Дієта без глютену може змусити вас відчувати, що ваші можливості у вуглеводному відділі обмежені. Але не весь хліб, макарони, скоринки для піци та коржі готуються з пшениці борошно , і вони не повинні бути. Читайте далі про 31 гарнір без глютену, який вразить кожного гостя за столом (незалежно від його дієти) не містить глютену салати та супи до рифів без пшениці на класичних вуглеводних стравах.
ПОВ'ЯЗАНІ: 50 ідей для обіду без глютену, які наситить вас
Цвітна капуста
1. Сирні котлети з цвітної капусти без глютену
Завдяки обміну універсального борошна на вівсянку, котлети повністю не містять глютену, але настільки ж міцні. Не соромтеся запікати їх, якщо не хочете смажити. Подавайте котлети поруч стейки , гамбургери або з великою мискою кетчупу для замочування.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
2. Рулетики з цвітної капусти «Все бублики».
Ці низьким вмістом вуглеводів , дорогоцінні камені без глютену просто геніальні. Основа вимагає головки рисової цвітної капусти та мигдального борошна, а також кілька додаткових продуктів для комори, щоб допомогти їй зв’язатися та надати їй смак.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Локшина з солодкої картоплі з мигдальним соусом
Як отримати крохмалистість макарони Ви запитаєте без використання борошна? Спіралізуйте кілька солодких картоплин і обсмажте їх на олії до готовності. (Тільки обов'язково замініть борошно без глютену у вершковому мигдальному соусі.)
Отримайте рецепт
Смак Хлої4. Vegan Butternut Mac and «Cheese» with Smoky Shiitake «Bacon»
Немає купи тягнули свинину обходиться без насипу Мак на його боці. Поміняйте звичайні макарони на ваш улюблений сорт без пшениці (ми небайдужі нуту ), щоб зробити всю страву безглютеновою.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл
5. Салат з охолоджених огірків
Якщо ви приймаєте гостей без глютену, ви не помилитеся з хрусткими, освіжаючими овочами в простій заправці з оцту. Додайте до салату ложку сметани, щоб відчути вершковість.
Отримайте рецепт
Обрі Пік/Чудові смаки6. Лимонно-тахіні салат з сочевицею, буряком і морквою
Набридла ваша звична капуста Цезар? Ця яскрава горіхова заправка надає зелені зовсім нове життя, а сочевиця допомагає зробити салат більш ситним. Поєднуйте його з приготованим на грилі курка або риба.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл7. Оксамитовий кукурудзяний суп
У цій літній стороні немає нічого іншого, ніж свіжий качан кукурудзи , жирні вершки та глюк біле вино . Посипте кожну миску соковитими кукурудзяними зернами, подрібненим беконом і сметаною або йогуртом.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
8. Безглютеновий сир і кольорова капуста «Хлібні палички»
Наш улюблений хрестоцвітий овоч робить це знову. Ці сирні, хрусткі закуски заслуговують на те, щоб їх подати чашкою теплої маринари та вашою улюбленою безглютеновою пастою.
Отримайте рецепт
Лора Едвардс / План кухні для йоги9. Зудл з соусом з авокадо та манго
Ви не проти замінити тістоподібні макарони на спіралізовані цукіні , обіцяю. (Особливо, якщо його залити дивно ароматним соусом, приготованим із солодким манго , маслянистий авокадо, гострий імбир і свіжа зелень.)
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл10. Літній пшоняний салат
Люди Це природне зерно без глютену, яке ми любимо використовувати замість рису, кіноа або булгуру. Його смак м’який і злегка горіховий, що робить його відмінним поєднанням практично з будь-якими сезонними продуктами або солоним сиром.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл11. Картопля запечена
На щастя, квінтесенція комфортне харчування повністю не містить пшениці, тому кожен може насолоджуватися цими шарами здобної картоплі та насиченого сиру Грюйєр.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл12. Коржі з цвітної капусти
Тако вівторок заощаджується завдяки цій легкій альтернативі борошняним коржикам без глютену. Все, що потрібно, це головка цвітної капусти, пара яєць і кілька ключових спецій. Поки вони випікаються, об’єднайте свої карнітас, пряні креветки та гуакамоле .
Отримайте рецепт
Донна Гріффіт / The Primal Gourmet Cookbook13. Стейки з брокколі на сковороді з часниково-кунжутним вінегретом
Звичайно, цвітна капуста отримує велику славу, але брокколі так само заслуговує на увагу. Тут корони карамелізуються до хрусткої досконалості в медовому вінегреті, який сподобається навіть вашим дітям.
Отримайте рецепт
Кірстен Бак/Бак Гола Кухня14. Салат з стрижених весняних овочів і яблук з імбирно-діжонською заправкою
Це найперша страва в нашому списку, коли весняні продукти з’являться на фермерському ринку. Він насичений горохом, Червона цибуля і спаржа , плюс хрустка цвітна капуста, соковита яблуко і хрусткі конопляні серця.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко / Укладання: Іден Гріншпан15. Харісса і смажена морква
Нашим улюбленим методом посівання овочів тепер офіційно є йогуртовий рів. The dukkah гарнір — суміш прянощів із підсмажених горіхів, насіння та трав — підвищує моркву ще на одну сходинку.
