Важко подолати задоволення гриль ваша вечеря на відкритому вогні, а коли прогноз сягає 80-х, це також непроста їжа для невеликих зусиль. (Перетворіть нашу кухню на вогненну яму загибелі, щоб просто обсмажте трохи овочів ? Ми б не вважали за краще.) Від закусок до основних страв і десертів — насправді немає нічого, з чим гриль не впорається. Незалежно від того, чи працюєте ви на деревному вугіллі чи командному газі, ось 67 найкращих рецептів гриля, які можна приготувати цього літа та не тільки.
ПОВ'ЯЗАНІ: 90 легких літніх обідів, які сподобаються всім
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
1. Курячі котлети на грилі з мангою
Смаки кориці та пряного кайенсу в приправі для ривка чарівно поєднуються з соковитим пікантним манго.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
2. Стейки з кавуна на грилі
Доказ того, що гриль – це не завжди стейки та відбивні.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Курка на грилі з лимонними травами та салат з авокадо
Всі найсмачніші салати важкі з начинкою. Якщо ви хочете приготувати їжу, приготуйте кілька курячих грудок на початку тижня.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Салат з персика і халумі на грилі з заправкою з лимона і песто
Під час гриля відбувається щось чарівне сир халумі : він плавиться і карамелізується, але все ще тримає форму, тому ви можете додавати його в салати для отримання несподіваного джерела білка.
Отримайте рецепт
Обрі Пік/Чудові смаки
5. Салат з помідорів з халумі на грилі та зеленню
Подивитися? З кількома свіжозібраними помідорами та обвугленим халумі ви на шляху до приголомшливої сторони (або основної).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл6. Салат Капрезе з кабачками на грилі
Є багато цукіні щоб ходити навколо, то чому б не додати його до класики, яка подобається натовпу?
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Хрустка курка-гриль
PB&J, курка та гриль — деякі комбінації просто працюють.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
8. Паста флорентійська з куркою-гриль
Натяк на копченість курки-гриль підносить цю вершкову пасту на новий рівень.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 36 смачних рецептів легких макаронних виробів
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Шашлички Капрезе на грилі з халумі та закваскою
Гомер Сімпсон міг би казати, що ви не завойовуєте друзів салатом, але коли він на шампурі і включає обидва хліба і сир, можемо відрізнятися.
Отримайте рецепт
Худий смак10. Кус-кус з курячим песто на грилі
Навіть куплений в магазині песто має спосіб приправити речі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл11. Ньоккі на літній сковороді з кукурудзою на грилі та бурратою
Спробуйте це диво на одній сковорідці з келихом білого вина на задньому дворі. (Psst: він буде готовий менше ніж за годину.)
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл12. Тако з джекфрутом з ананасом на грилі
Ми не можемо повірити, що це не м’ясо! Серйозно, джекфрут, приготовлений на грилі, надзвичайно схожий на свинину.
Отримайте рецепт
Метт Армендаріс/Їж, що хочеш13. Обгортання з тайського курячого салату на грилі
Можна поміняти курку на свинина якби ти хотів. Проте начинки не підлягають обговоренню.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл14. Шашлики з кавуна і фети на грилі
Настає літо, ми заповнюємо кавун якомога більше страв.
Отримайте рецепт
Лорен Воло/Цвітна капуста Сила15. Стейки з цвітної капусти на грилі з соусом авокадо-кінза
Ви отримуєте великі бонусні бали, якщо використовуєте чудовий фіолетовий сорт цвітної капусти, але будь-який колір буде однаково смачним з цим соусом.
Отримайте рецепт
Саймон Сміт/Веган 10016. Веганські «фрикадельки» Шрірача з локшиною та овочами-гриль
Сумна веганська миска для овочів, ми вас майже не знали.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл17. Шашлики від креветок з кукурудзою, ковбасою та картоплею
Їх найкраще їсти на столі для пікніка, заставленому газетами, з великою кількістю розтопленого масла (і серветок).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл18. Тако з овочами на грилі та козячим сиром
Хто сказав, що овочеві тако нудні? Киньте все на мангал і вечеря практично вийде сама.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл19. Веселковий овочевий шашлик
Це найкрасивіший спосіб їсти овочі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл20. Гавайська піца Cheater’s Prosciutto
Поміняйте шинку на прошутто, дайте ананасу трохи обвуглити і зараз ми в бізнесі.
