Не зрозумійте нас неправильно — приходьте барбекю сезон, ми всі про гамбургери , хот-доги і стейки . Але не забуваймо про найважливіші сторони . Немає день пам'яті приготування їжі або літо пікнік обходиться без них, від липкого мак і сир і хрусткий салат до свіжих салатів і запечених бобів. Ось 72 апетитних гарніру з барбекю, які вас підійдуть Четверте липня барбекю або затишна родина їжа підвищити це на сходинку гриль сезон.
ПОВ'ЯЗАНІ: 72 легких літніх десерту, які можна ласувати відтепер і до Дня праці
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
1. Запечені картопляні чіпси
Немає неправильного способу подати картоплю, але ці смажені кекси з беконом, сиром, сметаною та цибулею здаються дуже правильними. Подавайте їх на деку для мінімального безладу.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл
2. Кукурудза на грилі з гострим айолі
Масло добре, але краще айолі зі смаком Шрірача. Зварити качани в їх лушпинні прямо на грилі, поки вони не отримають кілька гарних слідів обуглення.
Отримайте рецепт
Святкування вдома3. Полуничний салат з руколи з базиліком і чорним рисом
Така гарненька. Так легко. А так смачно. Подрібнений козячий сир пропонує солоний смак на фоні гострої бальзамічної заправки та м’якого чорного рису. (Ви також можете замінити кіноа, фарро або дикий рис.)
Фото: Ерік Моран/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Сир на грилі Кростіні
Обвуглений хліб із плавленим сиром і гострим маринованим бальзаміком полуниця ? Ой, тобі подобається. А ще краще, вам знадобиться всього 45 хвилин, щоб зібрати їх разом.
Отримайте рецепт
Фото: Ерік Моран/Стайлінг: Ерін Макдауелл
5. Запечена квасоля в мультиварці
Барбекю не починається, поки не з’явиться велика порція цього. А оскільки його готують у мультиварці, рецепт не може бути простіше. Не соромтеся темно-коричневого цукру.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл6. Веселковий овочевий шашлик
Набридло, що половина шампура горить, а інша половина залишається сирою? Розкладіть їх за овочами, щоб усі шматочки були однакового розміру. Проблема вирішена.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл7. Халапеньо-Авокадо Мак і сир
Ми щойно об’єднали дві наші улюблені речі для нового погляду на класичний барбекю. Масляний авокадо додає ще один шар затишного декадансу до всього цього розтопленого білого чеддеру.
Отримайте рецепт
Напівпечений урожай
8. Бурбон, запечена квасоля для барбекю
Липка, солодка, димчаста досконалість. Ця південна сторона починається з товсто нарізаного бекону та запеченого персики , не кажучи вже про кленовий сироп і ваш улюблений бурбон.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Салат Капрезе з кабачками на грилі
Страва, яка сповнена літніх смаків (вона теж не виглядає занадто потертою). Завантажте на цукіні на фермерському ринку, щоб приправити цю томатну класику.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл10. Салат з охолоджених огірків
Листя салату, шметтук. Цей освіжаючий салат без листя містить лише п’ять інгредієнтів. І це саме те, що вам (і вашим гостям) потрібно після довгого спекотного дня на задньому дворі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл11. Яйця з авокадо
Ця традиційна страва для вечірки набуває зеленого відтінку завдяки авокадо та подрібненої цибулі. Подавайте їх на початку шашлику або приготуйте їх у неділю пізній сніданок .
Отримайте рецепт
Святкування вдома12. Джикама Манго Лоу з апельсином і лаймом
Важко вимовити ( хі-ка-мух ), легко їсти. Уявіть це як щось середнє між яблуком і хрусткою грушею. Подавайте як гарнір або до гамбургерів з індички.
Дайте трохи духовки13. Картопля фрі, запечена з пармезаном
Ваш гамбургер жадає цих хрустких печива, покритих смішно простою сумішшю спецій. Згадайте сіль, часниковий порошок, кайенський перець і тертий пармезан.
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл14. Легкий і гострий салат з капусти
До зустрічі, майонез. Виходьте за рамки купленого в магазині слайс з цією красою на основі оцту, приготованої з великою кількістю хрустких овочів, заправлених діжонсько-грецьким йогуртовим вінегретом.
