Курячий Чаап: рецепт з Бенгалії

Для швидких сповіщень Підпишіться зараз

Гіпертрофічна кардіоміопатія: симптоми, причини, лікування та профілактика Переглянути зразок для швидких сповіщень ДОЗВОЛИТИ ПОВІДОМЛЕННЯ Для щоденних сповіщень

Просто в

6 годин тому Чайтра Навратрі 2021: Дата, Мухурта, ритуали та значення цього фестивалю
7 годин тому Хіна Хан зачіпає мідно-зеленими тінями для очей і блискучими оголеними губами. Подивіться за кілька простих кроків!
9 годин тому Угаді та Байсахі 2021: прикрасьте свій святковий вигляд традиційними костюмами, натхненними знаменитостями
12 годин тому Щоденний гороскоп: 13 квітня 2021 року

Повинен подивитись

Не пропустіть

Додому Кулінарія Не вегетаріанський Курка Курка ой-Анвеша By Анвеша Барарі 24 лютого 2012 року

Ви, мабуть, неясно чули про Курячий Чаап як ідеальний акомпанемент з біріяні. Але навіть самостійно це класичний індійський рецепт страв. На жаль, цей простий рецепт курки постійно затьмарює його більш популярний кузен Біріяні. Розумно згадати, що ця гостра страва з курки не всюди була з біріані. Це дуже специфічний для регіону рецепт індійської кухні, переважно бенгальський рецепт, який популярний на Сході.

Тверде м’ясо шматочків ніг або грудей використовується для приготування курячого шаапу. Якщо ви пробуєте цей індійський рецепт їжі, то переконайтесь, що ви правильно зробили порції, інакше ця страва втратить свій шарм. Це досить простий рецепт курки з годиною маринування та 30 хвилинами варіння.

Інгредієнти для курячого чаапу:

1. Курка 500 (шматочки ніг і грудей)

2. Цибуля 4 (наклеєна)

3. Часник 6-8 гвоздик (подрібнений)

4. Зелений перець 4 (паста)

5. Сирок 1 склянка

6. Червоний перець чилі в порошку 1 столова ложка

7. Гарам масала (перець, зірка, гвоздика, кардамон і кориця) 1 чайна ложка

8. Порошок мускатного горіха (барі елайчі) 1 чайна ложка

9. Кокос (мелений) 1 столова ложка

10. Гірчичне масло 2 столові ложки

11. Сіль за смаком

Процедура для курячого чаапу:

Зробіть надрізи на шматочках курки, щоб вони ввібрали спеції, а потім замаринуйте разом із усіма інгредієнтами, зазначеними у списку.
Цибулю, часник і перець можна перетерти разом. Гарненько збийте сирок перед тим, як готувати з ним маринад. Вміст сиру в сирі слід відкидати якомога більше.
Маринуйте принаймні 1 годину в холодильнику.
Нагріти масло в глибині. Оскільки це бенгальський рецепт, краще використовувати гірчичне масло. Якщо вам не подобається сильний запах, дотримуйтесь білого масла.
Коли масло бурлить, покладіть в нього шматочки курки спочатку. Пасеруйте його протягом декількох хвилин, щоб воно утворило хрустке покриття, а потім залийте рештою маринаду.
Час від часу перемішуйте і варіть на середньому вогні протягом 5-7 хвилин, поки олія не почне плавати на верхівці підливи і блюдо не пахне.
Додайте 2 склянки води, накрийте кришкою і варіть ще 25 хвилин, щоб курка прокипіла. Якщо після приготування курки залишиться надлишок води, збільште полум’я і висушіть його.

Подавайте курячий чаап з гарячою роті або гарніром до біріяні.