Отримайте рецепт
Джерелл Гай/Родні Скотт's Світ барбекю21. Медово-масляна риба Родні Скотта
Солодке медове масло — це саме те, що поєднується з цією пряною, димчастою маскою для барбекю.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл22. Полуничний пісочний шашлик зі збитими вершками
Якщо вугілля вже гаряче, ви можете приготувати десерт прямо біля обіду.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл23. Грецький лимонний курячий шашлик з соусом цацикі
Це не зовсім те саме, що відпочинок на Міконосі… але вони близько.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл24. Стейк-шашлик з соусом Чимічурі
Не спіть на цьому гострому трав’янистому чимічурі: він додає вкрай необхідний баланс всьому цьому м’ясу.
Отримайте рецепт
Елейза Джонсон / Кулінарна книга «Персик».25. Шашлики з креветок Шрірача з салатом з персика
Коротка порада, коли ви готуєте на шпажках: якщо ви використовуєте дерев’яні, обов’язково замочіть їх у воді приблизно на 30 хвилин перед приготуванням на грилі, щоб вони не загорілися. А якщо ви використовуєте металеві шпажки, надіньте термобезпечні рукавиці, щоб захистити пальці.
Отримайте рецепт
Крістін Перерс / Круглий наш26. Димчаста кукурудза на барбекю
Нічого проти масла та солі, але цей топінг, натхненний елотами, є * поцілунок кухаря *
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл27. Гранатово-кленові глазуровані баранячі відбивні
Ви як шеф-кухар ресторану чи що?
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл28. Кисло-солодкий шашлик зі свинини з ананасом
Вони трохи ретро і дуже смачні.
Отримайте рецепт
Емілі Доріо / Стол із морською водою29. Обвуглена цвітна капуста з хрустким часниковим маслом чилі
Зробіть додаткове масло чилі і покладіть його на все на вашій кухні.
Отримайте рецепт
Власне сучасне30. Гребінці на грилі
Морські гребінці майже не готуються, але вони відчувають себе досить вишуканими для компанії. І ми любимо їх за це.
Саймон Паск/Щаслива рівновага31. Пікантний брокколі на грилі
Це як крутий двоюрідний брат смаженої брокколі із західного узбережжя.
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай32. Курка чилі з медом і лаймом на грилі та солодка картопля з сальсою з авокадо
Солодка і пряна курка і вершковий авокадо? Ми закохані в цю миску.
Що'Габі Кулінарія33. Артишоки на грилі з лимонним базиліком вінегрет
Якщо ви знаєте лише артишоки як інгредієнт у вершковому соусі, вам потрібно спробувати цей елегантний гарнір.
Ложка Вилка Бекон34. Салат з авокадо та дорогоцінних каменів на грилі з йогуртовою заправкою з трав
Б’юся об заклад, ви ніколи раніше не думали смажити авокадо на грилі.
Так багато їжі35. Бутерброди зі свининою на грилі
Якби у бургера та бань мі була дійсно смачна дитина, цей сендвіч був би цим.
Здорові кусочки36. Тофу на грилі зі спеціями каджуна
Так, ти справді може смажте все, що завгодно. (Це було б чудово в якості начинки для листового салату.)
Амбіційна кухня37. Картопля на грилі
Гриль – наш новий улюблений спосіб приготування тертків, оскільки вони стають хрусткими зовні, але залишаються кремовими та подушними всередині.
Здорові кусочки38. Кукурудзяна сальса на грилі
Вам знадобиться більший пакет чіпсів тортилья.
Як солодке їсть39. Салат «Цезар» зі спаржі на грилі
Не сьогодні, нудний старий салат. Ми активізуємо нашу салатну гру.
Захоплення гурманами40. Баклажани на грилі з чимічурі
Навіть так звані ненависники баклажанів не можуть заперечити, наскільки чудова (і чудова) ця страва. Вуглець на грилі не дає баклажанам скуштувати одну ноту або розмокнути.
40 фартухів41. Запечена картопля на грилі
Загорніть огірки у фольгу, киньте їх на вугілля і приготуйте начинку.
Нагодуй мене, Фібі42. Устриці на грилі з маслом Chipotle Bourbon
Ми хочемо відвідувати лише вечірки, де подають ці устриці. (Жартую — начебто.)
