Настав сезон, щоб показати себе навички різьблення по гарбузам і побалувати гарбузовими спеціями ... ну, все. Від планки і десерти до солоних страви з гарбуза , ця популярна осіння їжа настільки ж смачна, як і різноманітна. Але ми завжди задавалися питанням, гарбуз — це фрукт чи гарбуз — овоч?
Ви, напевно, думаєте, що помаранчево-жовтий кабачок легко потрапляє в категорію овочів, що має повний сенс. Вони мають той земляний, трохи солодкуватий смак, який робить їх ідеальними для ситні супи , запіканки , макарони і все між ними. Крім того, ми не можемо легко кинути сирі гарбузи в наш ранковий фруктовий салат. Напевно, це означає, що святкове частування – це овоч, чи не так?
Ну, не так швидко — виявляється, що гарбуз насправді фрукт, а не овоч. Читайте далі, щоб дізнатися більше про те, чому його вважають фруктом.
картинний альянс / Уп1. Що таке плід?
За словами ботаніків, плоди розвиваються в зав’язі квітучої рослини і містять насіння. Але якщо ви попросите кулінарного експерта сказати вам, що таке фрукти, їх визначення може бути дещо іншим.
Оскільки більшість кухарів схильні класифікувати продукти за смаком, фрукти зазвичай описують як солодкі та терпкі, що робить їх ідеальними для популярні десерти як пироги та тістечка. Але з наукової точки зору, не всі фрукти гідні десерту.
2. Що таке овоч?
Овочі, які, як правило, мають більш пікантний смак, визначаються як їстівні частини рослин, які не містять насіння. Зазвичай вони містять стебла, коріння, квіти, цибулини або листя, а це означає, що такі продукти, як зелень, капуста, цвітна капуста, картопля, ямс і спаржа, вважаються овочами.
3. Чи є гарбуз фруктом і чому?
Оскільки фрукти містять насіння, а гарбузи містять липку м’якоть з великою кількістю насіння (відомі як пепіта), вони безумовно є фруктами. І якщо ви так думаєте це Дикі, зрозумійте це: гарбузи також вважаються гігантськими ягодами, оскільки ягода визначається як м’ясисті, м’ясисті та їстівні фрукти, які можуть містити насіння. Досить божевільний, чи не так?
Гарбуз – не єдина смачна їжа, яка вважається фруктом. Також варто відзначити, що авокадо , баклажани, оливки, перець і помідори також є фруктами, хоча в кулінарному світі їх зазвичай називають овочами.
4. Чи означає це, що всі кабачки – фрукти?
Гарбуз, який є різновидом кабачків, не єдина рослина в родині, яка має багато насіння. Хоча всі вони відрізняються за смаком і текстурою, виявляється, що всі кабачок, від горіх і жолудь до крила і цукіні , мати в них насіння. І це робить їх, як ви здогадалися, плодами.
5. Чим корисний гарбуз?
Хоча святковий гарбуз вважається фруктом, це не змінює того факту, що він містить деякі вражаючі переваги для здоров’я. Насправді, гарбуз насичений такою кількістю вітамінів і поживних речовин, що вважається суперпродуктом.
Смачні гарбузи насичені вітаміном А (одна чашка забезпечує понад 200 відсотків рекомендованої добової кількості), що робить їх чудовими для зміцнення здоров’я очей та підтримки здорової імунної системи. Вони також дуже низькокалорійні і вважаються хорошим джерелом вітаміну С, калію, клітковини та антиоксидантів.
Що стосується насіння, то воно наповнене антиоксидантами та цінними поживними речовинами, такими як магній, залізо, цинк, вітамін В2 і вітамін К. У них також дуже багато клітковини, яка може сприяти здоров’ю травлення.
За словами а дослідження 2019 року , насіння гарбуза не тільки поживні, але й мають терапевтичні властивості, які виявилися корисними для «лікування та лікування діабету, запалення, гіперліпідемії, гіпертонії, лікування раку» тощо.
Схоже, ми будемо додавати набагато більше гарбуза (і гарбузового насіння) до нашого раціону в майбутньому!
ПОВ’ЯЗАНО: 35 рецептів консервованого гарбуза, які доводять, що це не тільки для пирога
