Коли високий літо ми з нетерпінням чекаємо на одну смачну річ: ожина сезон. Солодкі терпкі (і зовсім недооцінені) фрукти офіційно знаходяться на піку смаку, тому ми використовуємо їх на кухні при кожній нагоді. Ось 42 рецепти ожини, які можна приготувати з цим літні врожай.
ПОВ'ЯЗАНІ: 50 терпких, солодких і прості рецептів з малиною
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл1. Ожино-персиковий сир на грилі
Сир завжди в сезоні. Цей десятихвилинний рецепт може похвалитися трьома видами: козячий сир, фонтина і ементалер.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл2. Ягідний Галетт
Зустрічайте крутого двоюрідного брата хіпі від Blackberry Pie. Рецепт дуже стриманий, враховуючи, що вам не потрібно буде суетитися, щоб стиснути скоринку для пирога.
Отримайте рецепт
Фото: Марк Вайнберг/Стайлінг: Ерін Макдауелл3. Суфле з чорниці, ожини та малини
Не дозволяйте цьому вишуканому десерту налякати вас — його легше приготувати, ніж ви думаєте. Ключ до цих легких повітряних суфле полягає в тому, щоб не перемішувати тісто і бути ніжним з ним від початку до кінця, щоб вони не здувались.
Отримайте рецепт
Фото: Марк Вайнберг/Стайлінг: Ерін Макдауелл4. Перевернутий пиріг з ожиною
Причини, чому ми любимо перевернуті торти: 1) вони вражаючі, 2) їх легко готувати і 3) вони в основному «заморожують».
Отримайте рецепт
Фото: Ніко Шінко/Стайлінг: Аран Гойяхан5. Веганський і безглютеновий яблучний пиріг з ожиною
Борошно без глютену FTW. Сміливо замінюйте його замороженими ягодами, нарізаними грушами або стиглими персиками. (Ви також можете розібратися з додатковими теплими спеціями, такими як кардамон або мускатний горіх.)
Отримайте рецепт
Ерін Макдауелл6. Солодкі млинці з карамелізованими грушами
неділя сніданок ніколи не виглядав так вишукано. Ми фаршируємо ці тонкі як папір млинці солодким збитим сиром маскарпоне, але Нутелла, джем або збиті вершки підійдуть так само добре.
Отримайте рецепт
Роберт С. Купер/Справжній південний кухар7. Сковорода з ожини-малини
Це кондитерське виріб не тільки вимагає мінімальних зусиль, а й збирається всього за 30 хвилин. Протягніть ложкою тісто перед випічкою, щоб мати гарний мармуровий вигляд.
Отримайте рецепт
Фото: Метт Дутіле/Стайлінг: Ерін Макдауелл8. Соломинка для пирога з ожиною з варенням
Коли у вас є тяга до стопа але вам не під силу зробити це, покладайтеся на цей чудовий компроміс. Все, що для цього потрібно, це придбати в магазині листкове тісто , варення з ожини та кілька основних продуктів для комори.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл9. Ягідний тірамісу без випічки
Якщо 4 липня був десертом, ми впевнені, що він виглядатиме приблизно так. Згадайте червоні, білі та сині шари куплених у магазині ladyfingers, начинку з вершкового сиру рікотта та все літо ягоди .
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл10. Тарталетки з ожиною Panna Cotta
Наповнюючи пісочні коржі з трьох інгредієнтів паннакоттою замість кондитерського крему, вам навіть не доведеться виривати стоячий міксер щоб виконати роботу.
Отримайте рецепт
Фото: Гівес Андерсон/Стайлінг: Лорен Епштейн11. Чаша для смузі з ожини
Ви знаєте, як ваш улюблений смузі миска з того шикарного кафе коштує приблизно 12 доларів? Виготовити його вдома *настільки* набагато дешевше, а для завантаження потрібно максимум десять хвилин.
Отримайте рецепт
Фото: Ліз Ендрю/Стайлінг: Ерін Макдауелл12. Лимонно-ягідна листова сковорода Дрібниця
Ми позбулися духоти з цього старомодного британського частування, подавши його на сковороді, а не в кришталевій мисці. Таким чином, безе, збитий топінг і фрукти набагато легше дістатися.