Напівпечений урожай43. Прошутто з козячим сиром, фаршировані персики з чебрецевим медом
Хіба це не найвишуканіша закуска, яку ви коли-небудь бачили? Ви також можете спробувати зі сливами або абрикосами.
Власне сучасне44. Піца Шакшука на грилі
Бранч на грилі звучить як чудова ідея для нас.
Ложка Вилка Бекон45. Курячі крильця на грилі з кінзою і йогуртом
Відмовтеся від соусу з буйвола і збережіть свіжість за допомогою цього цитрусового йогурту.
Що'Габі Кулінарія46. Персики на грилі з ванільним морозивом
Коли літні фрукти на піку, вам не потрібно метушитися з десертом. (Трішки ванільне морозиво але ніколи не боляче.)
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл47. Стейк з флангу на грилі з лимонно-трав'яним соусом
Просто подумайте про цей час маринування як про вбудовану коктейльну годину. (Це є зрештою літо.)
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл48. Сир на грилі Кростіні
Так сталося, що наші улюблені вуглеводи і гриль чудово поєднуються.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл49. Бургери з лосося
Новий поворот старої класики.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл50. Обсмажені на грилі гомілки з липким медом-срірача з салатом
Ці липкі гомілки з меду-срірачі, приготовані на грилі, гострі та солодкі у всіх правильних відношеннях (читай: гарантований удар).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл51. Неперевершений сендвіч з куркою на грилі
Після того, як ви покладете смажену цибулю на сендвіч, ви більше ніколи не погодитеся на листя салату та помідори.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 50 найкращих гамбургерів Америки за штатами
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл52. Міні рулети з лобстером
Поєднання трьох наших улюблених речей у житті: омарів, вершкового масла та свіжої зелені.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл53. Медово-лаймова курка та овочі у фользі
Такий ніжний і соковитий, а найкраще – без страв.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл54. Кукурудза на грилі з гострим айолі
З’їж три. Ви маєте наш дозвіл.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл55. Шахраї на грилі з цільною куркою та овочами
Ми завжди шукаємо простих способів приготувати цілу птицю.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл56. Піца з лепешки на грилі з артишоками, рікоттою та лимоном
Використовуйте куплені в магазині лепешки, щоб отримати найхрусткішу піцу з тонкою кіркою, яку ви коли-небудь спробуєте — не потрібно вимішувати.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко / Укладання: Іден Гріншпан57. Курячий кебаб з часниково-лимонним йогуртом
Хоча рецепт вимагає лише кількох інгредієнтів, вона покращує смак, маринуючи курку в бахараті, близькосхідній суміші спецій.
Отримайте рецепт
Щіпка ням58. Літній салат Chipotle Chicken Cobb
Сезонну полуницю та свіжу кукурудзу важко перевершити.
До біса смачно59. Цукіні на грилі з лимоном і часником
Вони недарма називають його літнім кабачком. Поставте на решітку, стат.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл60. Курячі стегенця на грилі з каррі
Як виділити свою курку з натовпу? Додайте спеції.
Отримайте рецепт
Критик рецептів61. Спаржа на грилі з пармезаном
Ідеальний транспортний засіб для сиру.
ПОВ'ЯЗАНІ: 9 блискучих комбінацій смажених овочів
Критик рецептів62. Шашлики зі стейком на грилі в азійському стилі
Тому що вечеря завжди краще на паличці.
Захоплення гурманами63. Стейки з цвітної капусти Теріякі з азіатською гремолатою
Якби відбувся конкурс краси на гарнір, цей зайняв би корону.
ПОВ'ЯЗАНІ: Пряна ціла смажена цвітна капуста
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл64. Піца з персиком, куркою та рікоттою на грилі
Солодка, вершкова, солона — у цій піці є все.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 5 неочікуваних рецептів персика, які вам знадобляться у вашому житті
Що'Габі Кулінарія65. Обгортання з курячим салатом Chipotle
Контраст між прохолодним салатом і обгорілою куркою змушує запалити гриль. Використовуйте айсберг, щоб отримати найхрусткіший хруст.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл66. Ананасове морожене на грилі з вишневим соусом
Це морожене з ананасами на грилі не тільки декадентське, але й просто чудове.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл67. Торт з їжею ангела на грилі з чорничним соусом
Можна почати з купленого в магазині торта з їжею ангела (справді).
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 17 вегетаріанських рецептів на грилі, які не є замороженими вегетаріанськими бургерами