25 видів яблук для запікання, закуски або перетворення на сидр

Найкращі Імена Для Дітей

Підлога:

Дата Народження:

Відправити

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті

Не таємниця, чому яблука є одними з найпопулярніших фруктів у світі. Вони корисні, широко доступні та смачні запечений і сирі. Тип зерняткові плоди (частина рослин сімейства розоцвітих; у них серцевина з дрібних насіння і жорстка зовнішня оболонка, як у груші), яблука зазвичай збирають з кінця липня до початку листопада, хоча це варіюється від типу до типу. Якщо говорити про це, то є тонн яблук на вибір, і вони можуть варіюватися від терпких і хрустких до солодких і ніжних. Ось 25 видів яблук, на які варто звернути увагу в супермаркеті, і як найкраще ласувати ними.

ПОВ’ЯЗАНО: 8 найкращих яблук для випічки, від медових хрустків до Бребернса

1. Макінтош

Ніжний і гострий

Ви, напевно, вже знаєте і любите ці яскраво-червоні закусочні яблука з м’якою білою м’якоттю. Вони легко руйнуються під час випікання, тому ви захочете вибрати більш міцний сорт, якщо ви печете десерт. Тим не менш, яблука McIntosh чудово підходять для перетворення в яблучне пюре. Шукайте їх з вересня по травень.

2. Бабуся Сміт

Терпкий і соковитий

Якщо ви любите кисле, вам не порівняти цих яскраво-зелених красунь. Яблука Granny Smith чудово підходять для десертів, оскільки їх тверда текстура допомагає їм зберігати форму — використовуйте суміш солодких і терпких яблук для пирогів та інших ласощів, щоб досягти правильного балансу смаку. Хоча їх збирають у середині жовтня, є ймовірність, що ви завжди побачите їх у супермаркеті.

3. Голден Делішес

Солодко-масляний

Назва говорить все. Ці яскраві жовті яблука, зібрані з вересня по жовтень, хоча вони завжди доступні в розділі з продуктами, мають солодкий, медовий смак з деякими пряними нотками, що робить їх чудовими для використання в яблучний . Вони мають м’яку текстуру, яка легко руйнується в духовці, тому їжте їх сирими або використовуйте в рецептах, які не вимагають, щоб вони підтримували форму.

4. Хрустка меду

Солодкий і хрусткий

Ці красуні кольорів заходу сонця надзвичайно універсальні й обожнюються за свою надзвичайно хрустку текстуру. Їх твердість робить їх чудовими для пирогів, пирогів, батончиків і в основному для будь-якого десерту, який ви можете придумати. Медові чіпси, як правило, доступні цілий рік, але найсмачніші вони з вересня по листопад.

5. Pink Lady/Cripps Pink

Кислий і освіжаючий

Ці рубінові милашки настільки хрусткі, що мають шипучу, майже шипучу якість, коли ви кусаєте. Їх терпко-солодкий смак смачно ласувати в сирому вигляді, але вони також чудово тримаються в духовці (ми б рекомендували залишити шкірку). Слідкуйте за ними пізньої осені.

6. Фуджі

Солодкий і твердий

Цей круглий вид яблук, винайдений в Японії, дуже смачний як ручний фрукт, так і в десертах завдяки своїй фірмовій твердості. Вони зовсім не борошнисті за консистенцією, тому вони дуже соковиті та хрусткі, коли їх їдять сирими, і можуть тримати форму в духовці. Оскільки вони пізно цвітуть порівняно з деякими іншими сортами яблук, ви, ймовірно, побачите, що вони з’являться на полицях у листопаді або грудні.

7. Гала

Солодкий і соковитий

Цей гібрид Golden Delicious-Kidd’s Orange Red родом з Нової Зеландії, де він був названий на честь Королева Єлизавета II до того, як він потрапив у США в 1970-х роках. Завдяки своїй хрусткій текстурі та суперсолодкому смаку, Galas чудово підходить для перекусу (Psst: діти, як правило, люблять їх!). Шукайте яблука з червоною та жовтою смужкою в середині липня після їх збору.

8. Імперія

Хрусткий і соковитий

Винайдені в Нью-Йорку в 1960-х роках, яблука Empire солодкі і терпкі на смак, а також тверді і чудово підходять для випічки. Вони є чимось між гострим McIntosh і солодким Red Delicious, тому не дивно, що вони обидва ніжні та хрусткі. Печіть з ними або їжте сирими у вересні, хоча, ймовірно, ви можете знайти їх цілий рік.