Отримайте рецепт
Саллі's Залежність від випічки 13. Мафін з ожиною і лимоном
Робимо на свіжому повітрі сніданок річ. Секрет вологої ніжної текстури мафінів — грецький йогурт і вершкове масло.
Як солодке їсть 14. Салат з руколи і ожини
Це нове полуниця - шпинат . Ожина пропонує якраз потрібну кількість кислої солодощі, щоб прорізати гірку зелень.
О солодкий Василь 15. Ребра для барбекю з ожини Hoisin
Це приготування їжі основні заклики до серветок. Багато-багато серветок. Рецепт пропонує приготувати ребра в мультиварці, але вони будуть такими ж райськими свіжими на грилі або коптильні.
Напівпечений урожай 16. Торт з медовим маслом, кісточкою та ожиною безе
Всі наші літо улюблені в одній гарній упаковці. Ми говоримо персики , нектарини і вишні у всій їхньої фермерської ринкової слави.
Збереження для десерту 17. Міні-піци Blackberry і Brie
Незвично? Може бути. смачно? До біса прямо. Їх смак бездоганно збалансований завдяки солодкій карамелізованій цибулі, земляним волоським горіхам і гострому бальзамічному оцту.
Два горошини та їх стручок 18. Салат з ожини Капрезе
Візьміть це від Марії Ліхті : Що росте разом, то йде разом (і з сиром).
ПОВ'ЯЗАНІ: 16 чудових салатів Капрезе, які можна їсти все літо
Дайте трохи духовки 19. Солонина з ожиною гірчичною глазур'ю
Консерви з ожини + діжонська гірчиця + соєвий соус + коричневий цукор = найпростіша, солодка та солона глазур усіх часів. Ми візьмемо своє з капустою та капустою, будь ласка.
Напівпечений урожай 20. Ожина Лаванда Білий Шоколад
Вся магія криється в лавандовій глазурі, виготовленій з вершкового масла, висушеної лаванди та основних продуктів комори. Чи можемо ми запропонувати посипати кожну булочку більше лаванди для елегантного завершального штриху?
Саллі's Залежність від випічки 21. Ожина крем-сирна крихта
На смак він нагадує чізкейк, кавовий пиріг і ягідну крихту в кожному шматочку. Завдяки начинці з коричневої цукрової крихти вам зовсім не потрібно заправляти її лимонно-ванільною глазур’ю (але чому б не піти?).
Жовта дорога блаженства 22. Лимонад з ожини
Офіційний напій літа є більш терпко-солодким і освіжаючим, ніж будь-коли, оскільки він доповнений легким пюре з ожини з двох інгредієнтів.
Напівпечений урожай 23. Шевець ожина лаванда
Чотири слова: крем. сир. Бісквіт. Топінг. Якщо це не переконає вас приготувати це ласощі якомога швидше, можливо, трохи ванільне морозиво буде.
Добре покритий Ерін 24. Бальзамічний курячий салат з авокадо, фетою та ожиною
Кидайте ревниві погляди всіх ваших колег, як тільки цей салат покидає вас обід сумка. Ми робимо ставку, що торгуємо сирою червоною цибулею мариновані вони кардинально змінили б гру.
Дитячі торти 25. Лимонні батончики ожини
Яскравий, яскравий цитрусові . Солодка терпка ожина. Неймовірно масляна основа пісочного тіста. Ага, візьмемо дюжину в дорогу, будь ласка.
Жартова пекарня 26. Сирий шматочок ожини кокосового кешью
Ці немовлята є веган , Палео та натурально підсолоджений нічим, крім фініків Medjool, сирого нектару агави та кокосових вершків.
Власне сучасне 27. Салат з ожиною з козячим сиром
Це не легше, ніж чотири інгредієнти та куплена в магазині медово-гірчична заправка. Не соромтеся використовувати будь-яку темну листову зелень, яка є у вашому холодильнику, або замінити шевр Брі або Фета.
Плаваюча кухня 28. Подрібнені тако з куркою Хойсін-ожина з хрустким соусом
Попередження: ці КПК можуть змінитися Тако вівторок на твоєму місці назавжди. Мало того, що звичайні підозрювані подобаються зірці яблуко і редька , але він також може похвалитися третім хрустким сюрпризом: подрібненим брокколі стебла.