Отримайте рецепт
Леслі Гроу/Кето миттєво16. Кето миттєвий горщик грецького рису цвітної капусти
Ця сторона завантажена всім, від оливок каламата до подрібнених підсмажених волоських горіхів. Якщо ви хочете зробити його ще вишуканішим, додайте свіжу зелень, як-от кріп, м’ята та орегано. Подавайте з м'ясом гіроскопа, на грилі курка або запечений лосось.
Отримайте рецепт
Залишаймося17. Смажена в солі та оцті картопля з фетою та кропом
Всередині вершковий, зовні хрусткий, як картопля фрі. Секрет ідеальної текстури - це кип'ятіння картопля поки вони тільки не почнуть ставати м’якими, потім запікайте їх до золотистого кольору в духовці.
Отримайте рецепт
Фото: Майкл Маркуанд/Стайлінг: Джоді Морено18. Локшина з ламінарії та кабачків Pad Thai
Локшина з ламінарії не лише не містить глютену, але й містить поживні речовини, зокрема залізо, кальцій, клітковину та вітамін К. Замочіть їх у воді з невеликою кількістю солі та лимонного соку, щоб пом’якшити.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл19. Цвітна капуста смажений рис
Ваш улюблений супровід на винос, за вирахуванням додаткових вуглеводів. Обов’язково використовуйте тамарі замість соєвого соусу, якщо ви хочете зберегти страву повністю без глютену.
Отримайте рецепт
Аманда Фредеріксон/Проста красива їжа20. Смажена солодка картопля зі Шрірачою та лаймом
Це яскраве блюдо з капустою збирається трохи менше ніж за годину (і ми закладаємо, що у вас уже є всі необхідні інгредієнти, за винятком бульб).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл21. Кукурудза на грилі з гострим айолі
Ось один Сторона барбекю це точно сподобається кожному з ваших гостей. Замість того, щоб поливати качани вершковим маслом і сіллю, посипте їх часниковим майонезом шрірача.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл22. Локшина каррі з брокколі і фіолетовою капустою
З кількома простими замінами, наприклад рисова локшина і тамарі замість спагетті та соєвого соусу — ця смілива страва стає шедевром без глютену. У тайському соусі є кокосове молоко, червона паста каррі, сік лайма та багато смажених овочів.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл23. Цвітна капуста Cacio e Pepe
Всупереч поширеній думці, макарони — не єдиний смачний засіб для вершкового соусу Пекоріно Романо та тонни чорного перцю. Суцвіття цвітної капусти теж непогано працюють. (Обов’язково використовуйте кукурудзяний крохмаль або борошно без глютену, щоб загустити соус замість борошна AP.)
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл24. Холодна огіркова локшина з кунжутом
Привіт, освіження. Збийте кілька філе теріякі лосось ласувати з локшиною на відкритому повітрі.
Отримайте рецепт
Лорен В. Аллен / Chèvre25. Салат із цукровим горохом із шевру ранчо
Цей вершковий, гострий салат настільки ж смачний, як і креативний. Поєднуйте його з соковитим стейк на грилі — солоний смак заправки розріже її жирність.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл26. Піца з скоринкою цвітної капусти
Ви не пропустите борошна, оскільки скоринка дуже хрустка і зроблена з тонни моцарели та пармезану. Не соромтеся поміняти маринару на песто, якщо хочете.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл27. Веганський детокс-суп з кокосового горіха
Незважаючи на те, що ця сторона не містить глютену та молочних продуктів, завдяки консервованому кокосовому молоку ця сторона виходить неймовірно кремовою. Наповніть свою миску свіжою зеленню та скляною локшиною.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Аран Гойяхан28. Радиккіо, салат з сочевиці та яблук з веганською заправкою з кешью
До безмолочної заправки всього чотири інгредієнти. Ми бачимо, що це осіннє блюдо чудово поєднується з ним свинячі відбивні , смажена курка або індичка .
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл29. Веганські спагетті сквош з грибним соусом Маринара
Використання кабачків-спагетті замість справжніх макаронних виробів не тільки робить блюдо низьковуглеводним, але й полегшує його (це означає, що у вас залишиться багато місця для фрикадельок або курячих котлет).
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл30. Рис з авокадо
Вершкове масляне авокадо робить все краще, від тостів до тако — і рис не виняток. Поєднуйте цю цитрусову сторону з усім, від смаженого пернілу до Pollo a la plancha.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл31. Картопля фрі Herby Shoestring
Якщо ви сумніваєтеся, картопля, олія та сіль є надійним варіантом. Приправити картоплю фрі свіжим розмарином і поєднувати з гамбургерами, гребінці , смажена риба і не тільки.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 30 безглютенових обідів, які можна приготувати за 30 хвилин або менше
Щоб отримати ще більше чудових рецептів, перегляньте нашу першу кулінарну книгу, Тільки хороші речі .