Отримайте рецепт
Карлсбадська тяга15. Печиво з кукурудзяним хлібом з меду Халапеньо
Звичайний кукурудзяний хліб? Позіхайте. Це здобне печиво вражає правильний баланс солодкого та гострого. Найкраща частина? Для їх приготування не доведеться навіть замішувати тісто.
Дайте трохи духовки16. Картопляний салат з авокадо
Сайонара, майонез. Ми використовуємо грецький йогурт щоб зробити цю сторону супер кремовою. Передайте ребра, будь ласка.
Ерін Макдауелл17. Сальса з манго на грилі
Скористайтеся своїми смаковими рецепторами тропічний втеча. Ця пряна пряна приправа з лаймом так само смачна з чіпсами, як і зверху на курку-гриль або рибу.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл18. Салат з макаронів BLT
Сендвіч, зустрічай наш наймиліший салатник. Ми міняємося хліб для макаронів, щоб зробити цю хрустку вершкову страву.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл19. Картопля фрі Herby Shoestring
Незалежно від того, чи подаєте ви мідії, ребра, бургери чи приготовані на грилі курка , ця сторона з трьох інгредієнтів добре поєднується майже з усім. (Не панікуйте з приводу смаження: картопля фрі настільки крихітна, що вам знадобиться лише трохи олії, щоб виконати роботу.)
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл20. Смажене поблано і кукурудзяний гуакамоле
Викиньте чіпси тортилья, тому що guac завжди першим йде на готування. Обсмажте перець і кукурудзи в духовці або приготуйте їх на грилі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл21. Шашлики з кавуна та фети на грилі
Факт: усе смачніше, коли воно на паличці, і ці шашлики не є винятком. Ми обміняли помідори на кубики кавун , але обидва з них спрацюють.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл22. Літні рулети
Ці в’єтнамські красуні пропонують серйозне освіження після кількох раундів кікболу. Завантажте їх усім, від салату до моркви і м’яти, перш ніж фарширувати їх креветки і загортаючи їх.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл23. Грецький лимонний курячий шашлик з соусом цацикі
Дітям знадобиться багато енергії, перш ніж домінувати на дошці Cornhole. Увійдіть у цю білкову програму. Подавати з міні-пітою або грецьким салатом.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл24. Рецепт салату з куркою з авокадо
Це обідній час Класика прострочена для оновлення. Ми почали з додавання шматочків здобного авокадо. Потім ми скорочуємо майонез, щоб звільнити місце для гострого рисового оцту та свіжого кропу.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл25. Морквяні свині в ковдри
Weenies приділіть достатньо уваги під час готування. Тому ми замінили міні на крихітні шматочки моркви, які загортаються в магазинне тісто для піци і посипаються кунжутом. Просто зачекайте, поки не спробуєте соус із зеленої богині.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл26. Салямі, артишоками та макаронами з рікоттою
Усі ваші улюблені антипасто в одній мисці. Пропустіть ситний червоний соус, щоб отримати легку версію з італійськими інгредієнтами, такими як розмарин і артишоки.
Отримайте рецепт
Фото: Марк Вайнберг/Стайлінг: Ерін Макдауелл27. Сковорода Чорничний кукурудзяний хліб
Ми уявляємо шматочок цього, розташований на паперовій тарілці між великими ложками тягнули свинину і мак і сир . Ми згадували, що він також чудово поєднується з мімозою?
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл28. Курячий салат з грецького йогурту, фарширований перець
Обід ніколи не виглядав так добре. А рецепт нескладний у приготуванні, оскільки його потрібно подрібнити курка на грилі . Подавайте їх як гарніри з ребрами або стейк і брати залишки на роботу цілий тиждень.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл29. Холодна огіркова локшина з кунжутом
Нам ніколи не набриднуть макарони, але спіралізовані огірки, на перший погляд, освіжають. Завдяки гострому тахіні-соєвому соусу ви не пропустите пшеничну локшину.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Ерін Макдауелл30. Солодкий і гострий кукурудзяний хліб
Ви отримаєте справжнє задоволення від усіх гострих перців Фресно. Бачиш, що ми там зробили? Халапеньо теж працює, якщо це все, що у вас є. Збризніть кожну скибочку медом, перш ніж їсти.
