Рецепти Онам: Спробуйте цей смачний Вадукапулі Ачар! Дізнайтеся, як це зробити

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

6 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
8 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
10 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
13 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Кулінарія Вегетаріанська Вегетаріанський персонал Дебдатта Мазумдер 2 вересня 2019 р

Щоб відсвяткувати Онам, приготування вадукапулі-ачар - один із смачних способів. Зараз, якщо ви живете в штаті Керала, ви будете знати все про цей ачар, але якщо ні, то здивуєтесь, дізнавшись, що вадукапулі ачар - це не що інше, як ароматний маринований дикий лимон, який може зробити смак будь-якої страви кращим.

Чому ця підготовка до соління така особлива під час Онам? Власне, Онам - це один з найбільших фестивалів у Кералі, і це свято врожаю.

Люди цієї держави відзначають це з помпезністю та енергією, і вони насолоджуються цим сезоном врожаю, готуючи різні традиційні страви.

У цей час збирають навіть лимони, і жінки з родини з великим ентузіазмом готують ахар вадукапулі.

Якщо вам цікаво спробувати різні кухні, а також відчуваєте пульс Онаму у своєму будинку, незалежно від того, в якій частині світу ви живете, вам слід спробувати рецепт вадукапулі ачар для Онам.

'Вадукапул' або дикі лимони кислі, ніж звичайні лимони, і вони також мають досить сильний смак.

Отже, цей Онам, ви можете приготувати ачар вадукапулі і насолоджуватися ним разом з безліччю інших південно-індійських делікатесів, таких як торан, аваль, пачаді, олан тощо. Як зробити вадукапулі ачар для Онам? Читайте далі, щоб дізнатись більше.

Подає - одна банка

Час підготовки - 10 хвилин

Час приготування - 20 хвилин

Інгредієнти:

Вадукапулі (дикі лимони) - 4
Зелений перець - 6
Масло джингелі - & frac12 склянки
Червоний перець чилі - 2 & frac12 ч. Л
Порошок куркуми - & frac14-а ч. Л
Порошок пажитника - & frac14-а ч. Л
Яггер - 50 грам
Asafoetida - & frac14th ч. Л
Оцет - & frac14-та чашка
Кип’ячена вода - 1 склянка
Сіль - за потребою
Листя каррі - від 5 до 6 листків

Процедура:

Розігрійте сковороду з олією і тушкуйте кожен лимон за раз.
Як тільки ви побачите, як лимони втрачають зелений колір, процідіть олію і дайте їм охолонути.
Тепер виріжте з середини і добре очистіть шкірку разом з білою м’якоттю, коли ви очищаєте апельсини.
Потім наріжте лимонну частину невеликими шматочками.
Посоліть шматочки і добре їх перемішайте. Тримайте його в стороні.
Знову підігрійте олію і додайте насіння пажитника, асафетиду та листя каррі.
Добре протушкуйте і додайте перець чилі, зелений перець чилі, порошок куркуми і добре розмішайте.
Тепер, додайте грубість. Якщо ви хочете, щоб воно було більш солодким, ви також можете додати & frac12 склянку цукру.
Всі інгредієнти добре перемішайте, додайте оцет і дайте суміші закипіти.
Додайте кип’яченої води, якщо вона стане занадто сухою. Варити 5 хвилин на слабкому вогні.
Додайте подрібнені лимони і все добре перемішайте.
Скуштуйте і, якщо потрібно, додайте сіль.
Тепер додайте листя каррі і вимкніть полум’я.
Повністю охолодити і зберігати в герметичній банці.
Ваш вадукапулі ачар готовий до подачі.

Подавати можна з роті та рисом. Оцет використовується в цьому ахарі як консервант. Якщо ви добре зберігаєте його, цей ачар буде довго їстись. Завжди щільно закривайте банку після кожного використання, інакше ахар може незабаром згнити через хімічну реакцію з частинками повітря.