Якщо пекани з’являються на вашому столі лише поверх пирога до Дня подяки, ви дійсно втратили це. Вони не тільки насичені білком, як інші горіхи, вони ще й дуже смачні. Особливо, коли вони смажені або підсмажені до чудового золотисто-коричневого кольору. Посипте ними салат, використовуйте їх у скоринці або в начинці на лосося, збийте порцію липких булочок або перекусіть їх горсткою. Дізнайтеся, як смажити горіх пекан чотирма різними способами, а також за якими рецептами потрібно братися, коли ви станете професіоналом.
Чи здорові пекан?
Жменя орехів пекан — це один опівнічна закуска ваш тренер може відставати. Насправді всі горіхи рясніють білком і корисними жирами. Вони чудово підходять для того, щоб контролювати тягу і залишатися ситими, коли ви в дорозі, а також можуть навіть допомогти регулювати рівень цукру в крові, знизити ризик серцевих захворювань і боротися із запаленням. Тільки будьте обережні, щоб не перестаратися — чверть чашки має затримати вас і ваші смаколики. Їжте їх з фруктами або овочами, якщо ви все ще відчуваєте, що клюєте.
Як смажити пекан в духовці?
Незалежно від того, чи готуєте ви пісочний мікс, хрусткий топпер для салату або паніруєте курку чи рибу, запікання пеканів у духовці — найкращий спосіб зробити горіхи рівномірно ароматними та підсмаженими.
- Розігрійте духовку до 350°F.
- Помістіть пекан у велику миску. Збризніть їх оливковою олією, а потім перемішайте горіхи до рівномірного покриття.
- Застелити деко пергаментним папером. Рівним шаром висипте горіхи на деко.
- За бажанням посипте горіхи сіллю і запікайте, поки не відчуєте запах підсмажування, приблизно 10-12 хвилин.
Як підсмажити пекан на плиті?
Смаження піддає горіхи висиханню, сильному вогню і готує їх до кінця, тоді як підсмажування означає підрум’янювання зовні. Але ці терміни часто використовуються як синоніми. Якщо вам потрібна лише жменя або дві орехів пекан, щоб, скажімо, кинути в салат, приготування їх на плиті швидко переведе вас від нуля до смаку, і вам навіть не доведеться вмикати духовку. Пропустіть масло або олію, якщо ви хочете, щоб вони були якомога низькокалорійними, але ці жири допомагають зробити пекани більш смачними. Якщо ви плануєте перекусити їх поодинці, обов’язково побалуйте себе.
- Додайте вершкове масло або оливкову олію (необов’язково; приблизно 1 столова ложка на кожну чашку горіхів) у велику сковороду на середньому вогні.
- Висипте горіхи в сковороду і перемішайте, поки вони не будуть рівномірно покриті. Розкладіть їх в один шар, щоб горіхи не перекривалися.
- Дайте пеканам підсмажитися приблизно 5 хвилин, поки вони не підрум’яняться і не стануть ароматними. Обов’язково часто помішуйте, щоб вони не пригоріли.
Як підсмажити пекан у фритюрниці?
Якщо вам пощастило качечку з фритюрницей, ви, ймовірно, зрозуміли, що вона може зробити майже все, що завгодно* хрустким і смачним. І горіхи не виняток.
- Розігрійте фритюрницю до 300°F.
- Помістіть пекани в кошик в один шар.
- Встановіть таймер на 6 хвилин. Перевірте горіхи, коли спрацює таймер, щоб перевірити, чи підсмажені вони на ваш смак. Якщо ні, покладіть їх ще на 2-4 хвилини.
Як підсмажити пекан в мікрохвильовій печі?
Це, мабуть, найшвидший і найпростіший метод. Найкраще підходить для невеликих порцій пеканів (наприклад, жменя або дві або 1 повна чашка), яким не потрібен весь простір для випікання. Ви також можете підсмажити подрібнений кокос таким чином.
- Покладіть шар сирих пеканів на тарілку для мікрохвильової печі.
- Випікайте в мікрохвильовці на високій потужності протягом однієї хвилини, поки горіхи не підрум’яняться і не стануть ароматними.
Як зберігати смажені або підсмажені горіхи пекан
Розглядаються горіхи та горіхові масла не псується FDA, що означає, що вони мають тривалий термін зберігання і їх не потрібно охолоджувати. Герметичний контейнер зберігає сирі горіхи на піку свіжості найдовше, приблизно від чотирьох до шести місяців при кімнатній температурі або до одного року в морозильній камері. Після того, як вони підсмажені або підсмажені, вони зберігатимуться до трьох тижнів у герметичному контейнері.
Готові готувати? Ось деякі з наших улюблених рецептів, які вимагають підсмажених або смажених горіхів пекан.
Підвищте рівень на наступній вечері, виставивши кілька мисок смажених змішаних горіхів. Набридли червоним соусом? Песто Any-Green можна приготувати з будь-якої листової зелені та горіхів, які є на вашій кухні прямо зараз. Це Яблучний салат з руколою пекан продовжить перевезення через ваш звичайний післяобідній спад. Спробуйте на вечерю або наступне барбекю Лосось із скоринки пекан з часниковою кленовою глазур'ю (це займе у вас всього 20 хвилин). А на десерт посипаємо Пекан з корицею над кулькою або двома ванільним морозивом.
ПОВ’ЯЗАНО: Як зробити мигдальне масло (тому що це приблизно 15 доларів за банку)