Дайте трохи духовки 29. Маргарити з ожиною з лаймом
Свіжий сік ожини – це те, що потрібно для цього коктейлі поверх. Це так само просто, як нагріти ожину в каструлі з невеликою кількістю води, потім розім’яти і процідити їх у сік.
Захоплення гурманами 30. Салат з капусти з квіноа і креветками
Рецепт передбачає чорницю, але ожина поєднується з зеленню, мигдалем і часником. креветки так само добре. Використовуйте Люди , булгур або дикий рис замість кіноа, якщо хочете.
Збереження для десерту 31. Старомодна ожина шевця
Мало що дає нам теплі та нечіткість, як сільський десерт з решіткою. Заощаджуйте час, використовуючи тісто для пирогів, куплене в магазині — з нами ваш секрет буде в безпеці.
Ложка Вилка Бекон 32. Запечені пончики з ожиною та кардамоном
Цю іпомею не тільки запікають, але й готують із нежирного грецького йогурту та несолодкого яблучного пюре замість вершкового масла, шортенінга чи олії.
Вітні Бонд 33. Повільно приготовані тако зі свинини халапеньо з ожиною
Соковитий свинина вирізка стає ніжною вилкою після того, як посиділи в каструлі. Ключ до його солодкого, пряного, злегка димного смаку? Обсмажування халапеньо перед додаванням їх у маринад з ожини.
Напівпечений урожай 34. Брі на грилі з сальсою з ожиною і базиліком
Відійди вбік, гамбургери і собаки . Ми розміщуємо цілий раунд Брі на решітки поки його нутрощі не перетвориться на тане блаженство. Просто дайте йому трохи охолонути, перш ніж зламати шкірку і дати витекти у фруктову сальсу.
Дитячі торти 35. Шоколадний торт з ожиновим масляним кремом
Підійде для будь-якого літа день народження , весільний душ або вечеря помсти . Розчинна кава пудра надає торту відтінок смаженої інтенсивності.
Плаваюча кухня 36. Свинина, смажена в легкій повільній плиті з соусом Хойсін-Ожина
Існує мільйон способів подати цю літню печеню. Складіть його на булочки для бутербродів, використовуйте як начинку тако, подайте до рису, додайте до хрусткого літнього салату для білок або поєднуйте його з гострим мак і сир .
Жартова пекарня 37. Чізкейк з ожиною Брауні
У шарі чізкейку є і грецький йогурт, і вершковий сир, тому він максимально гострий і ароматний. Все, що потрібно, щоб отримати цей закручений візерунок на вершині, - це провести зубочисткою або ножем через ожинове пюре та чізкейк, перш ніж він випікається.
Амбіційна кухня 38. Грецькі заморожені йогуртові конуси з ожиною та шоколадом
Так само, як морозиво, тільки з більшою кількістю білка та корисних інгредієнтів. Вам навіть не потрібен морозива щоб витягти це — ваш блендер буде добре тримати форт.
Дитячі торти 39. Кекси з ожиною з лаймом
Удачі вам, щоб не їсти ожиново-ванільний масляний крем прямо з чаші міксера, поки кекси закінчують випікатися.
Святкування вдома 40. Ожина ожина
Цей британський коктейль традиційно готується із сухого джину, лимонного соку, простого сиропу та ожинового лікеру під назвою Crème de Mûre. Тут свіжі змішані ягоди надають перевагу фруктовому відтінку.
Дитячі торти 41. Ожина ананасовий поплавок
Вірте чи ні, але ви всього за десять хвилин від цієї літньої кулі. Якщо у вас є час, обсмажте кілька раундів ананас для приголомшливого гарніру. (Це найкращий спосіб його нарізати , до речі.)
Ложка Вилка Бекон 42. Просте варення з ожини
Нанесіть його на тост, використовуйте як начинку для торта, зробіть це центром партії печива з відбитками пальця або покладіть трохи на свій ранковий йогурт або вівсянку. Глек — ваша устриця.
ПОВ'ЯЗАНІ: 41 рецепт свіжої полуниці, щоб приготувати все літо
Щоб отримати ще більше чудових рецептів, перегляньте нашу першу кулінарну книгу, Тільки хороші речі .
