Літо є *нарешті* тут, що означає одну важливу річ: це гриль сезон, дитинко. Ми попросили нашого персоналу, який любить готувати, і шеф-кухаря LongHorn Steakhouse Майкла Сеніча за їхніми рекомендаціями, якраз вчасно для обіду на свіжому повітрі. Незалежно від того, чи шукаєте ви газ чи вугілля, потужні чи бюджетні, ось найкращі грилі на відкритому повітрі, які можна використовувати літо за літом.
ПОВ'ЯЗАНІ: 11 критих грилів, які дозволять вам насолоджуватися ідеально запеченим стейком цілий рік
Коли вибрати газовий гриль
Газові грилі забезпечують чудовий контроль температури та швидко нагріваються, коли вам потрібно їх використовувати. У стейкхаусі LongHorn ми використовуємо два типи газових грилів для приготування наших фірмових свіжих стейків: на грилі та на плоскій, каже шеф-кухар Сеніч. Чайник з відкритим вогнем схожий на гриль, який у вас є на задньому дворі, тоді як плоский гриль найкраще підходить для обсмажування свіжих стейків без кісток, свіжої курки та риби.
Він рекомендує шукати модель з конфорками, які можуть забезпечити щонайменше 12 000 BTU, щоб отримати чудове обсмажування м’яса. Вам також потрібні решітки для приготування їжі, виготовлені з міцного прокату з нержавіючої сталі або чавуну. Нержавіюча сталь прослужить довше, а чавун краще утримуватиме тепло, каже Сеніч.
Кращі газові грилі:
Домашнє депо1. Weber Genesis II E-315 Пропан
Найкращий вибір шеф-кухаря Сеніча
Цей гриль на вугіллі високоякісний, але все ще дуже простий у використанні. Шеф-кухар Сеніч пояснює: «Відкрите полум’я допомагає надати багатий мармур стейк і створюють злегка димний аромат, а цей гриль містить три потужні конфорки, які допомагають це зробити. Його чавунні решітки з порцеляновою емаллю забезпечують чудове збереження тепла, а площа 669 квадратних дюймів для приготування їжі забезпечує всі ваші потреби в грилі. Крім того, на нього надається десятирічна гарантія.
Домашнє депо2. Пропан Nexgrill Model 720 Series
Друге місце від шеф-кухаря Сеніча
Якщо ви шукаєте щось більш доступне, ця модель Nexgrill — чудовий вибір. Він оснащений чотирма конфорками з нержавіючої сталі по 12 000 BTU кожен, каже шеф-кухар Сеніч, додаючи, що масивні решітки з нержавіючої сталі дають вам колосальні 462 квадратних дюйми простору для приготування їжі. Це означає, що ви можете зробити бургери для всієї родини за один прийом. Крім того, на пальник надається п’ятирічна гарантія.
Домашнє депо3. Broil King GEM 320
Найкраще для невеликих посиденьок
Якщо ви зазвичай готуєте на грилі тільки для себе та своїх сусідів по кімнаті або для вашої маленької сім’ї, немає потреби везти бегемота у свій двір. Замість цього вибирайте цей міцний гриль Broil King, який може похвалитися варильною площею 295 квадратних дюймів, трьома конфорками з нержавіючої сталі, чавунними решітками з порцеляновим покриттям і електронним запалюванням. Бічні полиці, що розкриваються, дозволяють легко тримати інструменти та інгредієнти під рукою під час приготування на грилі. Незважаючи на свій розмір, основний пальник забезпечує 24 000 BTU, тож вам гарантовано вбивче шепотіння на всьому, від відбивні до курка .
Домашнє депо4. Nexgrill 5-Burner Propane з бічним пальником і стійкою для приправ
Найкраще для обслуговування натовпу
'Якщо ви гортаєте гамбургери , курка і хот-доги , або просто шукаєте робочого коня на задньому дворі, тоді це ваш гриль», — запевняє наш старший продюсер подкастів (і затятий грилер) Метт Богарт. Він має 618 квадратних дюймів простору для приготування їжі, тому ви можете готувати кілька страв одночасно, не потіючи. Конфорки з нержавіючої сталі з порцеляновим покриттям, приборкувачі полум’я та якісні решітки зберігають тепло і рівномірно розподіляють його під час приготування. Ми також великі шанувальники зручного фронту приправа лоток (гірчиця! кетчуп! соус для стейків!), бічні полиці та зона для приготування, щоб ви могли бачити кожну партію чизбургерів від початку до кінця, не залишаючи свого місця. Ми згадували, що це включає п’ятирічна гарантія?
Коли вибрати вугільний гриль
Якщо ви віддаєте перевагу грилі на деревному вугіллі, шеф-кухар Сеніч має кілька слушних порад. Грилі з вугіллям потребують трохи більше витонченості, щоб підготуватися до приготування, і їм потрібно більше часу для нагрівання та охолодження. Однак ви можете отримати чудові смаки, готуючи на вугільному грилі. Вони також зазвичай набагато менші, ніж газові грилі, що робить їх більш підходящими для невеликих відкритих приміщень.
