Ось як нарізати гарбуз, не нашкодивши собі

ICYMI, зараз зимовий сезон кабачків, і поки ми вбираємо все різотто з гарбуза, яке тільки можемо, ми повинні визнати дещо: ми ненавидимо різати його вдома. Чесно кажучи, це трудомістко, втомливо і трохи страшно. Але оскільки ми не збираємося купувати дорогі вироби з кубиками, ми придумали цей зручний посібник. Ось як саме нарізати гарбуз, не нашкодивши собі.

ПОВ'ЯЗАНІ: 15 страв, які можна приготувати з гарбуза

PampereDpeopleny

1. Обріжте кінчики і розріжте кабачок навпіл

Покладіть кабачок на бік, а потім великим гострим ножем відріжте ніжку та нижній кінці. Найпростіший (і найбезпечніший) спосіб розрізати жорстку шкірку - це стабілізувати кабачок своєю недомінуючою рукою (кінчики пальців загнуті вниз) і зробити неглибоку початкову частину, а потім розрізати м'якоть до кінця. Потім, розташувавши кабачок уздовж, розріжте прямо посередині — у вас буде кінець цибулини і кінець шийки.

PampereDpeopleny

2. Очистіть половинки гарбуза

Шкіра є технічно їстівний, але жувати його не найприємніше, тож вам захочеться очистити його від шкірки. А І очищувач є нашим бажаним інструментом для роботи (на відміну від a поворотний очисник ), тому що він має ширше та стабільніше лезо, але будь-який з них підійде. Зніміть шкірку, по ходу обертаючи шматочки кабачків.

PampereDpeopleny

3. Розріжте обидва шматочки кабачків навпіл

Поставте шматочок цибулини на один з його плоских кінців, потім розріжте його навпіл прямо через центр, оголивши насіння.

PampereDpeopleny

4. Видаліть насіння з кінця цибулини

За допомогою металевої ложки видаліть насіння та волокнисті шматочки з кожної половинки цибулини, як якщо б ви вирізали гарбуз. (Ви можете зберегти насіння для смаження, якщо хочете.)

PampereDpeopleny

5. Наріжте кабачок потрібної форми та розміру

Залежно від рецепта, ви можете нарізати кабачки круглими, півмісяцями або кубиками. Якщо ваша мета — кубики, наріжте шийку на дошки, потім на палички, потім на кубики. Кінець цибулини можна горизонтально розрізати на півмісяці, потім далі на кубики. Щоб зробити раунд, розріжте шию горизонтально; для півмісяців спочатку розріжте шию навпіл, потім кожну половинку розріжте горизонтально.

Поради щодо того, щоб нарізати кабачки простіше, безпечніше та швидше

Використовуйте правильний ніж. Використовуйте ніж, який достатньо великий, щоб розрізати кабачок і дати вам важелі впливу (нам подобається використовувати кухарський ніж). Ніж для оброблення не буде достатньо великим, до того ж ви будете різати вдвічі довше.

Використовуйте гострий ніж. Нещодавно заточений ніж завжди безпечніший, ніж тупий, тому що вам не доведеться рубати або застосовувати так багато сили.

Розігрійте кабачки в мікрохвильовці. Один трюк, щоб зробити нарізку кабачків більш керованою? Дуже коротко киньте гарбуз в мікрохвильову піч. Зробіть кілька надрізів на шкірі кінчиком ножа, а потім поставте в мікрохвильову піч близько трьох хвилин. Це пом’якшить шкіру просто достатньо, щоб було легше нарізати кабачок, не приготуючи повністю. (Для відома, це працює для будь-якого важкого зимовий кабачок .)

ПОВ'ЯЗАНІ: Карамелізований кабачковий торт з горіхами