Неважливо, 40 градусів на вулиці чи після 16:00. За правду пристрасті до холодного пива , ніколи не поганий час насолодитися крижаним напоєм. Єдиний виклик? Зусилля, пов’язані з приготуванням цього типу кави в домашніх умовах. Якщо ви не тримаєте свій холодильник заповненим консервами, ви повинні планувати день або два наперед, оскільки більшість холодних варень вариться щонайменше 12 годин, і ви не хочете витрачати весь цей час на очікування. закінчиться слабким водянистим напоєм. Життя занадто коротке, щоб витрачати кофеїн, розумієш? Тому ми звернулися до професіоналів за рекомендаціями, а потім скуштували майже два десятки марок кавових зерен, щоб представити вам каву, яку ми вважаємо найкращою для приготування холодної кави. Період.
За темою: 9 найкращих кавоварок для холодного заварювання за версією ентузіастів кофеїну
Наші добірки:
По-перше, швидка інформація для новачків: як ви готуєте холодну брагу?
На відміну від кави з льодом (це просто гаряча кава, яку охолоджують і наливають на лід), холодне варення готується із замочених зерен у прохолодній воді або воді кімнатної температури. 12 і більше годин . Гущу відфільтровують, і отримана рідина насправді є кавовим концентратом. Звідти додається вода — часто суміш 50:50, але ви можете налаштувати її на свій смак — щоб вона не була надто інтенсивною. Звичайно, можна використовувати французький прес щоб зробити це, але нам подобається простота цих виробників холодного брагу.
Цілі боби проти Земля: яка кава найкраща для холодного заварювання?
Ідеальним є подрібнення власних цільних бобів, оскільки a від середньої до грубої текстури є золотим стандартом для приготування холодної кави, а більшість попередньо меленої кави набагато дрібніше. Тим не менш, якщо у вас вдома немає подрібнювача, ви не приречені на миттєві суміші та замовлення на доставку. Земля буде робота; ми щойно виявили, що вам може знадобитися перемішувати кавову гущу всередині фільтра, щоб вона повністю занурилася у воду. (Якщо ви цього не зробите, на наступний день ви можете отримати холодну заварку, яка виглядає і має смак як несолодкий чай.) Після того, як ви скинете гущу, може бути корисно ще раз пропустити концентрат холодного заварювання через фільтр. , просто щоб відсіяти будь-які безпритульні місця.
Найкраща кава для холодного заварювання
КЕНДЕС ДЕВІСОН1. Іллі Класико
Найкращий класичний смак еспресо
Усього: 85/100
Якщо вам потрібен яскравий смак кави — з такою ж міцністю, яку ви очікуєте від порції еспресо — знайдіть Іллі. Його 100-відсоткові зерна арабіки поставляються запечатаними в жерстяному контейнері для максимальної свіжості, і бренд рекомендує використовувати їх протягом 15 днів після відкриття (що, як ви зрозумієте після першого ковтка, не буде проблемою). Ці боби мають насичений смак із чистим післясмаком, і, хоча Classico легко доступний, він дуже дрібно подрібнений, що робить цілі боби кращою покупкою для холодного заварювання.
ДАРА КАТЦ2. Пакети з квасолями для холодної заварки Grady’s
Найкраще пиво в стилі Нового Орлеана
Усього: 88/100
Вам не потрібен френч-прес, виробник холодного брагу чи навіть поїздка в NOLA, щоб насолодитися вбивчою чашкою кави в стилі Нового Орлеана в наші дні. Пакети для холодного заварювання Грейді наповнені кавою, спеціями та цикорієм (необхідний атрибут Луїзіани, щоб надати яві злегка горіховий смак). Все, що вам потрібно зробити, це опустити пакети в глечик, додати води і дати їм настоятися від 12 до 24 годин, щоб створити ваш концентрат. Це не стає легше, ніж це. О, і якщо ви не впевнені, чи хочете ви каву з цикорієм, подумайте про таке: наш вибагливий рецензент п’є її щодня і каже, що це найкращий холодний напій, який він коли-небудь їв.
КЕНДЕС ДЕВІСОН3. Мед Starbucks і кава зі смаком мадагаскарської ванілі
Найкраща ароматизована кава
Усього: 86/100
Якщо ви завжди замовляєте холодну напій з додатковим насосом (або трьома) вашого улюбленого сиропу, найновіший випуск Starbucks для вас. Одна тільки гуща видає запах свіжоспеченого печива, і ви відразу помічаєте насичені нотки ванілі та карамелі, коли робите ковток. (Деякі тестувальники подумали, що в ньому також може бути какао.) Кінцевий результат солодкий, але не приторний; якщо ви використовуєте ароматизовані вершки, ви можете обійтися трохи менше.
Порада щодо пивоваріння: Спробуйте збити трохи жирних вершків, щоб подати зверху, щоб по-своєму витончено сприймати холодні брагу з піни.