Кращі грилі на деревному вугіллі:
Домашнє депо1. Vision Grills Kamado Pro Model S-4C1D1
Найкращий вибір шеф-кухаря Сеніча
Цей гриль є одним із найкращих за своїми розмірами, каже шеф-кухар Сеніч. Маючи 604 квадратних дюйми простору для приготування їжі, він має порт для вставлення електричної вугільної закваски та кілька вентиляційних отворів, які допоможуть вам регулювати температуру приготування від повільного та низького приготування до високої температури. Він дуже добре виготовлений і має п’ятирічна гарантія. Я особисто володію цим грилем і люблю його!
Домашнє депо2. Weber Original Kettle Premium 22 Charcoal Grill
Друге місце від шеф-кухаря Сеніча
Ще один його улюблений? Цей класичний гриль на деревному вугіллі за розумною ціною. Це якісний вугільний гриль з достатньо великою варильною поверхнею (363 квадратних дюйма), щоб створити зону непрямого приготування, пояснює шеф-кухар Сеніч. Він також має унікальну систему очищення одним дотиком для легкого очищення та надається десятирічна гарантія. Якщо вам потрібно більше переконливості, деякі з наших співробітників клянуться цим вибором. Богарт також є шанувальником цього вибору і називає його «швейцарським армійським ножем» для приготування їжі на відкритому повітрі, оскільки він може готувати на грилі, коптити, готувати барбекю та випікати.
Велике зелене яйце3. Велике велике зелене яйце
Найкращий гриль камадо
Найбільш відомі своєю овальною або яйцеподібною формою, камадо грилі – це традиційні керамічні грилі в японському стилі. «Коли справа доходить до копчення та обсмажування м’яса, це не стає кращим», – каже Богарт. Це тому, що кераміка є чудовим ізолятором, тож ваш гриль може досягати надвисоких температур і залишатиметься гарячим годинами без необхідності регулювати вентиляційні отвори. Хоча грилі в стилі камадо, як правило, коштують трохи дорожче, на Big Green Egg надається довічна гарантія, якої не пропонують багато інших виробників. Отже, за словами Богарта, «плати один раз і поплачи один раз» — ти будеш радий, що це зробив.
Ліжна ванна і не тільки4. Вугільний 26-дюймовий гриль Char-Broil Kettleman
Найкраще для початківців
Якщо ви шукаєте свій перший гриль на відкритому повітрі, не потрібно спорожняти свій ощадний рахунок, щоб відточити свої навички. Нам подобається цей вибір від Char-Broil, оскільки він компактний, легкий у транспортуванні та доступний. Готуйте на грилі, коптіть, запікайте або запікайте улюблені літні страви на решітках з порцеляновим покриттям. Гриль також оснащений великою заслінкою, яка не тільки контролює температуру приготування та допомагає заощадити на вугіллі, але й запобігає спалаху під час приготування.
Коли вибрати пелетний або електричний гриль
Пелетні грилі або печі для куріння на пеллетах (він же вуличні плити, у яких в якості палива використовуються гранули з твердих порід деревини) схожі на гібрид духовки, вугілля та газового гриля. Вони наповнюють їжу деревним, димним присмаком, який кричить літо. Вони також чудові для того, щоб готувати речі на низькому рівні та повільно протягом довгого часу.
Переваги електричних грилів стосуються довкілля. Вони не використовують газ для запуску або викиду канцерогенів у повітря чи їжу. Є також багато електричних грилів, які можна використовувати в приміщенні а також, щоб ви могли отримати свій стейк у будь-який час року.
Найкращі пелетні та електричні грилі
Traeger Grills1. Traeger Pro 575 Wood Pellet Grill
Найкращий гриль на пелетах
Заправлення гриля дровами може здатися старомодним і сільським, але цей прилад Traeger виходить за рамки високих технологій. Технологія WiFire дозволяє контролювати та керувати своїм грилем з будь-якого місця за допомогою програми, тож ви можете відійти і насолоджуватися вечіркою, не замислюючись над їжею. Він відмінно підтримує точну температуру протягом тривалого періоду часу і оснащений решітками для гриля з порцеляновим покриттям і колесами різного проходу. Нам також подобається входить в комплект щуп для м’яса, який дозволяє контролювати температуру їжі, не піднімаючи кришку і не випускаючи весь жар.
Ліжна ванна і не тільки2. Електричний гриль Джорджа Формана в приміщенні/на вулиці
Найкраще для приготування на грилі з бюджетом
Замість того, щоб купувати дорогий відкритий мангал на літо і додатковий внутрішній гриль у міжсезоння змиріться з цим дорогоцінним камінням, який може робити і те, і інше. Просто під’єднайте знімну підставку до нижньої частини, коли ви хочете відправитися у двір, або встановіть гриль на кухонній стільниці, коли погода стане на заваді. На антипригарній алюмінієвій варильній поверхні площею 240 квадратних дюймів достатньо місця, щоб одночасно приготувати 15 порцій їжі.
ПОВ'ЯЗАНІ: 67 найкращих рецептів гриля, які можна готувати та їсти все літо