9. Брейберн

Кисло-солодкий і хрусткий

Відкусіть один сирий, і ви будете вражені його терпкістю і фруктовим ароматом. Спекти кілька в пиріг, і вони стануть надзвичайно солодкими з грушевим смаком. Гібрид яблук Granny Smith і Lady Hamilton, Braeburns успадкував не тільки їхню терпкість (пряну і злегка цитрусову), але і червоно-жовтий градієнтний колір. Спробуйте їх з пізньої осені до ранньої весни.

10. Червоний Делішес

Солодкий і соковитий

Не таємниця, чому це одні з найпопулярніших видів яблук у США, оскільки вони родом із Айови та мають дуже приємний смак. Виберіть Red Delicious за його хрустку текстуру та солодкий сік. Темно-червоні яблука легко руйнуються під час запікання, тому вони найкраще підходять для рецептів, які не мають переваги від збереження форми. (Згадайте яблучне пюре, варення, яблучне масло або торт.) Вони також чудово підходять для салатів або перекусів.

11. Кортленд

Терпкий і вершковий

Ви можете легко вибрати ці смугасті червоні дорогоцінні камені з натовпу завдяки їх приземистій круглій формі. Хоча у них кремова біла м’якоть, як у яблук Макінтош, вони трохи твердіші, тому не соромтеся запікати або готувати з ними. Вони також цього не роблять коричневий так само швидко, як і інші яблука, тому вони чудово підходять для подачі нарізаними шматочками або в салаті. Ви можете знайти яблука Cortland з середини до кінця вересня.

12. Winesap

Складний і ароматний

Вони дотримуються межі між солодким і кислим, але їх справжня претензія на славу - це їх хрустка, міцна текстура і сік, схожий на вино. Оскільки вони витримують температуру духовки, їх міцний смак ідеально підходить для осінніх рецептів або десертів, у яких використовуються теплі спеції, журавлина або сливи. Слідкуйте за темно-червоними яблуками з середини осені до початку зими.

13. Заздрість

Солодкий і хрусткий

Якщо кислі, терпкі яблука вам не до вподоби, зверніть увагу на ці такі солодкі, вони майже схожі на груші Envy. Доступний з жовтня по травень. Яблука Envy мають низьку кислотність і злегка квіткові з хрусткою м’якоттю. Поміж Gala і Braeburn, вони чудово підходять для перекусу в сирому вигляді або додавання в салати або перші страви — їх високий вміст вітаміну С не дає їм потемніти довше, ніж інші яблука.

14. Джонаголд

Солодкий і гострий

Якщо ви любите яблука Golden Delicious, додайте їх до свого списку. Зрештою, Jonagolds є гібридом яблук Джонатан і Голден Делішес, звідси їх солодкість і легкий присмак. Вони досить хрусткі, щоб витримати в духовці, і мають червоний колір з прожилками золота або зеленувато-жовтого кольору. Зазвичай вони стоять на полицях ранньою весною – просто не забудьте з’їсти або запекти з ними якомога швидше, як тільки ви принесете їх додому, тому що вони не магазин добре.

15. Джаз

Солодкий і щільний

У них ті ж батьки, що й у яблука Envy (тому вони обидва хрусткі й кремові), але яблука Jazz більш подовжені й жовті, ніж круглі й червоні. Його смак солодкий, гострий і схожий на грушу. Його текстура настільки щільна, що ми рекомендуємо нарізати його на сирому, а не просто впивати зуби. Знайдіть їх у розділі продуктів, починаючи з кінця листопада.

16. Прихована троянда

Кисло-солодка з рожевою м’якоттю

Незважаючи на жовто-зелений зовнішній вигляд, ці соковиті красуні приховують шикарний сюрприз. Розріжте яблуко Hidden Rose, і ви побачите рум’яно-рожеву м’якоть, на честь якого воно названо. Доступні в жовтні та листопаді, вони переважно терпкі й кислі з відтінком солодощі; вони можуть тримати себе в руках у десертах.