КЕНДЕС ДЕВІСОН4. Контркультурна голограма
Найсміливіший смак
Усього: 87/100
Ви коли-небудь закотили очі, заплативши 6 доларів за чашку холодного брагу, щоб зробити ковток, відкинутися назад і піти, ой, що? був що? Завдяки багатству та складності пива воно варте того, щоб витратитися, і після тестування півдюжини відомих хіпстерських брендів Counter Culture — це найближче до того, щоб відтворити цей досвід вдома. Ми були шанувальниками його темного обсмажування, відомого як Forty-Six, але Hologram — це зовсім інший звір: це кілька різних сортів кави, змішаних разом, створюючи насичений напій із багатьма смаками. Під час ковтка ноти змінюються з фруктових на шоколадні.
КЕНДЕС ДЕВІСОН5. Ivory Tusk Coffee Frenchie’s Roast
Найгладкіша заварка
Усього: 86/100
Ця кава середньої темної обсмаженості має земляний, підсмажений смак, але він не переважний і не має гіркого смаку. Тільки ці два фактори роблять цю квасолю малого бізнесу вартою, особливо для тих, хто схильний до пити натщесерце . Це досить ніжно, що наші тестери сказали, що вони цього не відчули, хм, я щойно пив бензин?! відчуття пізніше вранці, навіть якщо вони пропустили найважливіший прийом їжі за день.
КЕНДЕС ДЕВІСОН6. Куленепробивний французький удар
Найчистіший післясмак
Усього: 81/100
Має сенс лише те, що засновник Bulletproof Coffee, тобто практика настоювання кави з олією MCT і трав’яним маслом для безпечного для кето, тривалого підвищення енергії, мав би свою власну лінію зерен. French Kick — це темне обсмажування, і воно не містить олії MCT або вершкового масла (вам доведеться додати це самі), але те, що вразило наших тестувальників, так це те, що він мав чистий післясмак. Після цього немає натяку на кавовий подих, а димні шоколадні ноти настільки тонкі, що вони не будуть конкурувати з тим, що ви їсте на сніданок.
Дена Сільвер7. Кавові пакетики Trader Joe’s Cold Brew Coffee Bags
Найдоступніший
Усього: 93/100
Торговець Джо робить це знову. Мережа супермаркетів відома тим, що продає несподівані страви та закуски, яких більше ніде не знайти (привіт, стружки подорожника, политі темним шоколадом ), але вам не варто спати на більш звичайних тарифах. Яскравий приклад: пакетики для приготування холодної кави. Як і у Грейді, ви просто кидаєте пакети в глечик з водою і даєте їм настоятися (TJ’s рекомендує робити це протягом 8-12 годин, до речі), і ви отримуєте яскравий, гладкий напій з тонкими нотками патоки.
Профі тип: Trader Joe’s рекомендує заварювати два пакети в семи чашках води, але наш рецензент виявив, що заварювання однієї з трьох чашок води робить чашку холодного брагу більш міцною і насиченою.
Speedwell8. Speedwell Cold Brew
Найкраще подарувати
Усього: 88/100
Ці дрібносерійні боби спеціально створені для холодного заварювання, і це видно. Отриманий смак сміливий, трохи шоколадний і не дуже гіркий. Хоча наша рецензентка не дуже смакувала фініш із родзинками, який компанія згадує на своїй упаковці, вона також не пропустила його. Хто хоче кави з родзинками? вона запитала. Але їй сподобалася його якість, і те, як аромат нагадував їй чашку, за якою ви затримаєтесь у вишуканому кафе. Крім того, це чудовий подарунок: упаковка елегантна, і ви можете замовити її як підписку на три або шість місяців.
КЕНДЕС ДЕВІСОН9. Кава середньої обжарки Laird Superfood Boost
Найкраща кава, збагачена вітамінами
Усього: 79/100
Правда, у нас були застереження щодо тестування меленої кави з екстрактом грибів майтаке та оливкового листя. Але це надало пиву підсмажений земляний присмак, який не був відверто грибним (хоча аромат був трохи інтенсивним). Нас дійсно вразив той факт, що кожна чашка об’ємом 12 унцій містить 15 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну D. Іноді збагачена кава може мати плівчастий або хімічний смак; тут не так. Це створювало насичений холодний напій, що давало нам відчуття, ніби ми починаємо день з правильної ноги.
Але одне застереження: як і Illy, мелена кава трохи дрібна, тому вам потрібно буде використовувати ложку, щоб трохи помішати її у фільтрі, щоб зерна наситилися водою.
ПОВ'ЯЗАНІ: 12 НАЙКРАЩИХ ПІДПИСНИХ КАВИ ТА ВАРИАНТІВ ДОСТАВКИ, ЯКІ ПОКРАЩАЮТЬ ВАШ РАНОК
КЕНДЕС ДЕВІСОН 10. Мелена кава Erebus в пакетах холодного заварювання
Кращий холодний напій без кофеїну
Усього: 84/100
Спочатку ми не оголошували переможця в категорії без кофеїну, просто тому, що ті, які ми спробували, були... водянистими. І розчаровує. Не так з меленою кавою Erebus в пакетах холодного заварювання. Їх неймовірно легко заварити (просто опустіть один у глечик, додайте води і дайте настоятися протягом 24 годин), а потім розбавте на свій смак. Ми вважали за краще додавати півсклянки води на кожну чашку концентрату, але це лише тому, що ми любимо міцний напій. Завдяки його міцному смаку та гладкому фіну, наші тестери навіть не підозрювали, що вони вживають кофе без кофеїну.