Отримайте рецепт
Лінда Пульєзе/Щойно одружена31. Обвуглена брокколі з мигдалевим соусом Шрірача
Запікання – секрет хрустких овочів. Натхненний тайським мигдальне масло соус надає його зверху, завдяки підсмаженому кунжутному маслі, я верба , Шрірача і сік лайма.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл32. Паста на сковороді з літнім кабачком, рікоттою та базиліком
Забудьте про просочені майонезом макарони з минулого приготування. З’єднати помідори черрі, нарізані тонкими скибочками літній кабачок і багато рикотти та Пекоріно Романо замість цього для легкої перемоги. Зрештою, все виглядає краще в а сковорода .
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл33. Овочевий салат Нісуаз з червоною квасолею каррі
Вдарити a паризька кафе, ніколи не ступаючи в літак. Консервований тунець замінюємо додатковими овочами (привіт, зелена квасоля, рукола, молода картопля і редис), а також додаємо вінегрет каррі та діжонську заправку. Tres chic.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл34. Вегетаріанська піца Cheater’s з кабачками та болгарським перцем
Це не стає простіше, ніж куплені в магазині лепешки та поголені літні овочі. Дозвольте шашлику розважитися і приготуйте Піца прямо на мангалі.
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл35. Мак і сир в одному горщику
Потягнули свинина Найкращого друга легше підбити, ніж ви думаєте. Візьми нашу рецепт одного горщика , виготовлений лише з семи інгредієнтів за 30 хвилин. Ласкаво просимо.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл36. Салат з персика і халумі на грилі з заправкою з лимона і песто
Коли настає тепла погода, ми намагаємося якомога частіше вносити в тарілки соковиті персики. Ось вони на грилі разом із гострим сиром халумі та заправленим базиліково-лимонною заправкою. Додатково візьмемо кедрові горіхи.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл37. Orecchiette з весняною зеленню
Передайте триколірні спіралі. Гості легко зачерпують цю гарну пасту й упаковують разом із дитиною шпинат , горох і пармезан. Додайте подрібнений смажений мигдаль для хрусту.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл38. Веселкові обгортання з соусом з арахісового масла
Ви одержимі арахісовим соусом у своєму улюбленому тайському ресторані? Ви можете зробити свій власний, використовуючи п’ять скріпок для комори. (Секретним інгредієнтом є солодкий соус чилі.)
Отримайте рецепт
Ана Куба / Сучасний кухар's Рік39. Капуста і брюссельська капуста Цезар-Слоу
Відстань, капусту. Дозвольте іншій зелені долучитися до гри на слау. Це як веганський салат «Цезар» із вершковою заправкою з насіння соняшнику та мигдалю.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл40. Хрусткі запечені рибні тако з капустяним салатом
Чи не могли б ви подати їх до основної страви? Так. Ми їмо два таких раніше копатися в гамбургерах і собаках? Також так. Додайте лаймову сметану.
Отримайте рецепт
Емілі Доріо / Стол із морською водою41. Обвуглена цвітна капуста з хрустким часниковим маслом чилі
Якщо ви ще не познайомилися з хрустким часниковим маслом чилі, зараз саме час. Пряний і пікантний завдяки семи цілих зубчикам часнику та чилі Алеппо, він може прийняти будь-який овоч від бла до OMG.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл42. 15-хвилинний гаспачо з огірком, червоним перцем і базиліком
Хто сказав, що суп повинен бути гарячим? Остудіть за допомогою миски помідор - дорогоцінний камінь на основі. Все, що вам потрібно, це 15 хвилин і блендер.
Отримайте рецепт
Аран Гойоага / Кориця і ваніль43. Салат Нісуаз Арана Гойоаги
Ця версія вшановує традиційний рецепт, доповнюючи його смаженими каперсами, маринованим редисом, нарізаним кропом і тунцем боніто, запакованим в оливковій олії. Ми принесемо Шардоне .
