, 31 ккал енергії, а також вони містять:

1,94 г білка
0,19 г жиру
6,97 г вуглеводів
2,7 г клітковини
2,07 г цукру
1 мг кальцію
0,3 мг заліза
10 мг магнію
74 мг фосфору
204 мг калію
1 мг натрію
0,75 мг цинку
0,252 мг міді
0,059 мг марганцю
2,2 мкг селену
0,146 мг тіаміну
0,242 мг рибофлавіну
6,585 мг ніацину
0,27 мг пантотенової кислоти
0,056 мг вітаміну В6
21 мкг фолату
51,1 мг холіну
0,01 мг вітаміну Е
28,1 мкг вітаміну D

Користь для здоров’я гриба Майтаке

1. Зміцнює імунітет

Вживання гриба майтаке може допомогти зміцнити ваш імунітет, боровшись із іноземними загарбниками та захищаючи ваше тіло від інфекцій. Гриби майтаке містять бета-глюкан, різновид полісахаридів, довгу молекулу вуглеводів, яка позитивно впливає на імунну систему. Дослідження in vitro, опубліковане в Аннали трансляційної медицини виявили, що екстракт гриба майтаке в поєднанні з екстрактом гриба шиітаке ефективно стимулює імунну відповідь. Хоча дослідження виглядає багатообіцяючим, необхідні подальші дослідження на людях [3] .

2. Знижує рівень холестерину

Зазначені дослідження показують, що гриб майтаке може допомогти природним чином знизити рівень холестерину. Дослідження на тваринах, опубліковане в Журнал Oleo Science встановили, що екстракт гриба майтаке ефективно знижує рівень холестерину у мишей. Однак необхідні подальші дослідження людей [4] .

3. Знижує ризик діабету

Деякі дослідження на тваринах показують, що гриб майтаке може знизити рівень глюкози в крові. Дослідження 2015 року, опубліковане в Міжнародний журнал про лікарські гриби встановили, що гриби майтаке знижували рівень глюкози в крові у щурів з діабетом 2 типу [5] . Інше дослідження показало схожі результати, що гриби майтаке мають потужні протидіабетичні властивості, що знижують рівень глюкози в крові у мишей з діабетом [6] .

4. Контролює артеріальний тиск

Щоденне вживання гриба майтаке може допомогти стабілізувати рівень артеріального тиску. Відповідно до дослідження, опублікованого в Міжнародний журнал медичних наук , щури, яким давали екстракт грибів майтаке, можуть допомогти зменшити вікову гіпертонію [7] . Інше дослідження показало, що годування щурів грибами майтаке протягом восьми тижнів знижувало кров’яний тиск [8]

5. Може лікувати СПКЯ

Синдром полікістозних яєчників (СПКЯ) - це гормональний розлад, що призводить до збільшення яєчників там, де на зовнішніх краях яєчників починають утворюватися невеликі кісти. СПКЯ є однією з найпоширеніших причин жіночого безпліддя.

Деякі дослідження показують, що гриби майтаке можуть працювати проти СПКЯ і можуть допомогти в боротьбі з безпліддям. Дослідження 2010 року показало, що екстракт грибів майтаке зміг викликати овуляцію у пацієнтів із СПКЯ і був майже таким же ефективним, як традиційні ліки, що використовуються для лікування СПКЯ [9] .

6. Може управляти раком

Дослідження показали, що гриб майтаке може містити протизапальні властивості, які можуть допомогти у профілактиці та лікуванні раку. Екстракт майтаке може уповільнити ріст клітин раку молочної залози завдяки наявності в грибі бета-глюкану, відомого як D-фракція, який виявив протипухлинну активність [10] [одинадцять] [12] .

Ще одне дослідження, опубліковане в Міжнародний журнал раку встановлено, що гриб майтаке може пригнічувати ріст пухлини у мишей [13] .

Побічні ефекти гриба Майтаке

Вживання гриба майтаке вважається безпечним. Однак у деяких людей на гриб може бути алергічна реакція. Деякі дослідження повідомляють, що добавки до грибів майтаке можуть взаємодіяти з певними ліками, такими як ліки, що знижують рівень цукру в крові, та ліки, що розріджують кров [14] [п’ятнадцять] .

Крім того, ви не повинні вживати гриб майтаке протягом двох тижнів після запланованої операції.

Якщо ви вагітні або годуєте груддю, перед вживанням грибів майтаке проконсультуйтеся з лікарем.

Посилання на зображення: Healthline

Як використовувати гриб Майтаке

Вибирайте цілі свіжі, молоді та тверді гриби та мийте їх належним чином перед вживанням. Зберігайте гриби в паперовому пакеті в холодильнику. Ви можете додавати їх у супи, фрі, салати, макарони, піцу, омлет та інші страви.

Якщо ви плануєте приймати грибні добавки майтаке, проконсультуйтеся зі своїм лікарем перед тим, як приймати їх.

Рецепт грибів Майтаке

Тайські мариновані гриби майтаке на грилі [16]

Інгредієнти:

900 г гриба майтаке
¾ склянки оливкової олії
¼ чашка тамарі
6 цибулю-порей нарізати невеликими шматочками
3 ст. Ложки кленового сиропу
1 ч. Ложка порошку каррі
3 ст. Ложки білого вина
¼ ч. Ложки морської солі
1/8 ч. Ложки чорного меленого перцю

Метод:

Промийте гриби як слід і наріжте їх скибочками. Потім викладіть їх у запіканку для маринування.
Додайте всі інгредієнти маринаду в блендер і добре перемішайте. Залити ним гриби.
Накрийте запіканку поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на чотири години.
Потім дістаньте його і смажте на грилі на середньому вогні з кожного боку протягом 3 - 5 хвилин і подавайте до столу.

Посилання на зображення: гриб-відродження