Редька болісно недооцінені. Перш за все, вони хрусткі, перцеві та досягають унікального балансу між солодким і гострим. Вони також чудово смакують майже на всьому, від тако до салатів, але також можуть бути перетворені на чіпси, локшину тощо. Ми згадали, що є шлях більше типів на вибір (кавун, французький сніданок, дайкон…), ніж червоні, які ви, мабуть, уявляєте? Побачте їхню славу самі, приготувавши цієї весни один із цих 23 рецептів редиски.
ПОВ’ЯЗАНО: 22 рецепти ярового гороху, які можна приготувати, поки вони на піку свіжості
Насіма Ротакер / Каліфорнія: життя + їжа1. Миски з локшиною з лосося зі смаком чилі-юдзу та маринованим редисом
Ось, найгарніший обід, який ви коли-небудь їсте. Маринована кавунова редька надає цій смачній страві солодкість завдяки японському рисовому оцту та меду.
Отримайте рецепт
Насіма Ротакер / Каліфорнія: життя + їжа2. Авокадо, редька і волоські горіхи з морквяно-місо заправкою
Хрусткі, тонко нарізані редиски отримають сяйво на все життя під дожкою морквяної заправки місо. Він збирається в блендері разом із зеленою цибулею, свіжим імбиром і соєвим соусом.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл3. Цілий смажений редис
Вони благають місце у вас Великодній стіл . Подавайте їх як гарнір до смаженої курки або риби, або наріжте їх тонкими скибочками, як папір, і поласуйте на тості з маслом.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Холодні лимонні цукерки
Яскравий, цитрусовий і, безперечно, легкий для очей, ця освіжаюча страва вимагає великої кількості основних продуктів і лише 20 хвилин вашого часу.
Отримайте рецепт
Аран Гойоага / Кориця і ваніль5. Миска з чорного рису з інжиром, радиккіо, маринованим редисом і пепітас
Солодкий інжир + горіховий рис + гірка зелень + солоний маринований редис + солоне гарбузове насіння = бездоганно збалансована страва.
Отримайте рецепт
Емі Нойнсінгер/Таблиця магнолії, том 26. Весняне овочеве різотто Джоанни Гейнс
Редька, горох, шпинат, цибуля, гриби — так, все тут. І вони мають райський смак, залитий вершковим часниково-пармезановим різотто.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Хрусткий салат з козячим сиром
Будь-який салат з медальйоном із смаженого сиру – це той, який ми можемо залишити позаду. Руколу, фенхель і редьку кидають в лимонний сік і оливкову олію, перш ніж увінчатися оладкою.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл8. Овочі та ковбаса з лимонним маслом
Цей 40-хвилинний коштовний камінь вимагає поїздки на фермерський ринок із редисом, морквою, болгарським перцем, баклажанами, спаржею, цукіні та всіма помідорами черрі.
Отримайте рецепт
Аран Гойоага / Кориця і ваніль9. Салат Нісуаз Арана Гойоаги
Від зеленої квасолі до виноградних помідорів і до свіжого кропу — цей поворот класичного стилю кричить весну. (Як тільки ви спробуєте це зі смаженими каперсами, ви ніколи не озирнетеся назад.)
Отримайте рецепт
Захоплення гурманами 10. Бульгогі з корейської яловичини
Редька, морква, огірок і зелена цибуля подаються сирими як хрусткий, прохолодний, свіжий контраст з яловичиною, рисом і майонезом чилі.
Нескінченна трапеза 11. Редис смажений на маслі місо
Порада професіонала: не викидайте зелень редиски. За смаком вони схожі на мангольд і чудово запікаються в духовці.
Плаваюча кухня 12. Тостадас з нуту та авокадо з соусом із ревеню та редьки
Цей рецепт є доказом того, що ревінь і редис можуть зробити більше, ніж пиріг і м’ясо.
Печиво і Кейт 13. Pad Thai без локшини
Редька дайкон, морква і кабачки перетворюються на локшину кількома махами очисника, мандоліни або спіралізатора. Але справжнє диво тут — імбирно-арахісовий соус.
Напівпечений урожай 14. Смажені курячі гіроси з цацикі та картоплею фрі
Чи можемо ми запропонувати викласти всі начинки на гарне блюдо і дозволити гостям створити власні гіроскопи? (Додаткова миска цацикі для замочування сирих овочів, оливок і лаваша також не завадить.)
Простий веган 15. Салат з редьки та огірків
Десятихвилинна закуска, яка майже повністю виготовлена з основних продуктів комори? Де ми зареєструємося?
Корисний ням 16. Кето смажена редька
Доказ того, що масло, сіль і перець можуть існувати довго, довго, довгота спосіб.
Печиво і Кейт 17. Пряний швидко маринований редис
Приготуйте порцію для зберігання в холодильнику, щоб вони завжди були під рукою. Вони додадуть а яскравий удар до гамбургерів, тако, салатів, рисових мисок тощо.
I Heart Umami 18. Варена редька дайкон з куркою в соусі Юзу
Терпкий, але солодкий фірмовий аромат соку юзу справді робить цю страву. Якщо ви не можете нічого дістати, замініть суміш лимонного і лаймового соку на дотик апельсинового або грейпфрутового.
Сіль і вітер 19. Салат із смаженого кмину, моркви, редиски та авокадо
Хіба твоя мама не буде так пишатися тобою за те, що ти з’їв овочі, коли цей гарнір з’явиться День матері стіл?
До біса смачно 20. Повзунки зі свинячим животом
Вони не тільки посипані домашніми маринованими редькою дайконом і морквою, але також посипані майонезом зеленої цибулі. Вибачте, поки ми вдихаємо дюжину.
Сіль і вітер 21. Курка Тінга Тостадас з редькою Піко де Галло
Рецепт замінює традиційні помідори на редис, що є чудовим трюком, коли ви готуєте піко поза сезоном томатів. Додатковий сік лайма допоможе пом’якшити їх перчинку і підкреслити квіткові нотки.
Життя стало солодшим 22. Easy Pho з локшиною Daikon
В’єтнамська страва, яка позитивно заспокоює душу. Це виконання включає креветки, нарізаний кубиками тофу, паростки бобів мунг, бок-чой і капусту, але сміливо замінюйте будь-який білок або зелень, які є під рукою.
Щіпка ням 23. Чіпси з корично-цукровою редькою
Хто знав, що редька може стати десертом? Подавайте їх з грецьким йогуртом з медом або просто подайте на них просто.