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл44. 7-шаровий дип
Ми ніколи не втомлюємося від цієї вечірки. Це не тільки легко зібрати, але ви можете зробити це за 12 годин до пікніка. Подавайте з чіпсами тортилья, чіпсами з лаваша або овочами.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл45. Печиво чеддер з карамелізованою цибульною підливою
Наш вегетаріанський погляд на південну класичну ковбасу замінює тонко нарізану цибулю. Принесіть їх на пізній сніданок або барбекю. Ми готуємо свинину повзунки з нашими.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл46. Піца на грилі з артишоками, рикоттою та лимоном
Перетворіть куплені в магазині лепешки з розсоленими серцями артишоків, свіжим шпинатом, лимонним соком і базиліком. Додатково подрібнених пластівців червоного перцю, будь ласка.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл47. Макарони і сир з смаженої цвітної капусти
Будьмо справжніми: на пікніку ми будемо мати *принаймні* дві порції мак і сиру. Тому ми додали суцвіття цвітної капусти, щоб вона була здоровою. Ну, здоровий. Просто зібрати, запекти, накрити фольгою і вирушати в дорогу.
Отримайте рецепт
Крістін Перерс / Круглий наш48. Димчаста кукурудза на барбекю
Масло і сіль? Ви можете зробити краще, ніж це. Ці качани обвуглені та покриті майонезом лайма, сиром пармезан та копченою паприкою.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл49. Буряковий хумус
Ніхто не передає цю гарненьку в рожевому кольорі занурювати . І до вас всього сім інгредієнтів і 15 хвилин. Подавайте з крекерами, овочами або чіпсами з лаваша.
Отримайте рецепт
Фото: Ерік Моран/Стайлінг: Ерін Макдауелл50. Цукіні фрі
Уся солона хрустка, яку ви любите, за винятком смаження у фритюрі. Ці панко-корочка цукіні палички запікаються в духовці, тому ви можете їсти жменю (або три) зі своїм чизбургером.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл51. Кукурудзяний хліб на сковороді з помідорами та цибулею
Ця невибаглива сторона просто стала модною. Помідори черрі та зелена цибуля стають м’якими та смачними під час запікання в духовці під час випікання кукурудзяного хліба. Вечеря на відкритому повітрі на патіо, хтось?
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл52. Mexican Street Corn Dip
Уявіть собі, якби ви могли занурити чіп у кукурудзи . Так, ми це зробили. Подумайте про багато кукурудзяних зерен з усіма добавками від сиру котія до кайенського перцю і сметани.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл53. 15-хвилинний блендер-суп з огірків і авокадо
Холодний суп є одним із наших улюблених літні закуски тому що вам не потрібно стояти над гарячою плитою. Ця краса збирається миттєво за допомогою блендера.
Отримайте рецепт
Єва Коленко/Хлібні тости54. Гостре пасерування з брокколі
Ми робимо заклад, що у вас є майже всі інгредієнти, необхідні для приготування цієї овочевої страви. Поєднуйте його зі стейком, гамбургерами або приготованими на грилі грибами Портабелло.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл55. Салат з макаронами з авокадо та чорної квасолі
Подавайте гарячим, подавайте холодним. У будь-якому випадку, ця сторона може похвалитися тонною білок і здорові жири, завдяки квасоля і маслянистий авокадо. Віджимання лайма надає йому необхідну яскравість.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл56. Міні рулети з лобстером
Факт: незалежно від того, наскільки складена наша тарілка, у нас *завжди* знайдеться місце для цього крихітного літа sammies . Уявіть масляну булочку, фаршировану пікантним, вершковим салатом з лобстера, доповненим селерою, цибулею та свіжою зеленню.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл57. Запечені шматочки з маку і сиру
Ака найбільше для дітей закуска на всі часи. Чи можемо ми запропонувати подати залишки їжі як гідну закуску після табору?
Отримайте рецепт
Елейза Джонсон / Кулінарна книга «Персик».58. Шашлики з креветок Шрірача з салатом з персика і персика
Хіба це не найбільше південний салат, який ти коли-небудь бачив? Не соромтеся смажити скибочки персика разом із креветками для додаткового обвугленого смаку.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл59. Рулетики з цвітної капусти «Все бублики».
У цих потенційних булочок для гамбургерів є секрет: завдяки рисовій цвітній капусті і мигдальне борошно , вони повністю без глютену. Але не хвилюйтеся, булочки все ще мають надзвичайну хлібну крихту.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл60. Бекон Мак і сир
Солоні, хрусткі райські смужки справді ніколи не зашкодять, особливо якщо їх змішати з макаронами з чеддером, смаженими помідорами, солодкою цибулею та руколою.