17. Голштин

Кислий і м'який

Голштинці вважаються своїми витривалість і вважаються одним з найпростіших видів яблук для вирощування в домашніх умовах. Їх смак пряний і кислий з відтінком солодощі. Ви зможете помітити його на полицях з кінця вересня за унікальним помаранчевим кольором. Їжте його сирим, запікайте з ним або перетворюйте на сік.

18. Амброзія

Солодкий і квітковий

Цікавий факт: це гібридне яблуко щойно з’явилося природно в Канаді наприкінці 80-х, тому його точне походження невідоме (хоча вважається, що він є схрещуванням між Golden Delicious і Starking Delicious, звідси їх жовто-червоний колір). Надзвичайно хрусткий і освіжаючий сорт Ambrosia має дрібнозернисту внутрішню м’якоть, тонку шкірку і мінімальну кислотність, що робить їх чудовими для нарізки або запікання. Слідкуйте за ними в середині вересня.

19. Опал

Хрусткий і гострий

За зовнішнім виглядом вони схожі на яблука Golden Delicious, але за кольором трохи більше помаранчевого кольору. Опали мають виразний хруст, що робить їх приємно їсти сирими (їх солодкий, але гострий смак також допомагає), і вони доступні з листопада до початку літа. Але їх справжній Претензія на славу полягає в тому, що вони не коричневіють... зовсім . Ви можете повністю готувати з них, але ми рекомендуємо використовувати їх у салатах або салатах, якщо ви не хочете їсти їх поодинці.

20. Свобода

Солодкий і соковитий

Ви відразу помітите їх на полицях, враховуючи їх темний, темно-бордовий колір. Яблука Liberty солодкі та соковиті, як яблука McIntosh, але також хрусткі, злегка гострі та дрібнозернисті за текстурою. Їх збалансований смак робить їх чудовими для насолоди сирими, але їх також можна перетворити на яблучне пюре або компот. Слідкуйте за ними пізньої осені.

21. Муцу

Гострий і гострий

Ці великі зелені яблука, названі на честь японської провінції Муцу, є помісом між Золотим Делішесом та Індо. Вони ароматні, гострі, терпкі та трохи солодкі з надзвичайно хрусткою текстурою. Також називають яблуками Кріспін, ви можете знайти їх для перекусів або запікання з кінця вересня до початку жовтня.

22. Гравенштейн

Інтенсивний і кремовий

Хрусткі. Медово-солодкий з лише відтінком терпкості. Неймовірно ароматний. Не дивно, що є щорічний ярмарок присвячений яблуку Гравенштейна в окрузі Сонома, Каліфорнія. Хоча ви можете повністю перекусити ними поодинці, їх хрустість також робить їх чудовими для приготування їжі. Якщо ви можете знайти їх у період з липня по серпень, спробуйте перетворити їх на яблучне пюре.

23. Північний шпигун

Терпкий і хрусткий

Якщо ви хочете, щоб ручні фрукти були хрусткими та соковитими, не шукайте далі. Яблука Northern Spy мають більш тверду м’якоть, ніж у багатьох інших сортів, тому вони особливо хрусткі, якщо їх їсти сирими. Вони терпкі з м’якою солодкістю, схожою на мед, і збираються в кінці жовтня – на початку листопада. Бонус? У них дуже багато вітаміну С.

24. Болдуін

Пряне і терпко-солодке

Цікаво, чому ви ніколи не чули про яблука Болдуіна? Вони були одними з найпопулярніших сортів у США до початку 1930-х років, коли заморозки знищили більшість дерев. Зараз він доступний на деяких фермерських ринках на північному сході. Якщо ви помітили деякі з жовтня по листопад, використовуйте їх для перекусів, випічки або яблучного сидру.

25. Камея

Кисло-солодкий і хрусткий

Ці красуні найкраще їсти в свіжому вигляді та використовувати в салатах, десертах тощо завдяки їх твердій, хрусткою текстурі, яка витримує тепло. Яблука камея, як правило, мають яскраво-червону, тонку шкірку з легкими смужками і солодку, злегка терпку м’якоть. Ви можете помітити нотки цитрусових або груші, коли з’їсте одну сирому. Шукайте їх з жовтня по квітень.

ПОВ’ЯЗАНО: Як зберігати яблука, щоб вони довше залишалися свіжими

Ваш Гороскоп На Завтра

Знати

Надіслати Мене Електронною Поштою Показати На Сайті