Отримайте рецепт
Фото/стайлінг: Кетрін Гіллен61. Цибуля швидко маринована
Якщо ви ніколи маринував власну цибулю (або овочі ) раніше, літо – чудова пора для початку. Вони додають до всього оцтового блаженства тако від гамбургерів до салатів.
Отримайте рецепт
Кайлі Мейзон-Чемберс/Поділитися + смак62. Іспанська дошка тапас
Коли ви сумніваєтеся, великий дошка закусок це гарантований хоумран. Смакувати іспанська пальчикові продукти, такі як шинка Iberico, чорізо, оливки мансанілья та сир Манчего з глечиком кровотеча .
Отримайте рецепт
Джерелл Гай/Родні Скотт's Світ барбекю63. Піменто сир Родні Скотта
Трюк із цією пікантною, пряною стороною? Подрібнення сиру чеддер вручну. Попередньо подрібнений сир упаковується з додатковими інгредієнтами для запобігання злипання, тому починаючи з блоку, ви отримаєте вершковий, оксамитовий кінцевий продукт.
Отримайте рецепт
Метт Тейлор-Гросс/єврейський64. Карамелізований цибульний соус Джейка Коена просто додайте сметану
Звичайно, ви можете подати цю гостро-солодку миску умамі з картопляними чіпсами або картоплею фрі. Але які ми справді psyched for поширює його на наш перший чизбургер у цьому сезоні.
Отримайте рецепт
ЯМ КРЕАТИВ/Я СЕРЦЕ СИР65. Хрустка картопля фрі халумі зі смаженим томатним соусом
Тому що смажений сир завжди запрошують на кулінарію. Картопля халумі майже нагадує дуже ароматні палички моцарелли, а томатний соус – це вишукана часникова альтернатива кетчупу та маринарі.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл66. Салат з смаженої брокколі та макаронів з беконом
Будь-який макарони страва з лимонно-часниковою панірувальними сухарями — наш вид макаронних виробів. І з усім цим беконом, діти навіть не будуть проти брокколі , обіцяю.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл67. Брі, фаршировані кренделями
Хто сказав, що потрібно почекати Різдво подавати гарячим, плавленим Брі ? Ми візьмемо наш, фарширований тістом із чотирьох інгредієнтів, дякую.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл68. Шашлики від креветок з кукурудзою, ковбасою та картоплею
Дивіться: відварити морепродукти без безлад. Приготувати на грилі шампури зовсім непросто, але справжня претензія цієї страви на славу — це димне, пряне каджунське масло, яке намазують на шампури перед тим, як вони приготуються.
Отримайте рецепт
Кайлі Мейзон-Чемберс/Поділитися + смак69. Patatas Bravas з шафраном Aioli
Хрусткі зовні і ніжні всередині, як картопля фрі — лише в мільйон разів елегантніше. Цитрусовий шафрановий айолі повністю вразить вас, до речі.
Отримайте рецепт
MELLISSA SEVIGNY/SQEEAKY CLEAN KETO70. Все Курячі крильця
Три інгредієнти + 1 година = найсмачніші запечені крильця, які ви коли-небудь подавали. Рецепт передбачає, що приправу для бубликів можна приготувати самостійно рожева гімалайська сіль , але сміливо використовуйте натомість улюблений, куплений у магазині.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл71. Літній пшоняний салат
Миски для зерна можна зробити не тільки з рису. Зустрічайте Люди , горіховий, ароматний альтернатива, яка за текстурою ближче до кускусу, ніж кіноа.
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Сара Коупленд72. Гаспачо жовтий помідор
Не тільки використання жовтих помідорів замість традиційних червоних призводить до більш м’якого, менш кислого гаспачо, але додавання стиглих літніх персиків також надає супу тонку солодкість, яка вам сподобається.
Отримайте рецепт
ПОВ'ЯЗАНІ: 44 літніх вегетаріанських рецепта на весь сезон
Щоб отримати ще більше чудових рецептів, перегляньте нашу першу кулінарну книгу, Тільки хороші речі .